Introducción
La salsa guacamole es un clásico de la cocina mexicana que se ha popularizado en todo el mundo. Esta deliciosa receta combina aguacate con una variedad de ingredientes frescos para crear una mezcla cremosa y llena de sabor. En esta versión, incorporamos yogur griego, lo que añade una textura suave y un toque saludable. Perfecto para acompañar nachos, tacos o simplemente para untar sobre tostadas.
Ingredientes detallados con medidas
| Aguacates maduros | 2 unidades |
| Yogur griego | 1/2 taza |
| Cebolla morada | 1/4 unidad, finamente picada |
| Jugo de limón | 2 cucharadas |
| Tomate | 1 unidad, sin semillas y picado |
| Cilantro fresco | 1/4 taza, picado |
| Sal | Al gusto |
| Pimienta | Al gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de esta salsa guacamole es de aproximadamente 10 minutos, lo que la convierte en una opción rápida y fácil para cualquier ocasión.
Tiempo de cocción
No se requiere tiempo de cocción, ya que todos los ingredientes se mezclan en crudo.
Tiempo total
El tiempo total para preparar esta salsa guacamole es de 10 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 2 tazas de guacamole, ideal para compartir en reuniones o disfrutar en familia.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1Cortar los aguacates por la mitad, quitar el hueso y sacar la pulpa con una cuchara. |
Paso 2Colocar la pulpa de los aguacates en un tazón y triturar con un tenedor hasta obtener un puré. |
Paso 3Agregar el yogur griego a la mezcla de aguacate y mezclar bien. |
Paso 4Incorporar el jugo de limón, la sal y el ajo en polvo, y continuar mezclando hasta que todo esté bien combinado. |
Paso 5Si se desea, añadir el cilantro picado y mezclar nuevamente. |
Paso 6Servir la salsa guacamole en un plato y adornar con un poco de cilantro fresco si lo prefieres. |
Notas
Nota 1Se recomienda usar aguacates maduros para obtener una mejor textura y sabor. |
Nota 2El tiempo de preparación total es de aproximadamente 10 minutos. |
Nota 3Esta salsa es ideal para acompañar nachos, tacos o como un untable. |
Técnicas de cocina
Uso de yogur griego
El yogur griego añade cremosidad y un sabor único a la salsa guacamole, además de aportar probióticos y disminuir el contenido graso en comparación con otras bases lácteas.
Preparación de ingredientes
Es importante cortar y preparar los ingredientes frescos, como el aguacate y el tomate, en tamaños pequeños y uniformes para asegurar una mezcla homogénea y una mejor textura.
Mezcla adecuada
Utiliza un tenedor o un mortero para machacar el aguacate, evitando el uso de batidoras, ya que esto puede convertir el guacamole en un puré demasiado fino.
Temperatura de los ingredientes
Asegúrate de que los ingredientes estén a temperatura ambiente para facilitar la mezcla y mantener la frescura de los sabores.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer guacamole con aguacate congelado?
Sí, puedes usar aguacate congelado, pero debes descongelarlo completamente y asegurarte de que la textura sea adecuada antes de preparar la salsa.
¿Cómo evitar que el guacamole se oxide?
Para evitar la oxidación, añade jugo de limón y almacena en un recipiente hermético, minimizando el contacto con el aire.
¿Se puede preparar el guacamole con anticipación?
Sí, puedes prepararlo con anticipación, pero es recomendable hacerlo el mismo día para disfrutar de su frescura.
Conclusión
La salsa guacamole con yogur griego es una alternativa deliciosa y saludable que complementa una variedad de platillos. Su textura cremosa y sabor refrescante la convierten en un acompañamiento ideal para nachos, tacos y ensaladas. Además, al incorporar yogur griego, se añade un toque extra de proteína y cremosidad, haciendo que esta receta sea tanto nutritiva como sabrosa.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Puedes servir la salsa guacamole con yogur griego junto a verduras frescas como zanahorias, apio y pepinos como un aperitivo saludable.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Prueba utilizarla como aderezo para hamburguesas o sándwiches en lugar de mayonesa para un giro más ligero.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Añade la salsa a tus platos de pasta fríos para darle un toque fresco y cremoso.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Combina la salsa guacamole con yogur griego con huevos revueltos o tortillas para un desayuno delicioso y nutritivo.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Utilízala como salsa para mariscos o pescados a la parrilla, realzando su sabor y aportando una textura suave.
