La sopa de zanahoria y brócoli con cheddar es una deliciosa opción que combina nutrientes esenciales y un sabor reconfortante. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una comida saludable y sabrosa, especialmente en días fríos o cuando se necesita un plato lleno de energía. Los ingredientes frescos se mezclan para crear una textura suave y cremosa, ideal para toda la familia.
Ingredientes detallados con medidas
Zanahorias
300 g
Brócoli
200 g
Cebolla
1 unidad
Ajo
2 dientes
Caldo de verduras
1 litro
Leche
200 ml
Queso cheddar
150 g
Sal y pimienta
Al gusto
Tiempo de preparación
El tiempo total de preparación de esta deliciosa sopa es de aproximadamente 10 minutos. Esto incluye el tiempo necesario para cortar las verduras y preparar los ingredientes.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de alrededor de 20 a 30 minutos, lo que permite que los sabores se integren adecuadamente y que las verduras se ablanden.
Tiempo total
El tiempo total para preparar esta sopa, desde la preparación hasta el servirla, es de 30 a 40 minutos, lo que la convierte en una opción rápida y sabrosa para cualquier comida.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones, ideal para compartir con la familia o disfrutar como un plato sabroso a lo largo de la semana.
Sopa de zanahoria y brócoli
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar los ingredientes
Lava y pela las zanahorias. Corta las zanahorias en rodajas y el brócoli en floretes.
Paso 2: Cocinar las zanahorias
En una olla grande, agrega las zanahorias y suficiente agua para cubrirlas. Lleva a ebullición y cocina hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.
Paso 3: Agregar el brócoli
Añade el brócoli a la olla con las zanahorias y cocina por 5 minutos adicionales hasta que el brócoli esté tierno pero aún crujiente.
Paso 4: Mezclar la sopa
Retira la olla del fuego y escurre el agua. Usa una licuadora inmersión para triturar las verduras hasta obtener una consistencia suave.
Paso 5: Incorporar el queso cheddar
Regresa la sopa a la olla. Agrega el queso cheddar rallado y revuelve hasta que se derrita y esté bien incorporado.
Paso 6: Ajustar la sazón
Prueba la sopa y añade sal y pimienta al gusto.
Paso 7: Servir la sopa
Sirve caliente, decorando con un poco más de queso cheddar por encima si lo deseas.
Notas
Nota 1: Variedades de queso
Puedes experimentar con diferentes tipos de queso para variar el sabor, como el gouda o el queso azul.
Nota 2: Sopa más cremosa
Si prefieres una textura más cremosa, puedes añadir un poco de crema de leche al final de la cocción.
Nota 3: Conservar la sopa
La sopa se puede refrigerar hasta por 3 días y se puede congelar en porciones individuales.
Sopa de zanahoria y brócoli
Técnicas de cocina
Saltear
Esta técnica consiste en cocinar los ingredientes a fuego medio-alto en una sartén con un poco de aceite, lo que permite que se doren y mantengan su textura y sabor.
Hervir
Hervir implica cocinar los alimentos en agua o caldo caliente. En esta receta, se utiliza para ablandar las verduras antes de hacer la sopa.
Licuar
Licuar es una técnica que consiste en procesar los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea, ideal para cremas y sopas.
Agregar queso
Incorporar queso a una sopa no solo añade sabor, sino que también mejora la textura y le da cremosidad al plato final.
Preguntas frecuentes
¿Puedo utilizar otras verduras en la sopa?
Sí, puedes sustituir o añadir otras verduras según tus preferencias, como coliflor, espinacas o puerro.
¿Es necesario el queso cheddar?
No es absolutamente necesario, pero el queso cheddar aporta un sabor delicioso. Puedes omitirlo o utilizar otro tipo de queso.
¿Puedo congelar la sopa?
Sí, la sopa se puede congelar en porciones. Asegúrate de dejarla enfriar completamente antes de envasarla para congelar.
¿Cuánto tiempo dura la sopa en la nevera?
La sopa puede durar entre 3 a 5 días en la nevera si se almacena en un recipiente hermético.
¿Puedo hacer esta receta vegana?
Sí, puedes ajustar la receta utilizando leches vegetales y omitiendo el queso o utilizando un sustituto vegano.
Sopa de zanahoria y brócoli
Conclusión
La sopa de zanahoria y brócoli con cheddar es una opción deliciosa y nutritiva que combina verduras frescas y un toque cremoso de queso. Ideal para cualquier momento del día, esta receta no solo es reconfortante sino que también aporta una buena dosis de vitaminas y minerales. Disfrutar de esta sopa puede ser una excelente manera de incorporar más vegetales en nuestra dieta diaria.
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Sopa de zanahoria y brócoli
