Introducción
La pizza es uno de los platos más amados en todo el mundo y su versatilidad la convierte en una opción perfecta para cualquier ocasión. La receta “Eso es Amor” permite disfrutar de una deliciosa pizza casera, con ingredientes frescos y un sabor excepcional. A continuación, se presenta una receta fácil de seguir que te hará enamorarte de la cocina.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Harina de trigo | 500 g |
| Agua | 300 ml |
| Levadura fresca | 25 g |
| Sal | 10 g |
| Azúcar | 5 g |
| Aceite de oliva | 30 ml |
| Tomate triturado | 200 g |
| Queso mozzarella | 250 g |
| Albahaca fresca | Al gusto |
| Pimienta | Al gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de la masa es de aproximadamente 15 minutos, seguido de un tiempo de reposo de 1 hora.
Tiempo de cocción, Tiempo total, Rendimiento
El tiempo de cocción es de 15 a 20 minutos a una temperatura de 250°C. El tiempo total, incluyendo preparación y reposo, es de aproximadamente 1 hora y 35 minutos, y esta receta rinde para 2 pizzas grandes.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar la masaMezcla la harina con la sal y el azúcar en un bol grande. Agrega el agua tibia y la levadura disuelta. Amasa hasta obtener una masa homogénea y elástica. |
Paso 2: Dejar reposar la masaCubre el bol con un paño y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño. |
Paso 3: Preparar la salsaEn una cacerola, calienta un poco de aceite y añade el ajo picado. Cocina por un par de minutos, luego agrega los tomates triturados y sazona con sal y albahaca. Cocina a fuego lento durante 20 minutos. |
Paso 4: Precalentar el hornoPrecalienta el horno a 250 grados Celsius. Si tienes una piedra para pizza, colócala en el horno mientras se precalienta. |
Paso 5: Formar la pizzaUna vez que la masa haya reposado, divídela en porciones y extiéndelas en forma de círculos. Coloca la base sobre papel para hornear. |
Paso 6: Añadir los ingredientesEsparce la salsa de tomate sobre la base de la pizza. Agrega queso y tus ingredientes favoritos al gusto. |
Paso 7: Hornear la pizzaColoca la pizza en el horno caliente (o sobre la piedra) y hornea por aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente. |
Paso 8: ServirRetira la pizza del horno, déjala enfriar unos minutos y luego corta en porciones. ¡Disfruta! |
Notas
Nota 1:
Puedes experimentar con diferentes tipos de quesos y toppings según tus preferencias.
Nota 2:
Si quieres una masa más fina, amasa la masa de manera que quede más delgada antes de añadir los ingredientes.
Nota 3:
Asegúrate de que el horno esté bien caliente para obtener una pizza crujiente.
Nota 4:
Deja reposar la masa más tiempo si deseas una textura más ligera y aireada.
Técnicas de cocina
Amasar la masa
Amasar la masa es fundamental para desarrollar el gluten, lo que le da a la pizza su textura adecuada. Se debe amasar la masa durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Fermentación
Dejar que la masa fermente es crucial. Se recomienda dejarla reposar en un lugar cálido durante al menos una hora, o hasta que haya duplicado su tamaño. Esto ayuda a desarrollar sabor y textura.
Estirado de la masa
Estirar la masa adecuadamente es clave para una buena pizza. Utiliza tus manos o un rodillo para darle forma, asegurándote de que los bordes queden un poco más gruesos para formar la corteza.
Precalentar el horno
Es esencial precalentar el horno a una temperatura alta antes de hornear la pizza. Un horno caliente asegura que la pizza se cocine de manera uniforme y que la base quede crujiente.
Uso de piedra para pizza
Utilizar una piedra para pizza puede mejorar la cocción. Coloca la piedra en el horno mientras se precalienta para que esté caliente al momento de colocar la pizza.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar harina integral para la masa?
Sí, puedes usar harina integral, pero la textura y el sabor serán diferentes. Es recomendable mezclarla con harina blanca para obtener mejores resultados.
¿Cuánto tiempo debe hornearse la pizza?
La pizza debe hornearse entre 10 y 15 minutos, dependiendo de la temperatura del horno y del grosor de la masa.
¿Puedo congelar la masa?
Sí, la masa se puede congelar. Asegúrate de envolverla bien en plástico y usarla dentro de los 3 meses posteriores a la congelación.
¿Cómo puedo saber si la masa está lista para usar?
La masa está lista cuando ha duplicado su tamaño y muestra burbujas en la superficie. También debe ser suave y elástica al tacto.
¿Qué tipo de salsa es mejor para la pizza?
La salsa de tomate es la más común, pero puedes experimentar con salsas al pesto, salsa blanca o incluso salsas a base de cebolla o ajo.
Conclusión
La pizza es un platillo que trasciende fronteras y culturas, y la variante “Eso es amor” es un ejemplo perfecto de cómo la creatividad culinaria puede otorgar una nueva dimensión a un clásico. Con su combinación de ingredientes frescos y sabores vibrantes, esta pizza no solo satisface el paladar, sino que también invita a ser compartida y disfrutada en buena compañía. Sin duda, es una receta que merece un lugar en nuestra mesa.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Prueba combinar la pizza con un pesto de albahaca y tomate seco para darle un toque aromático.
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Agrega queso de cabra y miel para una experiencia dulce y salada que encantará a todos.
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Incorpora verduras asadas, como pimientos y calabacines, para un toque saludable y colorido.
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Utiliza un toque de trufa para intensificar los sabores y transformar tu pizza en una experiencia gourmet.
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Sirve la pizza con un acompañamiento de ensalada fresca para balancear los sabores y aportar un extra de frescura.
