Introducción
La quesada pasiega es un postre tradicional de la región de Cantabria, España. Esta deliciosa tarta, que combina ingredientes sencillos, es perfecta para disfrutar en familia o con amigos. Su textura suave y su sabor encantador hacen que sea un postre muy apreciado.
Ingredientes detallados con medidas
| 1 kg de requesón |
| 3 huevos |
| 250 g de azúcar |
| 120 g de mantequilla |
| 250 ml de leche |
| 150 g de harina |
| 1 sobre de levadura en polvo |
| Canela al gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de la quesada pasiega es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de 45 minutos.
Tiempo total
El tiempo total requerido para elaborar la quesada pasiega es de 1 hora.
Rendimiento
Esta receta rinde entre 8 y 10 porciones, perfectas para compartir.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar el hornoPrecalienta el horno a 180°C. |
Paso 2: Mezclar ingredientes secosEn un bol, mezcla la harina, el azúcar y la levadura. |
Paso 3: Incorporar los ingredientes húmedosAñade los huevos, la leche y el queso a la mezcla seca y mezcla hasta tener una masa homogénea. |
Paso 4: Verter en el moldeEngrasa un molde apto para horno y vierte la masa en él, distribuyéndola uniformemente. |
Paso 5: HornearIntroduce el molde en el horno y hornea durante aproximadamente 50-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio. |
Paso 6: Enfriar y servirDeja enfriar la quesada durante unos minutos antes de desmoldarla y servirla. |
Notas
Nota 1:
Puedes añadir esencia de vainilla a la mezcla para darle un toque extra de sabor.
Nota 2:
La quesada se puede servir sola o acompañada de mermelada o frutas.
Nota 3:
Se recomienda consumirla fría, ya que mejora su textura y sabor.
Técnicas de cocina
Mezclar ingredientes
Es fundamental mezclar bien todos los ingredientes para asegurar una textura homogénea y un sabor equilibrado.
Batir huevos
Batir los huevos hasta que estén bien incorporados es clave para lograr una buena esponjosidad en la quesada.
Hornear a temperatura adecuada
Ajustar la temperatura del horno es esencial para alcanzar una cocción uniforme y evitar que se queme por fuera y quede cruda por dentro.
Dejar enfriar antes de desmoldar
Es importante dejar enfriar la quesada antes de desmoldar para que mantenga su forma y no se rompa.
Servir frío o a temperatura ambiente
La quesada se disfruta mejor fría o a temperatura ambiente, lo que resalta su sabor.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de queso?
Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de queso, aunque el queso fresco es el más recomendado para mantener la textura y sabor tradicionales.
¿Es necesario utilizar batidora?
No es estrictamente necesario, puedes mezclar los ingredientes manualmente, aunque la batidora facilita el proceso y asegura una mezcla más homogénea.
¿Cuánto tiempo debe enfriar la quesada antes de servir?
Se recomienda dejarla enfriar al menos 1-2 horas a temperatura ambiente y luego refrigerarla un par de horas para mejorar su sabor.
¿Puedo añadir otros sabores a la quesada?
Sí, puedes añadir vainilla, limón, o incluso canela para darle un toque especial a la quesada.
¿Cómo sé si la quesada está lista?
La quesada estará lista cuando esté dorada por encima y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Conclusión
La quesada pasiega es un postre tradicional que combina sencillez y autenticidad. Su textura cremosa y su delicioso sabor la convierten en una opción ideal para cualquier ocasión. Al prepararla en casa, no solo disfrutarás de un producto fresco, sino que también podrás personalizarla a tu gusto, haciendo de cada receta una experiencia única. Anímate a probarla y deleitar a tus seres queridos con este manjar cántabro.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Quesada pasiega con frutos rojos
Agrega frutos rojos como fresas, frambuesas o moras en la mezcla o como decoración al servir. Esto aportará un toque de frescura y un contraste de sabores delicioso.
Quesada pasiega de chocolate
Incorpora trozos de chocolate negro o cacao en polvo a la masa para darle un giro indulgente. El chocolate complementará perfectamente la suavidad de la quesada.
Quesada pasiega con canela y limón
Añade canela en polvo y ralladura de limón a la mezcla para un toque aromático. Este combo potenciará el sabor y le dará un aire más mediterráneo.
Quesada pasiega con nueces
Incluir nueces picadas le dará un interesante contraste de textura y un sabor a nuez que combina muy bien con el dulzor del postre.
Quesada pasiega con mermelada de albaricoque
Sirve la quesada con una capa de mermelada de albaricoque para un sabor afrutado y dulce. La combinación es deliciosa y muy atractiva visualmente.
