Pimientos rellenos de lentejas

Introducción

Los pimientos rellenos de lentejas y carne picada son una opción deliciosa y nutritiva para cualquier comida. Esta receta combina la suavidad de los pimientos con una mezcla sabrosa de carne y lentejas, creando un platillo que no solo es atractivo visualmente, sino también lleno de proteínas y fibra. Ideal para compartir con la familia y amigos, este plato es perfecto para cualquier ocasión.

Ingredientes detallados con medidas

Pimientos grandes	4 unidades
Carne picada de res	250 gramos
Lentejas cocidas	200 gramos
Cebolla	1 unidad
Ajo	2 dientes
Tomate triturado	200 gramos
Perejil fresco	al gusto
Sal y pimienta	al gusto
Aceite de oliva	2 cucharadas

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación de esta receta es aproximadamente 20 minutos.

Tiempo de cocción

El tiempo de cocción es de 30 minutos.

Tiempo total

El tiempo total para preparar esta receta es de 50 minutos.

Rendimiento

Esta receta rinde para 4 porciones.

Disfruta de estos pimientos rellenos como una opción rica y reconfortante que seguramente satisfará a todos en la mesa.

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1 Precalentar el horno a 180°C.

Paso 2 Lavar los pimientos, cortar la parte superior y quitar las semillas.

Paso 3 En una sartén, calentar un poco de aceite y añadir cebolla picada. Sofreír hasta que esté transparente.

Paso 4 Agregar carne picada a la sartén y cocinar hasta que esté dorada.

Paso 5 Incorporar las lentejas cocidas y mezclar bien. Cocinar por unos minutos más.

Paso 6 Rellenar los pimientos con la mezcla de carne y lentejas.

Paso 7 Colocar los pimientos en una fuente para horno y cubrir con papel de aluminio. Hornear durante 30 minutos.

Paso 8 Retirar el papel de aluminio y hornear por 10 minutos adicionales para dorar la parte superior.

Notas

Nota 1

Puedes añadir especias al gusto, como pimentón o comino, para dar más sabor al relleno.

Nota 2

Este plato se puede acompañar de una salsa de tomate o una ensalada fresca.

Nota 3

Los pimientos pueden ser de cualquier color: rojo, verde o amarillo, según tu preferencia.

Técnicas de cocina

Asar los pimientos

Asar los pimientos le da un sabor ahumado y una textura deliciosa. Puedes hacerlo en el horno o directamente sobre la llama de la estufa.

Cocción de las lentejas

Las lentejas deben cocerse hasta que estén tiernas, pero aún manteniendo su forma. Es importante no sobrecocinar para que no se deshagan.

Saltear la carne picada

Saltear la carne picada en una sartén caliente permite que se dore adecuadamente y desarrolle un buen sabor.

Revolver los ingredientes

Asegúrate de mezclar bien todos los ingredientes del relleno para que se integren los sabores.

Preguntas frecuentes

¿Se pueden usar otros tipos de legumbres en lugar de lentejas?

Sí, puedes usar otras legumbres como garbanzos o frijoles, aunque el tiempo de cocción puede variar.

¿Puedo preparar los pimientos con anticipación?

Sí, puedes rellenar los pimientos con antelación y guardarlos en el refrigerador hasta que estén listos para hornear.

¿Qué acompañamientos recomiendan para este plato?

Los pimientos rellenos se pueden servir con una ensalada fresca o arroz como acompañamiento.

¿Es posible hacer esta receta vegana?

Sí, puedes sustituir la carne picada por proteína vegetal y usar queso vegano si deseas.

Conclusión

El plato de pimientos rellenos de lentejas y carne picada es una opción deliciosa y nutritiva que combina sabores y texturas de manera excepcional. La mezcla de ingredientes no solo aporta un gran aporte proteico, sino que también es muy versátil, permitiendo adaptaciones según los gustos personales o ingredientes disponibles. Además, es una forma ideal de incorporar verduras en nuestra dieta diaria.

Más sugerencias de recetas y combinaciones

Rellenos vegetarianos

Prueba a rellenar los pimientos con una mezcla de quínoa, espinacas y queso feta para una opción completamente vegetariana.

Pimientos al horno con atún

Sustituye la carne picada por atún enlatado y añade un toque de aceitunas y alcaparras para un sabor mediterráneo.

Pimientos rellenos de arroz y pollo

Combina arroz integral, pollo desmenuzado y especias para un relleno jugoso y satisfactorio.

Versión picante

Agrega jalapeños o salsa de chile al relleno para darle un toque picante.

Pimientos rellenos de legumbres

Utiliza diferentes legumbres, como garbanzos o frijoles negros, combinándolos con verduras asadas para un relleno colorido y nutritivo.

Salsa de tomate y queso gratinado

Finalmente, vierte salsa de tomate sobre los pimientos y añade queso rallado por encima antes de hornear para conseguir una deliciosa capa crujiente.