Introducción
La sopa de calabaza es un plato reconfortante y lleno de sabor, ideal para los días frescos. Preparada con el auténtico yogur griego Mevgal, esta receta aporta una cremosidad y un toque especial que la hacen irresistible. Disfruta de esta deliciosa sopa como entrada o plato principal, y sorprende a tus seres queridos con un sabor único y saludable.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Calabaza | 500 g |
| Cebolla | 1 unidad |
| Ajo | 2 dientes |
| Caldo de verduras | 1 litro |
| Yogur griego Mevgal | 200 g |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Sal | al gusto |
| Pimienta | al gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de esta deliciosa sopa es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción
La cocción de la sopa toma alrededor de 30 minutos.
Tiempo total
El tiempo total para preparar la sopa es de aproximadamente 45 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde para 4 porciones. Ideal para disfrutar en familia o con amigos.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar los ingredientes
Pela y corta la calabaza en trozos pequeños. También necesitas cebolla y ajo para la base de la sopa.
Paso 2: Sofreír la cebolla y el ajo
En una olla grande, calienta un poco de aceite y añade la cebolla picada y los dientes de ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
Paso 3: Cocinar la calabaza
Agrega los trozos de calabaza a la olla y mezcla bien con la cebolla y el ajo. Cocina durante unos minutos.
Paso 4: Añadir el caldo
Vierte el caldo de verduras en la olla y deja que la mezcla hierva. Luego, reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que la calabaza esté tierna.
Paso 5: Hacer puré la sopa
Una vez que la calabaza esté cocida, utiliza una batidora de mano o un robot de cocina para hacer puré la sopa hasta obtener una consistencia suave.
Paso 6: Incorporar el yogur
Agrega una buena cantidad de yogur griego Mevgal a la sopa y mezcla bien hasta que esté integrado.
Paso 7: Servir
Sirve la sopa caliente en tazones y añade un poco más de yogur por encima como guarnición. Puedes decorar con semillas de calabaza o hierbas frescas.
Notas
Nota 1: Variaciones
Puedes añadir especias como comino o nuez moscada para darle un sabor diferente.
Nota 2: Almacenamiento
La sopa se puede almacenar en el refrigerador por 3-4 días. También se puede congelar.
Nota 3: Opciones de acompañamiento
Es ideal acompañarla con pan crujiente o tostadas para hacer una comida más completa.
Técnicas de cocina
Asar la calabaza
Asar la calabaza a temperatura moderada resalta su dulzura y añade un sabor ahumado. Es importante cortarla en trozos uniformes para una cocción homogénea.
Sofreír
Sofreír la cebolla y el ajo en aceite de oliva antes de añadir otros ingredientes crea una base de sabor rica y aromática.
Hervir
Hervir los ingredientes en caldo o agua ayuda a extraer sabores y a conseguir una textura suave. Es fundamental no sobrecocinar para mantener el sabor y los nutrientes.
Emulsionar
Emulsionar el yogur griego a temperatura ambiente con un poco de caldo caliente antes de añadirlo a la sopa evitará que se corte y asegurará una textura cremosa.
Aderezar
Aderezar al final de la cocción permite ajustar los sabores al gusto personal, ya sea con sal, pimienta o especias adicionales.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar calabaza congelada para esta receta?
Sí, puedes usar calabaza congelada. Asegúrate de descongelarla y escurrir el exceso de agua para evitar que la sopa quede aguada.
¿Es posible sustituir el yogur griego?
Sí, puedes utilizar otro tipo de yogur, pero el yogur griego añade una cremosidad y sabor característicos que son difíciles de igualar.
¿Puedo añadir otros vegetales a la sopa?
Por supuesto, puedes incorporar otros vegetales como zanahorias o patatas para enriquecer el sabor y la textura de la sopa.
¿Cuánto tiempo puedo guardar la sopa en la nevera?
La sopa se puede guardar en la nevera en un recipiente hermético hasta por 3-4 días.
¿Se puede congelar la sopa?
Sí, la sopa se puede congelar. Es recomendable hacerlo antes de añadir el yogur para mantener la textura adecuado al descongelar.
Conclusión
La sopa de calabaza preparada con el yogur auténtico griego Mevgal es un plato delicioso y nutritivo que combina sabores, texturas y una presentación atractiva. Este plato no solo es reconfortante en los días fríos, sino que también es una excelente manera de incorporar verduras y proteínas en tu dieta. La adición de yogur griego realza la suavidad y le da un toque cremoso, convirtiéndolo en una opción ideal para cualquier ocasión.
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