Introducción
Los pimientos del piquillo rellenos de carne picada son un plato delicioso y reconfortante, ideal para cualquier ocasión. Este manjar español combina la dulzura de los pimientos con la jugosidad de la carne, creando una explosión de sabores en cada bocado. Además, su presentación colorida los convierte en una opción perfecta para impresionar a tus invitados.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Medida |
|---|---|
| Pimientos del piquillo | 1 lata (450 g) |
| Carne picada (ternera o cerdo) | 400 g |
| Cebolla | 1 unidad |
| Ajo | 2 dientes |
| Tomate triturado | 200 g |
| Aceite de oliva | 3 cucharadas |
| Sal | al gusto |
| Pimienta | al gusto |
| Queso rallado (opcional) | 50 g |
Tiempo de preparación
La preparación de los pimientos del piquillo rellenos de carne picada toma aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de unos 30 minutos.
Tiempo total
El tiempo total para preparar este plato es de 45 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde para 4 porciones.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar la carne
Cocina la carne picada en una sartén a fuego medio hasta que esté dorada. Asegúrate de desmenuzarla bien durante la cocción.
Paso 2: Agregar los ingredientes
Incorpora a la carne picada cebolla picada, ajo y pimientos del piquillo picados. Cocina a fuego bajo hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 3: Sazonar
Añade sal, pimienta, y las especias de tu preferencia a la mezcla. Remueve bien para que se integren los sabores.
Paso 4: Rellenar los pimientos
Con cuidado, rellena cada pimiento del piquillo con la mezcla de carne. Asegúrate de no sobresaturarlos para que no se rompan.
Paso 5: Preparar la salsa
En otra sartén, prepara una salsa con tomate triturado, un poco de aceite de oliva, y especias al gusto. Cocina a fuego lento.
Paso 6: Hornear
Coloca los pimientos rellenos en una bandeja para hornear, vierte la salsa por encima y hornea a 180 grados durante unos 20 minutos.
Paso 7: Servir
Retira del horno y deja enfriar un par de minutos antes de servir. Puedes decorarlos con perejil picado si lo deseas.
Notas
Nota 1: VARIACIONES
Puedes añadir aceitunas o huevo duro a la mezcla de carne para darle un toque diferente.
Nota 2: ACOMPAÑAMIENTO
Estos pimientos se pueden servir con arroz, puré de patatas o ensalada.
Nota 3: ALMACENAMIENTO
Los pimientos rellenos se pueden guardar en el refrigerador durante un par de días y se pueden recalentar fácilmente.
Técnicas de cocina
Asar pimientos
Asar los pimientos del piquillo ayuda a resaltar su sabor y suavizar su textura. Se puede hacer en el horno o en una sartén caliente.
Saltear carne
Saltear la carne picada permite que se dore y adquiera un sabor profundo. Es importante no sobrecargar la sartén para que la carne se cocine de manera uniforme.
Rellenar pimientos
Rellenar pimientos con carne picada requiere delicadeza. Se recomienda utilizar una cucharita o una manga pastelera para facilitar el proceso.
Preguntas frecuentes
¿Puedo utilizar otro tipo de carne?
Sí, puedes utilizar pollo, pavo o incluso carne vegana dependiendo de tus preferencias.
¿Se pueden preparar con antelación?
Sí, puedes rellenar los pimientos con antelación y calentarlos justo antes de servir.
¿Puedo congelar los pimientos rellenos?
Sí, los pimientos rellenos se pueden congelar. Asegúrate de envolverlos bien para evitar quemaduras por congelación.
¿Qué acompañamiento es recomendable?
Se pueden servir con arroz, ensalada o pan crujiente para complementarlos.
Conclusión
La receta de pimientos del piquillo rellenos de carne picada es una deliciosa opción que combina sabores y texturas, ideal para cualquier ocasión. Su preparación puede ser sencilla y, al mismo tiempo, permite experimentar con diferentes ingredientes para adaptarla a tu gusto. Sin duda, este plato se convertirá en un favorito en tu mesa.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Puedes acompañar los pimientos con una salsa de tomate casera para realzar su sabor.
Opciones vegetarianas
Prueba rellenar los pimientos con quinoa y verduras asadas para una versión más saludable y colorida.
Alternativas de carne
Experimente con carne de pollo o pavo como una opción más ligera.
Adición de queso
Integra queso fundido en el relleno para darle un toque cremoso y delicioso.
Plato acompañante
Sirve los pimientos con arroz o una ensalada fresca para completar la comida.
