Pizza estilo Detroit

Introducción

La pizza estilo Detroit es una deliciosa variante de la pizza tradicional que se caracteriza por su masa esponjosa y su forma rectangular. Originaria de la ciudad de Detroit, esta pizza se ha ganado un lugar especial en los corazones de los amantes de la cocina. Su corteza crujiente y su generosa cantidad de queso derretido la hacen irresistible. En esta receta, descubrirás cómo preparar esta maravillosa pizza en casa y disfrutar de su sabor único.

Ingredientes detallados con medidas

Ingredientes	Medidas
Harina de trigo	500 g
Agua	350 ml
Sal	10 g
Levadura fresca	15 g
Aceite de oliva	30 ml
Queso mozzarella	300 g
Salsa de tomate	200 g
Especias al gusto	Variedades

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación para la pizza estilo Detroit es de aproximadamente 20 minutos, aunque prévoir un tiempo adicional para el levado de la masa.

Tiempo de cocción, Tiempo total, Rendimiento

Tiempo de cocción: 25-30 minutos

Tiempo total: 2 horas (incluyendo el levado)

Rendimiento: 4 porciones

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Preparar la masa Mezcla en un tazón grande la harina, la sal, el agua y la levadura. Amasa hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y la masa sea suave.

Paso 2: Levado de la masa Cubre el tazón con un paño húmedo y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 2 horas, o hasta que doble su tamaño.

Paso 3: Preparar la bandeja Engrasa una bandeja rectangular con aceite de oliva generosamente para evitar que la masa se pegue.

Paso 4: Extender la masa Una vez que la masa haya levado, colócala en la bandeja engrasada y extiéndela con las manos, asegurándote de cubrir todo el fondo.

Paso 5: Precalentar el horno Precalienta el horno a 220°C mientras preparas los ingredientes para la cobertura.

Paso 6: Agregar la salsa y la cobertura Vierte la salsa sobre la masa y añade el queso y los ingredientes deseados para la cobertura de manera uniforme.

Paso 7: Hornear la pizza Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea la pizza durante unos 15-20 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y crujientes.

Paso 8: Enfriar y servir Retira la pizza del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de cortarla y servir.

Notas

Nota 1

Puedes personalizar la cobertura de la pizza al gusto, añadiendo tus ingredientes favoritos.

Nota 2

Es ideal utilizar un queso que se derrita bien para lograr la textura perfecta.

Nota 3

El tiempo de cocción puede variar según el horno, así que vigila la pizza para evitar que se queme.

Técnicas de cocina

Preparación de la masa

Asegúrate de utilizar harina de alta calidad y seguir las proporciones adecuadas de agua y levadura para obtener una masa perfecta.

Fermentación

Deja que la masa fermente durante el tiempo suficiente para desarrollar sabor y textura. Una fermentación larga a baja temperatura es ideal.

Estirado de la masa

Utiliza tus manos en lugar de un rodillo para estirar la masa, asegurando que se mantenga aireada y ligera.

Cocción en horno

Un horno muy caliente es fundamental para obtener una corteza crujiente. Precalienta el horno al máximo antes de introducir la pizza.

Uso de ingredientes frescos

Selecciona ingredientes frescos y de alta calidad para garantizar el mejor sabor en cada rebanada de pizza.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar harina integral para la masa?

Sí, pero ten en cuenta que la textura y el sabor de la pizza pueden variar. Es recomendable mezclar harina integral con harina blanca.

¿Qué tipo de queso es mejor para esta pizza?

El queso mozzarella es el más común, pero también puedes experimentar con otros quesos como el cheddar o el gouda para variar el sabor.

¿Cuánto tiempo debo dejar reposar la masa?

Lo ideal es dejar reposar la masa al menos 1-2 horas, aunque una fermentación en frío durante la noche es aún mejor.

¿La pizza estilo Detroit se puede congelar?

Sí, puedes congelar la pizza antes de hornearla, pero asegúrate de envolverla bien para evitar quemaduras por congelación.

¿Puedo hacer la masa con antelación?

Sí, puedes preparar la masa con antelación y almacenarla en el refrigerador hasta que estés listo para usarla.

Conclusión

La pizza estilo Detroit es una deliciosa variante que combina una masa esponjosa y una sabrosa cobertura de queso y salsa. Su preparación y cocción le otorgan una textura única que agrada a todos. Ya sea como una opción para una cena casual o para compartir en una reunión, esta pizza seguramente impresionará a tus invitados.

Pizza con pepperoni y jalapeños

Agrega rodajas de pepperoni y jalapeños para un toque picante que realza el sabor.

Pizza vegetariana con espinacas y alcachofas

Una opción fresca y saludable utilizando espinacas, alcachofas y queso feta.

Pizza con pollo BBQ

Utiliza pollo a la parrilla, salsa BBQ y cebollas moradas para una combinación suculenta.

Pizza de mariscos

Combina camarones, mejillones, y un toque de limón para un sabor del mar.

Pizza con champiñones y trufa

Añade champiñones frescos y aceite de trufa para un sabor gourmet.

Pizza de cuatro quesos

Utiliza una mezcla de quesos como mozzarella, gorgonzola, parmesano y ricotta para una experiencia cremosa.

Pizza de manzana y canela

Una opción dulce que combina manzanas, canela y un glaseado de caramelo.