Introducción
El pollo guisado con salsa de parmesano y cebolla es un plato delicioso y reconfortante, perfecto para disfrutar en una comida familiar o en una cena especial. La combinación de la salsa cremosa de parmesano con la suavidad de la cebolla resalta los sabores del pollo, creando una experiencia culinaria excepcional. A continuación, exploraremos los ingredientes necesarios y los pasos para preparar este sabroso platillo.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Pollo | 1 kg |
| Cebolla | 2 medianas |
| Salsa de parmesano | 250 ml |
| Ajo | 2 dientes |
| Pimienta | al gusto |
| Sal | al gusto |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Agua | 1 taza |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de este platillo es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de aproximadamente 30 minutos.
Tiempo total
El tiempo total para preparar este delicioso pollo guisado es de 45 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde entre 4 a 6 porciones, ideal para compartir en una reunión o disfrutar en familia.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar los ingredientesCortar la cebolla en rodajas y rallar el queso parmesano. |
Paso 2: Dorar el polloEn una sartén grande, calienta un poco de aceite y dora las piezas de pollo por ambos lados hasta que estén doradas. |
Paso 3: Cocinar la cebollaRetirar el pollo de la sartén y en el mismo aceite, añadir la cebolla. Sofreír hasta que esté transparente. |
Paso 4: Agregar el polloRegresar el pollo a la sartén y mezclar con la cebolla. |
Paso 5: Añadir parmesanoEspolvorear el queso parmesano sobre el pollo y la cebolla, y cubrir para que se derrita. |
Paso 6: Cocinar a fuego lentoCocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos, asegurándose de que el pollo esté bien cocido. |
Paso 7: ServirServir caliente, acompañado de arroz o una guarnición de tu elección. |
Notas
Nota 1:
Asegúrate de utilizar pollo fresco para obtener mejores resultados.
Nota 2:
Puedes añadir especias adicionales al gusto, como pimienta o hierbas.
Nota 3:
El tiempo de cocción puede variar dependiendo del tamaño de las piezas de pollo.
Nota 4:
Si no tienes queso parmesano, puedes sustituirlo por otro tipo de queso que se derrita bien.
Técnicas de cocina
Sellado de la carne
El sellado de la carne es una técnica que consiste en dorar la superficie del pollo a fuego alto para crear una costra deliciosa y sellar los jugos en su interior.
Cocción a fuego lento
Cocinar a fuego lento permite que los sabores se mezclen y se intensifiquen, además de ablandar la carne, haciendo que sea más jugosa y tierna.
Preparación de salsas
Las salsas se pueden preparar en la misma sartén donde se cocinó la carne, lo que ayuda a aprovechar todos los jugos y sabores del pollo para enriquecer el plato.
Uso de hierbas y especias
Agregar hierbas y especias durante la cocción mejora el sabor del plato. Se recomienda usar ingredientes frescos para obtener un mejor resultado.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar pollo congelado para esta receta?
No se recomienda usar pollo congelado, ya que es mejor descongelar la carne previamente para asegurar una cocción uniforme.
¿Qué tipo de cebolla es mejor para el guisado?
La cebolla amarilla o la cebolla dulce son ideales para guisados, ya que aportan un sabor más suave y dulce al plato.
¿Puedo sustituir la salsa de parmesano?
Sí, puedes usar otras salsas cremosas como la de alfredo o una salsa de queso de tu elección, aunque el sabor será diferente.
¿Cuánto tiempo debo guisar el pollo?
El tiempo de cocción depende del tamaño del pollo, pero generalmente se recomienda unos 30-40 minutos a fuego lento para asegurar que esté completamente cocido.
¿Se puede preparar este plato con anticipación?
Sí, puedes preparar el guisado con anticipación. Los sabores se intensificarán si se deja reposar en el refrigerador antes de servir.
Conclusión
La receta de pollo guisado con salsa de parmesano y cebolla es una opción deliciosa y fácil de preparar que seguramente complacerá a toda la familia. Su combinación de sabores y texturas hace de este platillo una excelente elección para cualquier ocasión, desde una cena informal hasta una celebración especial. No dudes en experimentar con los ingredientes y adaptarlo a tu gusto para hacerlo aún más personal.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Prueba el pollo guisado acompañado de un arroz blanco o una guarnición de puré de papas para un plato más sustancioso.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Acompaña este plato con una ensalada fresca, como una ensalada cesar o una ensalada de espinacas, para un contraste ligero y saludable.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Si te sientes aventurero, agrega champiñones salteados o espárragos al guisado para añadir más verduras y sabor.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Considera servir el pollo guisado con pan fresco o una baguette crujiente para mojar en la salsa de parmesano.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Experimenta con hierbas frescas como el romero o el tomillo en la receta para dar un giro aromático y resaltar más los sabores del pollo.
