Shakshuka con huevos y tomate

Introducción

La shakshuka es un plato tradicional del Medio Oriente y el norte de África que ha ganado popularidad en todo el mundo, especialmente en América del Sur. Este delicioso plato a base de huevos cocidos en una salsa de tomate especiada es perfecto para el desayuno, el almuerzo o la cena. Su combinación de sabores y su facilidad de preparación la convierten en una opción ideal para cualquier ocasión.

Ingredientes detallados con medidas

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla, picada

1 pimiento rojo, picado

2 dientes de ajo, picados

1 cucharadita de comino molido

1 cucharadita de pimentón dulce

1 lata (400 g) de tomate triturado

Sal y pimienta al gusto

4 huevos

Perejil fresco, picado para decorar

Tiempo de preparación

15 minutos

Tiempo de cocción

20 minutos

Tiempo total

35 minutos

Rendimiento

4 porciones

La shakshuka es un platillo que no solo deleita el paladar, sino que también se presenta de manera colorida y atractiva. Es ideal para compartir en reuniones familiares o con amigos. Experimenta con los ingredientes y ajusta las especias a tu gusto para personalizar esta deliciosa receta.

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1 Calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio y añade la cebolla picada y el pimiento rojo. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que estén suaves.

Paso 2 Agrega el ajo picado y el comino, y cocina por 1-2 minutos más hasta que se aromatice.

Paso 3 Incorpora los tomates pelados y triturados. Añade sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que la salsa espese un poco.

Paso 4 Haz pequeños huecos en la salsa con una cuchara y rompe un huevo en cada uno. Cubre la sartén y cocina durante 5-7 minutos, hasta que las claras estén firmes pero las yemas aún estén un poco líquidas.

Paso 5 Retira del fuego y espolvorea con cilantro fresco picado antes de servir.

Notas

Nota 1

Puedes servir la shakshuka con pan pita o pan de tu elección para disfrutar de la salsa.

Nota 2

Esta receta se puede personalizar añadiendo otros ingredientes como fetas de queso, espinacas o chorizo.

Nota 3

Asegúrate de no cocinar los huevos en exceso para mantener la yema líquida, que es parte de la textura deliciosa del plato.

Técnicas de cocina

Saltear

Saltear es una técnica que se utiliza para cocinar los ingredientes a fuego medio-alto en una pequeña cantidad de aceite o grasa. Esto permite que los sabores se combinen rápidamente.

Escalfar

Escalfar consiste en cocinar los alimentos en un líquido caliente, pero no hirviendo. En el caso de la shakshuka, los huevos se escalfan en la salsa de tomate.

Emulsionar

Emulsionar se refiere a la mezcla de dos líquidos que normalmente no se combinan, como el aceite y el agua. Esto se puede conseguir batiendo vigorosamente.

Reducir

La reducción es una técnica que consiste en cocinar un líquido a fuego lento para evaporar parte del agua, intensificando así el sabor.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la mejor manera de servir la shakshuka?

La shakshuka se puede servir directamente en la sartén en la que se cocinó, acompañada de pan crujiente para mojar en la salsa.

¿Puedo hacer shakshuka con anticipación?

Sí, la shakshuka se puede preparar y almacenar en el refrigerador. Simplemente recalienta antes de servir y agrega los huevos frescos.

¿Qué otras verduras puedo añadir a la shakshuka?

Se pueden agregar pimientos, espinacas o berenjenas, según tu preferencia, para enriquecer la receta.

¿Es la shakshuka un plato vegetariano?

Sí, la shakshuka es un plato vegetariano, ya que está hecho principalmente de verduras y huevos.

Conclusión

La shakshuka es un plato delicioso y versátil que combina huevos con una salsa de tomate especiada. Su origen en el norte de África y su popularidad en el Medio Oriente la convierten en una opción atractiva para cualquier comida del día. Puedes adaptarla fácilmente a tus gustos personales, añadiendo ingredientes o ajustando las especias, lo que la hace perfecta para compartir con amigos y familiares.

Shakshuka clásica

Prepara la receta básica de shakshuka con huevos, tomates, pimientos y especias para disfrutar de un sabor auténtico.

Shakshuka con espinacas

Añade espinacas frescas a la mezcla para una versión más nutritiva y colorida del plato.

Shakshuka picante

Incorpora chiles picantes o salsa de chile para darle un toque extra de sabor y caliente.

Shakshuka con queso feta

Agrega queso feta desmenuzado sobre la shakshuka caliente para un cremoso contraste de sabores.

Shakshuka con chorizo

Incluye trozos de chorizo o cualquier otra salchicha para una variante más sustanciosa y con un perfil de sabor diferente.

Shakshuka vegana

Utiliza tofu en lugar de huevos y elimina los productos lácteos para hacer una versión completamente vegana.

Shakshuka con hierbas frescas

Decora con cilantro o perejil fresco antes de servir para un toque de color y frescura.