Introducción
La pasta de pollo con ricotta cremosa es una receta deliciosa y reconfortante, perfecta para una cena rápida durante la semana o para un almuerzo especial. La combinación de pollo tierno, pasta al dente y una salsa cremosa de ricotta crea un plato rico en sabor y textura. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta maravillosa receta paso a paso.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Pollo (pechugas cortadas) | 500 g |
| Pasta (tu elección) | 300 g |
| Ricotta | 250 g |
| Caldo de pollo | 1 taza |
| Cebolla (picada) | 1 |
| Ajo (picado) | 2 dientes |
| Espinacas frescas | 2 tazas |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Sal y pimienta | Al gusto |
| Queso parmesano (rallado) | Para decorar |
Tiempo de preparación
– 10 minutos
Tiempo de cocción
– 20 minutos
Tiempo total
– 30 minutos
Rendimiento
– 4 porciones
Este plato es ideal para quienes buscan una comida sabrosa y nutritiva. Con su cremosa salsa de ricotta y la frescura de las espinacas, definitivamente será un favorito en tu hogar. ¡Disfruta cocinando y degustando esta maravillosa receta!
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Cocción de la pasta
En una olla grande, cocina la pasta en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete. Asegúrate de que esté al dente. Una vez cocida, escúrrela y reserva un poco del agua de la cocción.
Paso 2: Preparación del pollo
Mientras la pasta se cocina, corta el pollo en trozos pequeños. En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio-alto y agrega el pollo. Cocina hasta que esté dorado y completamente cocido, aproximadamente 6-7 minutos.
Paso 3: Agregar los ingredientes
Añade la cebolla picada y el ajo a la sartén con el pollo. Cocina durante 2-3 minutos hasta que la cebolla esté transparente. Luego, agrega los tomates cherry cortados por la mitad y cocina por otros 2 minutos.
Paso 4: Incorporación de la ricotta
Reduce el fuego y agrega el queso ricotta, junto con un poco de agua de la cocción de la pasta para aligerar la salsa. Remueve hasta que todo esté bien combinado y cremoso.
Paso 5: Mezcla la pasta
Incorpora la pasta cocida a la mezcla de pollo y ricotta. Mezcla bien para que la pasta se cubra de manera uniforme con la salsa. Si es necesario, ajusta la consistencia con más agua de la pasta.
Paso 6: Servir
Retira del fuego y sirve caliente. Decora con perejil fresco picado y queso parmesano rallado, si lo deseas.
Notas
Nota 1: Variedad de pasta
Puedes usar cualquier tipo de pasta que prefieras, como penne, fusilli o espaguetis.
Nota 2: Opciones de proteínas
Este plato también puede prepararse con pavo o tofu en lugar de pollo para una opción diferente.
Nota 3: Espinacas añadidas
Si deseas agregar más verduras, puedes incluir espinacas frescas en el último paso para que se marchiten.
Nota 4: Almacenamiento
Las sobras se pueden guardar en el refrigerador en un recipiente hermético y consumir en un plazo de 3-4 días.
Técnicas de cocina
1. Cocer la pasta
Cocina la pasta en una olla con agua hirviendo y sal. Asegúrate de que esté al dente para que mantenga su textura al mezclarla con la salsa.
2. Preparar la salsa de ricotta
Mezcla la ricotta con ingredientes como ajo, espinacas y queso parmesano. Esto le dará una consistencia cremosa y un sabor delicioso.
3. Saltear el pollo
Cocina el pollo en una sartén a fuego medio, asegurándote de que esté dorado y bien cocido antes de añadirlo a la pasta.
4. Combinar ingredientes
Una vez que la pasta, la salsa de ricotta y el pollo estén listos, mézclalos bien en la sartén para que todos los sabores se integren.
5. Agregar especias
Al final, prueba la mezcla y ajusta con sal, pimienta o hierbas frescas según tu preferencia.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar pasta integral en lugar de pasta regular?
Sí, puedes usar pasta integral para una opción más saludable, aunque la textura y el tiempo de cocción pueden variar.
¿Qué tipo de pollo es mejor para esta receta?
El pollo pechuga deshuesado y sin piel es ideal, ya que se cocina rápidamente y es más magro.
¿Puedo hacer esta receta con antelación?
Sí, puedes preparar la salsa y cocinar el pollo con anticipación. Solo mezcla todo justo antes de servir.
¿Qué otras verduras puedo añadir a la pasta?
Puedes añadir verduras como brócoli, zanahorias o champiñones para enriquecer la receta y aumentar su valor nutricional.
¿Es posible sustituir la ricotta?
Sí, puedes usar queso crema o queso de cabra si prefieres un sabor diferente, pero ten en cuenta que cambiará la textura de la salsa.
Conclusión
La pasta de pollo con ricotta es una receta deliciosa y cremosa que combina sabores y texturas de una manera irresistible. Es una opción perfecta para una cena rápida durante la semana o para impresionar a tus invitados en una ocasión especial. La cremosidad de la ricotta, junto con el pollo tierno y la pasta al dente, crea un plato que seguramente satisfará a todos.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
– Pasta al pesto con pollo a la parrilla: Combina la frescura del pesto con el pollo a la parrilla y añádele un poco de queso parmesano para realzar los sabores.
Ensalada de espinacas y ricotta: Sirve una ensalada fresca con espinacas, ricotta y nueces tostadas para un acompañamiento ligero y nutritivo.
Canelones rellenos de pollo y ricotta: Llena canelones con una mezcla de pollo desmenuzado y ricotta, cubiertos con una salsa de tomate y queso gratinado.
Lasaña de verduras y ricotta: Prepara una lasaña llena de verduras asadas y capas de ricotta para una opción vegetariana deliciosa.
Risotto cremoso de pollo y champiñones: Un risotto rico y cremoso que combina pollo tierno y champiñones, perfecto para los amantes de la comodidad.
