Sopa de tomate con tortellini

Introducción

La sopa de tomate con tortellini y carne molida es una deliciosa y reconfortante opción para aquellos días fríos. Esta receta combina la suavidad de los tortellini con la riqueza del tomate y la carne, creando un plato lleno de sabor y textura. Ideal para una comida familiar o para sorprender a tus amigos en una cena. ¡Déjate llevar por el sabor de esta deliciosa sopa!

Ingredientes detallados con medidas

Agua	1.5 litros
Tomates en conserva	400 gramos
Cebolla	1 unidad
Ajo	2 dientes
Carne molida	300 gramos
Tortellini	250 gramos
Caldo de carne	1 litro
Sal	al gusto
Pimienta	al gusto
Albahaca fresca	al gusto

Tiempo de preparación

25 minutos

Tiempo de cocción

30 minutos

Tiempo total

55 minutos

Rendimiento

4 porciones

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Preparar los ingredientes Reúne todos los ingredientes necesarios para la sopa de tomate con tortellini y carne molida, asegurándote de que estén frescos y listos para usar.

Paso 2: Cocinar la carne molida En una cacerola grande, calienta un poco de aceite y añade la carne molida. Cocina a fuego medio, rompiendo la carne en trozos pequeños, hasta que esté bien dorada.

Paso 3: Agregar cebolla y ajo Añade cebolla picada y ajo a la carne molida. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente y fragante.

Paso 4: Incorporar el tomate Vierte la salsa de tomate y mezcla bien. Deja cocinar a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se integren.

Paso 5: Añadir el caldo Agrega el caldo de verduras o de carne a la mezcla. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego para cocer a fuego lento.

Paso 6: Cocinar los tortellini Incorpora los tortellini a la cacerola y cocina según las instrucciones del paquete, usualmente unos minutos.

Paso 7: Rectificar sal y pimienta Prueba la sopa y ajusta la sal y la pimienta al gusto. Si lo deseas, puedes añadir hierbas frescas como albahaca o perejil.

Paso 8: Servir y disfrutar Sirve la sopa caliente en tazones y, si lo prefieres, agrega queso rallado por encima antes de disfrutar.

Notas

Nota 1:

Puedes usar cualquier tipo de tortellini que prefieras, ya sea de carne, pollo o vegetarianos.

Nota 2:

Si deseas una sopa más cremosa, considera añadir un chorrito de crema al final de la cocción.

Nota 3:

Esta receta se puede almacenar en el refrigerador durante 2-3 días y sabe mejor al día siguiente, cuando los sabores han tenido tiempo de mezclarse.

Técnicas de cocina

Saltear la carne molida

Para obtener una textura y sabor ideales, es importante saltear la carne molida a fuego medio-alto. Esto permite que la carne se dore y desarrolle un sabor más profundo.

Cocción de tortellini

Los tortellini deben cocinarse en agua hirviendo con sal hasta que floten, lo que indica que están listos. Esto generalmente toma de 2 a 4 minutos, dependiendo de la variedad.

Preparación de la sopa de tomate

Es esencial cocinar los tomates a fuego lento con especias y caldo para que los sabores se integren correctamente. Una buena cocción también ayuda a reducir la acidez del tomate.

Mezcla de ingredientes

Al mezclar la carne, los tortellini y la sopa, asegúrate de hacerlo suavemente para evitar romper los tortellini. Esto ayudará a mantener la presentación del plato.

Preguntas frecuentes

¿Puedo utilizar tortellini congelados?

Sí, puedes usar tortellini congelados. Solo asegúrate de seguir las instrucciones de cocción del paquete para obtener los mejores resultados.

¿Es posible hacer la sopa con otros tipos de carne?

Sí, puedes usar pollo o pavo molido si prefieres una opción más ligera en lugar de carne de res.

¿Puedo agregar vegetales a la sopa?

Sí, añadir vegetales como zanahorias o espinacas puede enriquecer el sabor y la textura de la sopa.

¿Cuánto tiempo se puede guardar la sopa en el refrigerador?

La sopa se puede guardar en el refrigerador por 3 a 4 días. Asegúrate de almacenarla en un recipiente hermético.

Conclusión

La sopa de tomate con tortellini y carne molida es un plato reconfortante y lleno de sabor que puede adaptarse a diversas preferencias. Su combinación de ingredientes no solo ofrece un perfil de sabor delicioso, sino que también aporta nutrientes esenciales. Ideal para disfrutar en familia, es una receta que se puede hacer fácilmente en poco tiempo y que seguramente complacerá a todos en la mesa.

Más sugerencias de recetas y combinaciones

Puedes experimentar agregando espinacas frescas o kale a la sopa para aumentar su valor nutricional.

Más sugerencias de recetas y combinaciones

Considera incluir jalapeños o salsa picante para darle un toque picante a la sopa.

Más sugerencias de recetas y combinaciones

Sustituye la carne molida por pollo desmenuzado o pavo como una opción más ligera.

Más sugerencias de recetas y combinaciones

Añade queso rallado encima antes de servir para un extra de cremosidad y sabor.

Más sugerencias de recetas y combinaciones

Acompaña la sopa con pan de ajo o una ensalada fresca para una comida completa.