Introducción
La sopa de calabaza es un platillo reconfortante y nutritivo, perfecto para los días fríos. Su sabor dulce y aterciopelado la convierte en una opción ideal para compartir en familia o en una cena especial. Esta receta sencilla y deliciosa resalta el sabor natural de la calabaza, combinando ingredientes que aportan un toque de frescura y nutrición.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Calabaza | 1 kg |
| Cebolla | 1 unidad |
| Ajo | 2 dientes |
| Caldo de verduras | 1 litro |
| Sal | al gusto |
| Pimienta negra | al gusto |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Crema (opcional) | para decorar |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para esta deliciosa sopa de calabaza es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción
La cocción de la sopa toma alrededor de 25 minutos.
Tiempo total
El tiempo total para preparar esta sopa es de 40 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones, ideales para una comida ligera o como entrada en una cena.
Disfruta de esta maravillosa sopa de calabaza, una opción saludable y llena de sabor que seguramente encantará a todos. ¡Buen provecho!
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1Pelar y cortar la calabaza en cubos. |
Paso 2Picar la cebolla y el ajo finamente. |
Paso 3En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio. |
Paso 4Añadir la cebolla y el ajo, y sofreír hasta que estén dorados. |
Paso 5Incorporar los cubos de calabaza y mezclar bien. |
Paso 6Añadir caldo de verduras o agua suficiente para cubrir la calabaza. |
Paso 7Cocinar a fuego medio durante unos 20-25 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna. |
Paso 8Retirar del fuego y triturar la sopa con una batidora hasta obtener una textura suave. |
Paso 9Regresar la sopa a la olla, añadir sal y pimienta al gusto. |
Paso 10Servir caliente y decorar con semillas de calabaza si se desea. |
Notas
Nota 1
Se puede añadir un poco de crema o leche al final para un sabor más cremoso.
Nota 2
Para un toque especial, se pueden incluir especias como jengibre o cúrcuma durante la cocción.
Nota 3
La sopa se puede almacenar en el refrigerador por 3 a 4 días.
Nota 4
Esta receta es vegana y puede adaptarse fácilmente a dietas sin gluten.
Técnicas de cocina
Asar la calabaza
Asar la calabaza le da un sabor caramelizado y profundo. Precalienta el horno a 200°C, corta la calabaza en trozos, quítale las semillas y colócala en una bandeja para hornear. Rocía con aceite de oliva, sal y pimienta, y ásala durante 30-40 minutos.
Sofreír cebolla y ajo
Sofreír cebolla y ajo en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernos y fragantes es fundamental para potenciar el sabor de la sopa.
Licuar la sopa
Una vez que todos los ingredientes estén cocidos, utiliza una licuadora para obtener una textura suave. Puedes hacerlo en partes para evitar que la sopa caliente salpique.
Ajustar la consistencia
Si la sopa queda demasiado espesa, puedes añadir más caldo o agua hasta alcanzar la consistencia deseada.
Uso de especias
La adición de especias como canela, nuez moscada o jengibre puede dar un toque especial y calido a la sopa.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar calabaza enlatada?
Sí, puedes usar calabaza enlatada, pero asegúrate de elegir una que no tenga aditivos ni azúcares añadidos.
¿La sopa se puede congelar?
Sí, esta sopa se puede congelar. Asegúrate de dejarla enfriar completamente antes de almacenarla en recipientes herméticos.
¿Qué acompañamientos son recomendables?
Puedes acompañar la sopa con crema agria, crutones o incluso semillas tostadas para añadir un poco de textura.
¿Es saludable?
Sí, la sopa de calabaza es rica en nutrientes, baja en calorías y una excelente fuente de fibra y vitaminas.
Conclusión
La sopa de calabaza es una opción deliciosa y nutritiva que se puede disfrutar en cualquier época del año. Su textura cremosa y su sabor dulce la convierten en un plato reconfortante. Además, es fácil de preparar y se puede personalizar según tus gustos, añadiendo especias o ingredientes adicionales. Es una excelente manera de incorporar más verduras en tu dieta.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Puedes complementar la sopa de calabaza con un chorrito de crema de leche para darle un toque más cremoso.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Agrega nueces tostadas o semillas de calabaza por encima para un toque crujiente y un sabor extra.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Sirve la sopa con una rebanada de pan integral o una baguette para una comida completa.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Incorpora otros vegetales como zanahorias o batatas para enriquecer el perfil nutricional de la sopa.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Prueba añadir un poco de jengibre o cúrcuma para un sabor exótico y beneficios adicionales para la salud.
