Introducción
El salteado de ternera con pimientos y cebolla es una receta deliciosa y nutritiva que combina sabores intensos y frescos. Es una opción perfecta para una comida rápida entre semana o para impresionar a tus invitados. Con su colorido aspecto y su sabor jugoso, este platillo será un éxito en cualquier mesa.
Ingredientes detallados con medidas
| Ternera en tiras | 500 g |
| Pimientos rojos | 1 grande |
| Pimientos verdes | 1 grande |
| Cebolla | 1 mediana |
| Ajo | 2 dientes |
| Salsa de soya | 3 cucharadas |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Pimienta al gusto | al gusto |
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de cocción
10 minutos
Tiempo total
25 minutos
Rendimiento
4 porciones
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1 |
Comienza cortando la ternera en tiras finas y marínala con un poco de sal, pimienta y salsa de soja durante 15 minutos. |
|---|---|
Paso 2 |
Mientras la carne se marina, corta los pimientos y la cebolla en tiras. |
Paso 3 |
En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto y añade la ternera escurrida de la marinada. |
Paso 4 |
Salta la ternera hasta que esté dorada y cocida por completo, aproximadamente 5-7 minutos. |
Paso 5 |
Agrega los pimientos y la cebolla a la sartén y cocina por otros 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas. |
Paso 6 |
Ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario. Sirve caliente. |
Notas
Nota 1
Puedes sustituir la ternera por pollo o cerdo si prefieres.
Nota 2
Si te gusta el plato picante, añades un poco de guindilla o salsa picante al momento de cocinar.
Nota 3
Este salteado es ideal para acompañar con arroz o fideos.
Técnicas de cocina
Salteado
El salteado es una técnica que consiste en cocinar los ingredientes a fuego alto en una sartén con una pequeña cantidad de aceite, permitiendo que se doren y mantengan su textura crujiente.
Marinado
El marinado implica sumergir la carne en una mezcla de sabores, como aceite, ácido y especias, durante un tiempo determinado para ablandar y potenciar su sabor.
Corte de ingredientes
Es importante cortar los ingredientes en tamaños uniformes para asegurar una cocción uniforme y óptima durante el salteado.
Uso del wok
Utilizar un wok en lugar de una sartén convencional permite una distribución del calor más eficiente, ideal para saltear rápidamente los ingredientes.
Preguntas frecuentes
¿Puedo utilizar otra carne en lugar de ternera?
Sí, puedes sustituir la ternera por pollo, cerdo o tofu, ajustando el tiempo de cocción según el tipo de carne elegida.
¿Qué tipo de pimientos son los más adecuados?
Los pimientos morrones son ideales, pero puedes usar pimientos picantes o dulces según tu preferencia de sabor.
¿Cuánto tiempo debo marinar la carne?
Se recomienda marinar la carne entre 30 minutos y 2 horas para obtener un sabor óptimo.
¿Es necesario usar salsa de soja?
No es estrictamente necesario, pero la salsa de soja agrega un sabor umami y contribuye a la caramelización de los ingredientes.
¿Puedo añadir otros vegetales al salteado?
Sí, puedes incluir vegetales como brócoli, zanahorias o champiñones para enriquecer el platillo.
Conclusión
El salteado de ternera con pimientos y cebolla es una opción deliciosa y saludable que combina sabores intensos y colores vibrantes. Este plato es perfecto para una cena rápida o una comida nutritiva, y puede ser fácilmente adaptado a tus preferencias personales.
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