Pastel de carne con puré

Introducción

El pastel de carne con puré de patata es un platillo clásico que combina sabores reconfortantes y una textura deliciosa. Este plato es ideal para compartir en familia, perfecto para una cena acogedora o una reunión especial. Con su rica carne sazonada y su suave puré, este pastel será un favorito en tu mesa.

Ingredientes detallados con medidas

Carne picada	500g
Cebolla	1 unidad
Ajo	2 dientes
Puré de patata	500g
Leche	100ml
Mantequilla	50g
Sal y pimienta	Al gusto
Especias al gusto	Opcional
Queso rallado	50g

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación para este delicioso pastel de carne es de aproximadamente 20 minutos.

Tiempo de cocción

La cocción del pastel de carne requiere alrededor de 40 minutos en el horno.

Tiempo total

El tiempo total para preparar este platillo es de aproximadamente 1 hora.

Rendimiento

Este pastel de carne con puré de patata rinde para 4 a 6 porciones, ideal para una comida familiar o para llevar a una reunión.

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1 Precalentar el horno a 180 °C. Engrasar un molde para horno con un poco de aceite.

Paso 2 Cocer las patatas en agua hirviendo hasta que estén tiernas. Escurrir y reservar.

Paso 3 En una sartén, calentar un poco de aceite y añadir la cebolla picada. Sofreír hasta que esté dorada.

Paso 4 Agregar la carne picada a la sartén y cocinar hasta que se dore. Sazonar con sal, pimienta y especias al gusto.

Paso 5 Añadir el tomate triturado a la carne y cocinar por unos minutos hasta que la mezcla espese.

Paso 6 Hacer un puré con las patatas cocidas, añadir mantequilla y leche, y mezclar bien hasta obtener una consistencia cremosa.

Paso 7 Verter la mezcla de carne en el molde previamente engrasado y cubrir con el puré de patata.

Paso 8 Hornear durante aproximadamente 30 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.

Paso 9 Sacar del horno y dejar reposar unos minutos antes de servir.

Notas

Nota 1

Puedes añadir verduras como guisantes o zanahorias a la mezcla de carne para darle más sabor y nutrientes.

Nota 2

Si prefieres un puré más suave, puedes usar un triturador de patatas en lugar de un tenedor.

Nota 3

Este plato se puede preparar con antelación y recalentar antes de servir.

Nota 4

Sirve el pastel de carne con una ensalada fresca para un plato equilibrado.

Técnicas de cocina

Asar

Asar es una técnica que consiste en cocinar los alimentos en un horno, utilizando calor seco. Esto permite que se forme una costra dorada en la superficie de los alimentos, manteniendo su jugosidad interna.

Hervir

Hervir implica cocinar los ingredientes en agua caliente o en un caldo. Esta técnica es ideal para ablandar verduras y patatas, así como para preparar purés.

Saltear

Saltear es una técnica rápida que consiste en cocinar los alimentos en una sartén con poco aceite a una temperatura alta. Esto ayuda a dorar los ingredientes y a conservar su sabor.

Preguntas frecuentes

¿Se puede hacer el pastel de carne con otro tipo de carne?

Sí, puedes utilizar diferentes tipos de carne picada, como cerdo, pollo o pavo, según tus preferencias.

¿Es posible congelar el pastel de carne?

Sí, el pastel de carne se puede congelar. Asegúrate de enfriarlo completamente antes de envolverlo bien y guardarlo en el congelador.

¿Cómo puedo hacer el puré de patatas más cremoso?

Para un puré más cremoso, añade mantequilla y leche caliente. También puedes usar crema de leche para un extra de untuosidad.

¿Puedo añadir verduras al relleno del pastel de carne?

Sí, puedes añadir verduras picadas como zanahorias, cebollas o pimientos al relleno para darle más sabor y nutrientes.

Conclusión

El pastel de carne con puré de patata es un plato reconfortante y nutritivo que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Su combinación de sabores y texturas lo convierte en una opción ideal para el almuerzo o la cena, y siempre es bien recibido en reuniones familiares. Además, es una receta versátil que permite adaptarse a los ingredientes que tengas a mano.

Purés Variados

Experimenta con diferentes tipos de purés, como puré de batata o puré de coliflor, para ofrecer una nueva dimensión de sabor.

Acompañamientos Frescos

Servir el pastel de carne con una ensalada fresca de hojas verdes y un vestido ligero puede equilibrar la riqueza del plato principal.

Especias y Sazones

Prueba añadir especias como comino, pimentón o hierbas frescas a la carne para darle un toque diferente y emocionante.

Salsas Caseras

Una salsa de tomate casera o una salsa de champiñones puede complementar perfectamente el pastel de carne, añadiendo un sabor extra.

Otras Variantes de Carne

Puedes sustituir la carne de res por carne de pollo o pavo, ofreciendo así una opción más ligera y saludable sin perder la esencia del plato.