Introducción
El pastel de brócoli con boloñesa de pollo es una opción deliciosa y saludable para cualquier comida. Este platillo combina la suavidad del brócoli con la sabrosa salsa boloñesa, convirtiéndose en una comida completa que encanta a toda la familia. Sencillo de preparar, es ideal para aquellos que buscan cuidar su alimentación sin sacrificar el sabor.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Brócoli | 300 g |
| Pechuga de pollo | 250 g |
| Cebolla | 1 unidad |
| Ajo | 2 dientes |
| Tomate triturado | 400 g |
| Queso rallado | 100 g |
| Huevos | 2 unidades |
| Sal y pimienta | Al gusto |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para este delicioso pastel es de aproximadamente 15 minutos. Durante este tiempo, deberás picar todos los ingredientes y preparar la boloñesa.
Tiempo de cocción
La cocción toma alrededor de 30 minutos, tiempo en el cual el brócoli y el pollo se cocinarán perfectamente, integrando todos los sabores.
Tiempo total
El tiempo total para preparar y cocinar el pastel de brócoli con boloñesa de pollo es de 45 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 4 Porciones, ideal para una comida familiar o para compartir con amigos. Es un platillo que seguramente dejará a todos satisfechos.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar el brócoliLava y corta el brócoli en trozos pequeños. Cocina al vapor durante 5-7 minutos hasta que esté tierno. |
Paso 2: Preparar la base del pastelEn un bol, mezcla el brócoli cocido con huevos, harina y queso rallado. Asegúrate de que la mezcla esté bien integrada. |
Paso 3: Hornear la baseVierte la mezcla en un molde engrasado y hornea a 180°C durante 25-30 minutos o hasta que esté dorado. |
Paso 4: Preparar la salsa boloñesaEn una sartén, cocina la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados. Agrega el pollo picado y cocina hasta que esté bien hecho. |
Paso 5: Finalizar la salsaAñade tomate triturado, orégano y sal a la mezcla de pollo. Cocina a fuego lento durante 15 minutos para que los sabores se integren. |
Paso 6: Montar el pastelSaca la base del horno y vierte la salsa boloñesa sobre ella. Vuelve a colocar en el horno por unos minutos más. |
Paso 7: ServirSaca el pastel del horno, déjalo enfriar un poco y sirve caliente. |
Notas
Nota 1:
Puedes añadir otros vegetales a la base del pastel si lo deseas, como espinacas o zanahorias.
Nota 2:
Si prefieres una opción más ligera, puedes utilizar claras de huevo en lugar de huevos enteros.
Nota 3:
La salsa boloñesa se puede preparar con anticipación y recalentar al momento de servir.
Nota 4:
Este pastel se puede disfrutar tanto caliente como frío, ideal para preparar con antelación para una comida.
Nota 5:
Sirve con una ensalada fresca para complementar el plato.
Técnicas de cocina
Blanquear el brócoli
Para mantener el color y la textura del brócoli, se debe blanquear en agua hirviendo durante unos minutos y luego sumergirlo en agua fría. Esto detiene la cocción y conserva las vitaminas.
Preparar una salsa boloñesa
La salsa boloñesa se elabora cocinando carne picada con cebolla, ajo y tomate. Es importante dejar que se cocine a fuego lento para que los sabores se integren bien.
Montar el pastel
Al montar el pastel de brócoli, se alternan capas de brócoli con la salsa boloñesa, asegurándose de que cada capa esté bien distribuida para lograr un sabor uniforme.
Gratinar el pastel
Para gratinar el pastel, se puede espolvorear queso por encima y llevarlo al horno a una temperatura alta, lo que permite que se forme una costra dorada y crujiente.
Preguntas frecuentes
¿Se puede usar brócoli congelado para la receta?
Sí, se puede utilizar brócoli congelado, pero es recomendable descongelarlo y escurrir el exceso de agua antes de usarlo.
¿Esta receta es apta para dietas vegetarianas?
No, la receta de pastel de brócoli con boloñesa de pollo contiene carne. Sin embargo, se puede modificar usando una salsa boloñesa vegetariana.
¿Cuánto tiempo se puede conservar el pastel en la nevera?
El pastel se puede conservar en la nevera hasta 3 días, siempre que esté bien tapado para evitar que se seque.
¿Puedo preparar el pastel con antelación?
Sí, puedes preparar el pastel con antelación y guardarlo en la nevera. Solo tendrás que calentarlo antes de servir.
Conclusión
El pastel de brócoli con boloñesa de pollo es una receta deliciosa y nutritiva que combina sabores y texturas de manera armoniosa. Es ideal para toda la familia, y además, puedes adaptarla a diferentes gustos y preferencias. Disfrutar de platos saludables nunca había sido tan fácil y sabroso.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Ensalada de quinoas y vegetales
Una opción ligera y fresca que complementa perfectamente el pastel de brócoli. Usar quinoas, espinacas, tomates cherry y un aderezo de limón y aceite de oliva.
Puré de patatas con ajo
Este clásico acompañante es cremoso y lleno de sabor. Añadir ajo asado para un toque especial que realzará los sabores del pastel.
Verduras al horno
Asar zanahorias, calabacines y pimientos aderezados con hierbas puede ser un acompañamiento colorido y sabroso.
Sopa de tomate
Una sopa de tomate sencilla puede ser el inicio perfecto para una comida con el pastel de brócoli. Su acidez complementa bien los sabores del plato principal.
Wraps de lechuga
Usar hojas de lechuga para hacer wraps con pollo, aguacate y salsa de yogur puede ser un entrante saludable y refrescante.
