Introducción
El salteado de pollo y batata es una deliciosa y nutritiva opción para la cena, perfecta para aquellos que buscan una comida reconfortante y saludable. Este plato combina la jugosidad del pollo con la dulzura de las batatas, además de ser rico en nutrientes. Es fácil de preparar y puede ser una excelente adición a su repertorio culinario.
Ingredientes detallados con medidas
| Pollo deshuesado y sin piel | 500 g |
| Batatas | 2 medianas |
| Pimiento rojo | 1 |
| Cebolla | 1 pequeña |
| Ajo | 2 dientes |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Sal | al gusto |
| Pimienta negra | al gusto |
| Perejil fresco | opcional |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de unos 25 minutos.
Tiempo total
El tiempo total, incluyendo preparación y cocción, es de 40 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones, lo que la hace ideal para una cena familiar o para preparar comidas de la semana.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar los ingredientes
Lava y pela las batatas, luego córtalas en cubos de aproximadamente 2 cm. También corta el pollo en trozos del mismo tamaño.
Paso 2: Cocinar las batatas
En una sartén grande, agrega una cucharada de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Añade las batatas y salpimienta al gusto. Cocina por 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas.
Paso 3: Añadir el pollo
Agrega el pollo a la sartén con las batatas y cocina durante 5-7 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo. Asegúrate de revolver para que se cocine uniformemente.
Paso 4: Incorporar otros ingredientes
Añade cebolla picada y pimientos (si lo deseas) a la sartén. Cocina por otros 3-4 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 5: Sazonar y servir
Agrega tus especias favoritas y mézclalas bien. Cocina por un minuto más, luego retira del fuego y sirve caliente.
Notas
Nota 1: Variedad de vegetales
Puedes incluir otros vegetales según tus preferencias, como espinacas, brócoli o calabacín.
Nota 2: Opciones de proteínas
Si prefieres, puedes sustituir el pollo por pavo o tofu para una opción vegetariana.
Nota 3: Almacenamiento
Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Técnicas de cocina
Saltear
Saltear es una técnica que consiste en cocinar alimentos rápidamente en una sartén con un poco de aceite caliente. Esto ayuda a mantener la textura y el sabor de los ingredientes, como el pollo y las batatas en esta receta.
Hervir
Hervir implica cocinar alimentos en agua caliente. En esta receta, puedes hervir las batatas antes de añadirlas a la sartén para asegurar que estén tiernas.
Asar
Asar es una técnica que consiste en cocinar alimentos en un horno caliente, dando como resultado una textura crujiente y un sabor caramelizado, aunque no se utiliza directamente en esta receta.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de papa en lugar de batata?
Sí, puedes reemplazar la batata por papas regulares si lo prefieres, pero ten en cuenta que el sabor y la textura cambiarán.
¿Es necesario usar pollo deshuesado?
No es obligatorio, pero el pollo deshuesado y sin piel se cocina más rápidamente y facilita el manejo en la sartén.
¿Puedo agregar otros vegetales a la receta?
Sí, puedes añadir otros vegetales como pimientos, zanahorias o espinacas para incrementar los nutrientes y el sabor.
¿Esta receta se puede hacer en una sartén de hierro fundido?
Sí, una sartén de hierro fundido es ideal para esta receta, ya que se calienta uniformemente y ayuda a lograr un buen dorado.
Conclusión
La receta de pollo y batata en sartén es una opción deliciosa y saludable que combina sabores y nutrientes. Este plato es fácil de preparar y perfecto para una comida rápida durante la semana. La combinación de pollo tierno y batatas dulces no solo es nutritiva, sino que también satisface el paladar. Prueba este platillo y disfruta de una cena reconfortante que impresiona a todos.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Pollo con verduras asadas
Una cena completa con pollo asado y una variedad de verduras como pimientos, zanahorias y cebollas.
Ensalada de pollo y quinoa
Una opción fresca y saludable, combinando pollo a la parrilla, quinoa, espinacas y un aderezo ligero de limón.
Pasta con pollo y espinacas
Pasta integral salteada con trozos de pollo, espinacas frescas y una salsa cremosa ligera.
Tacos de pollo y batata
Tacos rellenos de pollo desmenuzado y batatas asadas, servidos con aguacate y salsa.
Curry de pollo y batata
Un delicioso curry cremoso con pollo, batatas y especias, servido con arroz basmati.
Pollo al limón con guarnición de batatas
Pollo marinado en limón a la parrilla, acompañado de batatas al horno con hierbas.
