Tortilla de calabacín y tomate

Introducción

La tortilla de calabacín y tomate es un plato delicioso y versátil que combina la suavidad del calabacín con la frescura del tomate. Es ideal para cualquier comida del día y se puede disfrutar caliente o fría. En esta receta, aprenderás a preparar una tortilla nutritiva y sabrosa que encantará a todos.

Ingredientes detallados con medidas

Ingrediente	Cantidad
Calabacín	2 medianos
Tomate	2 grandes
Huevos	4
Cebolla	1 pequeña
Aceite de oliva	2 cucharadas
Sal	al gusto
Pimienta	al gusto

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 15 minutos.

Tiempo de cocción

El tiempo de cocción es de unos 20 minutos.

Tiempo total

El tiempo total para preparar la tortilla de calabacín y tomate es de 35 minutos.

Rendimiento

Esta receta rinde aproximadamente para 4 porciones.

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Preparar los ingredientes Lavar y picar el calabacín y los tomates en trozos pequeños. Puedes usar un rallador si prefieres el calabacín más fino.

Paso 2: Cocinar el calabacín En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y añadir el calabacín picado. Cocinar a fuego medio durante unos minutos hasta que esté tierno.

Paso 3: Añadir los tomates Incorporar los tomates picados a la sartén con el calabacín y continuar cocinando durante unos 5 minutos, hasta que los tomates se ablanden.

Paso 4: Batir los huevos En un bol, batir los huevos y sazonar con sal y pimienta al gusto. Mezclar bien.

Paso 5: Mezclar todo Verter la mezcla de huevos en la sartén sobre las verduras cocidas y permitir que se cocine a fuego lento, moviendo ocasionalmente para que no se pegue.

Paso 6: Cocción de la tortilla Cuando los bordes comiencen a cuajar, usar un plato para dar la vuelta a la tortilla y cocinar por el otro lado hasta que esté dorada y cocida al centro.

Paso 7: Servir Retirar la tortilla de la sartén y dejar enfriar un par de minutos antes de cortar en porciones. Servir caliente o a temperatura ambiente.

Notas

Nota 1

Puedes añadir otras verduras a la tortilla, como cebolla o pimientos, según tu gusto.

Nota 2

Para un sabor extra, agrega queso rallado a la mezcla de huevos antes de cocer.

Nota 3

La tortilla se puede conservar en el refrigerador durante un par de días y se puede calentar antes de servir.

Técnicas de cocina

Saltear

Saltear es una técnica que se utiliza para cocinar los ingredientes rápidamente en una sartén con un poco de aceite caliente. Es ideal para la tortilla, ya que permite que el calabacín y el tomate se cocinen de manera uniforme y mantengan su sabor.

Batir huevos

Batir los huevos es fundamental para obtener una textura ligera y esponjosa en la tortilla. Se recomienda hacerlo enérgicamente para incorporar aire.

Cocción a fuego lento

Cocinar a fuego lento permite que los sabores se mezclen bien y que los ingredientes se cocinen completamente sin quemarse, lo que es esencial para una buena tortilla.

Reposar

Dejar reposar la tortilla unos minutos después de cocinarla ayuda a que los sabores se asienten y que la textura se estabilice, facilitando su corte y presentación.

Preguntas frecuentes

¿Puedo añadir otros ingredientes a la tortilla?

Sí, puedes agregar ingredientes como cebolla, queso o hierbas para darle más sabor y variedad.

¿Es necesario pelar el calabacín?

No, no es necesario pelar el calabacín. La piel es comestible y aporta nutrientes.

¿Cuánto tiempo debo cocinar la tortilla?

El tiempo de cocción varía, pero generalmente se deben cocinar de 5 a 8 minutos por cada lado a fuego medio.

¿Se puede preparar la tortilla con antelación?

Sí, la tortilla se puede preparar con antelación y se conserva bien en el refrigerador. Puedes servirla fría o caliente.

Conclusión

La tortilla de calabacín y tomate es una opción deliciosa y saludable que se puede disfrutar a cualquier hora del día. Su combinación de sabores y nutrientes la convierte en una elección perfecta para una comida ligera, un almuerzo o una cena. Además, es muy fácil de preparar y una excelente manera de incluir verduras en tu dieta diaria.

Variación con cebolla

Agregar cebolla a la mezcla puede potenciar el sabor y añadir un toque dulce a tu tortilla de calabacín y tomate.

Incluir quesos

Prueba a añadir queso feta o mozzarella para darle una textura cremosa y un sabor extra a tu tortilla.

Hierbas frescas

Incorpora hierbas frescas como albahaca o perejil para darle un frescor adicional y enriquecer el sabor de la tortilla.

Opción vegana

Sustituye los huevos por una mezcla de harina de garbanzo y agua para hacer una versión vegana de la tortilla.

Servir con salsa

Acompaña la tortilla con una salsa de yogur o una salsa picante para añadir un toque de sabor diferente a tu plato.