Introducción
La quesada es un postre tradicional de la gastronomía española, especialmente popular en la región de Cantabria. Su textura suave y cremosa, junto con su delicioso sabor a queso fresco, la convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión. En esta receta, aprenderás a preparar una quesada fácil y rápida que seguramente impresionará a tus amigos y familiares.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Queso fresco | 500 g |
| Huevos | 3 |
| Azúcar | 150 g |
| Leche | 200 ml |
| Harina | 100 g |
| Ralladura de limón | Al gusto |
| Polvo de hornear | 1 cucharadita |
| Sal | Una pizca |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción, Tiempo total, Rendimiento
– Tiempo de cocción: 45 minutos
– Tiempo total: 1 hora
– Rendimiento: 8 porciones
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1 |
Precalentar el horno a 180 grados Celsius. |
|---|---|
Paso 2 |
En un bol, mezclar el queso fresco con los huevos hasta obtener una mezcla homogénea. |
Paso 3 |
Añadir el azúcar y la canela a la mezcla anterior, mezclando bien. |
Paso 4 |
Incorporar la leche y la harina, mezclando nuevamente hasta que no queden grumos. |
Paso 5 |
Verter la mezcla en un molde previamente engrasado. |
Paso 6 |
Hornear durante aproximadamente 45-50 minutos o hasta que esté dorado. |
Paso 7 |
Dejar enfriar antes de desmoldar y servir. |
Notas
Nota 1
Utilizar queso fresco de buena calidad para obtener un mejor sabor.
Nota 2
Se puede decorar con mermelada o frutas frescas al servir.
Nota 3
Esta receta también se puede preparar en formato de porciones individuales.
Nota 4
El tiempo de cocción puede variar dependiendo del horno; es recomendable hacer la prueba del palillo.
Técnicas de cocina
Batido de ingredientes
Es importante batir bien los ingredientes para obtener una mezcla homogénea. Puedes usar una batidora eléctrica o un batidor manual, asegurándote de que no queden grumos.
Horneado
Para conseguir una buena textura en la quesada, es fundamental hornearla a la temperatura adecuada. Precalienta el horno y utiliza un molde adecuado para que la mezcla se cocine de manera uniforme.
Enfriamiento
Una vez que la quesada sale del horno, es fundamental dejarla enfriar a temperatura ambiente antes de introducirla en la nevera. Esto ayudará a que tome la consistencia adecuada.
Desmoldeo
Al desmoldar la quesada, asegúrate de que esté completamente fría. Puedes utilizar un cuchillo para despegar los bordes antes de invertirla en un plato.
Preguntas frecuentes
¿Se puede usar queso diferente al queso fresco?
Sí, puedes experimentar con otros tipos de queso, pero el queso fresco es el que mejor resultado ofrece en esta receta.
¿Cómo saber si la quesada está lista?
La quesada debe estar dorada en la superficie y al insertar un palillo, este debe salir limpio.
¿Se puede congelar la quesada?
Sí, se puede congelar. Asegúrate de envolverla bien para evitar que se queme por el frío.
¿Cómo servir la quesada?
Puedes servirla sola o acompañada de mermelada, miel o frutas frescas al gusto.
Conclusión
La quesada es un postre sencillo y delicioso que se puede disfrutar en cualquier época del año. Su textura cremosa y sabor suave la convierten en una opción perfecta para los amantes del queso fresco. Con pocos ingredientes y un proceso fácil de preparación, es ideal para principiantes en la cocina. Anímate a probar esta receta y sorprende a tus seres queridos con un postre casero irresistible.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Quesada de frutas
Agrega frutas frescas como fresas, arándanos o plátano a la mezcla de la quesada antes de hornear para darle un toque frutal y colorido.
Quesada de chocolate
Incorpora cacao en polvo a la mezcla para crear una versión de quesada de chocolate, perfecta para los amantes del dulce.
Quesada con vainilla
Añade extracto de vainilla a la mezcla para realzar el sabor y conseguir un dulce aún más aromático.
Quesada con frutos secos
Agrega nueces picadas o almendras a la preparación para darle un toque crujiente y nutritivo.
Quesada con canela
Incorpora canela en polvo para un sabor cálido y reconfortante, ideal para el otoño y el invierno.
