Introducción
El pastel de boniato y canela es un postre delicioso y aromático que combina la dulzura del boniato con un toque cálido de canela. Ideal para cualquier ocasión, este postre es perfecto para compartir en familia o con amigos. La textura suave y el sabor único de este pastel lo convierten en una opción irresistible.
Ingredientes detallados con medidas
| 400 g de boniato |
| 200 g de azúcar moreno |
| 100 g de mantequilla |
| 3 huevos |
| 200 g de harina de trigo |
| 1 cucharadita de canela en polvo |
| 1 sobre de levadura química |
| Pizca de sal |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 20 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de 40 minutos.
Tiempo total
El tiempo total, incluyendo preparación y cocción, es de 60 minutos.
Rendimiento
Esta receta tiene un rendimiento de aproximadamente 8 porciones.
El pastel de boniato y canela es un postre que seguramente encantará a todos. Su combinación de sabores y texturas lo convierten en una deliciosa opción para cualquier momento del día. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de su exquisito sabor!
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1Pelar y cortar el boniato en trozos. Cocer en agua hirviendo durante unos 20 minutos o hasta que estén tiernos. Escurrir y dejar enfriar. |
Paso 2Hacer un puré con el boniato cocido. Reservar. |
Paso 3Precalentar el horno a 180 grados Celsius. |
Paso 4En un bol grande, mezclar el puré de boniato con huevos, azúcar, canela, nuez moscada y la leche. Batir hasta obtener una mezcla homogénea. |
Paso 5Añadir la harina y la levadura tamizadas. Mezclar bien hasta que se integren todos los ingredientes. |
Paso 6Verter la mezcla en un molde previamente engrasado y llevar al horno. |
Paso 7Hornear durante 40-45 minutos. Comprobar la cocción insertando un palillo en el centro; debe salir limpio. |
Paso 8Dejar enfriar antes de desmoldar. Servir y disfrutar. |
Notas
Nota 1
Se puede usar boniato de diferentes colores según la disponibilidad.
Nota 2
Este pastel se puede decorar con un glaseado de crema o simplemente espolvorear con azúcar glass antes de servir.
Nota 3
Conservar en el frigorífico y consumir en un plazo de 3 días para mantener su frescura.
Técnicas de cocina
Asar boniato
Asar el boniato le da un sabor dulce y una textura suave que se integra perfectamente en el pastel.
Batir los ingredientes
Es importante batir bien los ingredientes líquidos y secos para obtener una mezcla homogénea y aireada.
Enfriar el pastel
Dejar enfriar el pastel antes de desmoldar asegura que mantenga su forma y textura adecuada.
Preguntas frecuentes
¿Se puede sustituir el boniato por otra hortaliza?
Sí, puedes utilizar calabaza o zanahoria como alternativa, aunque el sabor cambiará.
¿Puedo hacer el pastel un día antes?
Sí, el pastel se conserva bien en el refrigerador y puede ser preparado un día antes de servir.
¿Qué puedo hacer si no encuentro canela en polvo?
Puedes utilizar especias de postre como nuez moscada o jengibre molido para un sabor diferente.
¿Es necesario utilizar nueces en la receta?
No es obligatorio, puedes omitirlas si prefieres un pastel sin frutos secos.
Conclusión
El pastel de boniato y canela es una deliciosa opción que combina la dulzura natural del boniato con el cálido toque de la canela. Ideal para compartir en ocasiones especiales, este postre se destaca por su sabor reconfortante y su textura suave. Su preparación es sencilla, lo que lo convierte en una receta perfecta tanto para cocineros experimentados como para principiantes. Atrévete a disfrutar de este delicioso pastel y sorprende a tus seres queridos.
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