Introducción
Los panellets son un dulce típico de la tradición catalana, especialmente en la celebración de la festividad de Todos los Santos. Entre las diferentes variantes que existen, hoy te presentamos unos deliciosos panellets de chocolate y avellanas que son una verdadera delicia para los amantes del chocolate. Esta receta es perfecta para disfrutar en familia o con amigos, y su preparación es bastante sencilla. ¡Vamos a descubrir cómo hacerlos!
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Almendra molida | 250 g |
| Azúcar | 125 g |
| Clara de huevo | 1 |
| Chocolate negro | 100 g |
| Avellanas | 100 g |
| Leche | 2 cucharadas |
| Pizca de sal | Al gusto |
Tiempo de preparación
La preparación de los panellets toma aproximadamente 30 minutos.
Tiempo de cocción, Tiempo total, Rendimiento
– Tiempo de cocción: 15 minutos
– Tiempo total: 45 minutos
– Rendimiento: Aproximadamente 20 panellets
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar la masaMezcla las avellanas trituradas, el chocolate derretido, el azúcar y el huevo en un bol. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien integrados. |
Paso 2: Formar los panelletsToma pequeñas cantidades de la masa y forma bolitas del tamaño de una nuez. Colócalas en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado. |
Paso 3: HornearPrecalienta el horno a 180°C y hornea los panellets durante 10-12 minutos, o hasta que estén dorados en la parte inferior. |
Paso 4: Enfriar y decorarRetira los panellets del horno y déjalos enfriar por completo. Puedes decorarlos con chocolate derretido o más avellanas, si lo deseas. |
Notas
Nota 1
Asegúrate de usar avellanas frescas para obtener un mejor sabor en los panellets.
Nota 2
Puedes sustituir el chocolate negro por chocolate con leche o blanco, dependiendo de tu preferencia.
Nota 3
Si la masa resulta muy pegajosa, puedes refrigerarla durante 30 minutos antes de formar los panellets.
Nota 4
Los panellets se pueden conservar en un recipiente cerrado durante varios días, manteniendo su frescura.
Técnicas de cocina
Mezcla de ingredientes
Es fundamental mezclar bien los ingredientes secos y húmedos para obtener una masa homogénea.
Formado de panellets
Dar forma a los panellets con las manos, asegurándose de que sean del tamaño adecuado y tengan una presentación atractiva.
Uso del horno
Precalentar el horno a la temperatura adecuada es crucial para asegurar una cocción uniforme de los panellets.
Uso del chocolate
Asegúrate de derretir el chocolate a baño maría, para evitar que se queme y para obtener una textura suave.
Preguntas frecuentes
¿Puedo sustituir las avellanas por otro fruto seco?
Sí, puedes usar almendras o nueces como alternativa a las avellanas.
¿Se pueden conservar los panellets en el congelador?
Sí, los panellets se pueden congelar para conservar su frescura.
¿Qué tipo de chocolate es mejor usar?
Se recomienda usar chocolate negro para un sabor más intenso, pero puedes elegir chocolate con leche si prefieres algo más dulce.
¿Cuánto tiempo se deben hornear los panellets?
El tiempo de horneado puede variar, pero generalmente se hornean entre 10 y 15 minutos o hasta que estén dorados.
Conclusión
Los panellets de chocolate y avellanas son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión. Su combinación de sabores y texturas, junto con la facilidad de preparación, los convierte en un dulce irresistible. No dudes en probar esta receta y compartirla con tus seres queridos. ¡Te encantarán!
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Prueba combinando panellets de chocolate con frutos secos como almendras o nueces para darle un toque extra crujiente.
Panellets de café
Añade café soluble a la mezcla para un sabor intenso y aromático que encantará a los amantes del café.
Panellets de frutas confitadas
Incorpora trozos de frutas confitadas en la masa para un contraste dulce y afrutado.
Panellets de coco
Mezcla coco rallado en la preparación para disfrutar de un sabor tropical y una textura interesante.
Panellets de limón
Agrega ralladura de limón a la mezcla para un toque fresco y cítrico que resalta el sabor del chocolate.
Panellets de menta
Incorpora extracto de menta para crear una combinación refrescante y perfecta para los amantes de la menta.
