Sopa de cebolla gratinada

Introducción

La sopa de cebolla con tomate gratinada es un plato reconfortante y delicioso que combina la dulzura de las cebollas caramelizadas con la acidez del tomate, todo gratinado con un delicioso queso. Perfecta para calentar el cuerpo y el alma, esta receta es ideal para disfrutar en cualquier época del año.

Ingredientes detallados con medidas

Ingrediente	Cantidad
Cebollas	4 grandes
Tomates pelados	400 g
Caldo de verduras	1 litro
Mantequilla	30 g
Aceite de oliva	2 cucharadas
Queso rallado	100 g
Sal	al gusto
Pimienta	al gusto
Pan	4 rebanadas

Tiempo de preparación

15 minutos

Tiempo de cocción

30 minutos

Tiempo total

45 minutos

Rendimiento

4 porciones

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Preparar la cebolla Cortar las cebollas en rodajas finas.

Paso 2: Cocinar las cebollas En una cacerola grande, calentar aceite de oliva y añadir las cebollas. Cocinar a fuego lento hasta que estén doradas.

Paso 3: Añadir el tomate Incorporar los tomates pelados y picados a la cacerola. Mezclar bien.

Paso 4: Añadir el caldo Agregar el caldo de verduras y llevar a ebullición. Cocinar a fuego lento durante 30 minutos.

Paso 5: Preparar el gratinado Precalentar el horno a 200°C. Colocar la sopa en recipientes aptos para el horno, cubrir con pan y queso rallado.

Paso 6: Gratinar la sopa Hornear durante 10-15 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Notas

Nota 1:

Se puede utilizar pan integral o baguette para el gratinado.

Nota 2:

Para un toque adicional, añadir hierbas frescas como tomillo o perejil al servir.

Nota 3:

Esta sopa se puede preparar con antelación y recalentar antes de gratinar.

Técnicas de cocina

Saltear

Saltear es una técnica que consiste en cocinar los ingredientes a fuego alto en una pequeña cantidad de grasa. Este método es ideal para resaltar sabores y obtener una textura agradable en las cebollas.

Gratinar

Gratinar implica cocer los alimentos en el horno a alta temperatura para dorar la parte superior. En esta receta, se utiliza queso para lograr una textura crujiente y un sabor delicioso en la sopa.

Hervir

Hervir es cocinar los ingredientes en agua o caldo a altas temperaturas. En la sopa de cebolla, los ingredientes se hierven para permitir que los sabores se mezclen y se intensifiquen.

Emplatar

Emplatar consiste en presentar los alimentos de manera atractiva. Para la sopa de cebolla, se puede servir en tazones individuales y adornar con queso gratinado.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar cebollas de otro tipo?

Sí, aunque las cebollas amarillas son las más recomendadas, puedes usar cebollas rojas o blancas para un sabor diferente.

¿Es necesario usar queso para gratinar?

No es estrictamente necesario, pero el queso añade un sabor cremoso y una textura crujiente que complementa la sopa.

¿Puedo preparar la sopa con antelación?

Sí, puedes hacer la sopa con antelación y calentarla justo antes de servirla. El sabor mejorará al reposar.

¿Cómo puedo hacer la sopa más espesa?

Para espesar la sopa, puedes añadir un poco de harina o reducir la cantidad de líquido al cocinarla.

¿Es posible hacer una versión vegana de esta receta?

Sí, puedes omitir el queso y utilizar caldo de verduras en lugar de caldo de carne para hacer una versión vegana.

Conclusión

La sopa de cebolla con tomate gratinada es un plato reconfortante y lleno de sabor, ideal para disfrutar en cualquier ocasión. Su textura cremosa y el toque crujiente del gratinado hacen de esta receta una excelente opción para compartir en una cena con amigos o familiares. No solo es deliciosa, sino que también es fácil de preparar, lo que la convierte en una elección perfecta para aquellos que buscan una comida casera al mismo tiempo que práctica.

Más sugerencias de recetas y combinaciones

Prueba acompañar la sopa con un delicioso pan de ajo para resaltar aún más los sabores y añadir un toque crujiente.

Ensalada fresca

Una ensalada de hojas verdes con limón y aceite de oliva puede complementar perfectamente la sopa y aportar frescura al plato.

Queso a la parrilla

Un sándwich de queso a la parrilla es un gran acompañamiento para sumergir en la sopa.

Pasta al pesto

Para una comida más sustanciosa, considera servir la sopa junto a pasta al pesto como plato principal.

Vino tinto

Un vino tinto bien estructurado puede realzar los sabores de la sopa y brindar una experiencia gastronómica más completa.