Introducción
Los panellets de calabaza son un dulce tradicional que se prepara en Cataluña para celebrar la festividad de la Castanyada. Esta receta combina la dulzura de la calabaza con ingredientes nutritivos, creando un postre irresistible y perfecto para disfrutar en familia.
Ingredientes detallados con medidas
| Calabaza | 300 g |
| Almendra molida | 200 g |
| Azúcar | 150 g |
| Yema de huevo | 1 |
| Esencia de vainilla | 1 cucharadita |
| Piñones (opcional) | 50 g |
| Harina | 100 g |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para esta deliciosa receta es de aproximadamente 30 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de 20 minutos en el horno a 180°C.
Tiempo total
El tiempo total estimado para preparar y cocinar los panellets de calabaza es de 50 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 15-20 unidades de panellets, ideales para compartir en una reunión familiar o con amigos.
Instrucciones y direcciones detalladas
| Paso | Descripción |
|---|---|
Paso 1 |
Precaliente el horno a 180 grados Celsius. |
Paso 2 |
En un bol, mezcle la pulpa de calabaza con el azúcar y la canela hasta que estén bien integrados. |
Paso 3 |
Añada la harina y los piñones a la mezcla anterior, y amase la masa hasta que sea homogénea. |
Paso 4 |
Forme pequeñas bolitas o figuras con la masa y colóquelas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. |
Paso 5 |
Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas. |
Paso 6 |
Deje enfriar los panellets antes de servirlos. |
Notas
Nota 1
Los panellets se pueden decorar con más piñones antes de hornear, si se desea.
Nota 2
Para una textura más suave, asegúrese de amasar bien la masa.
Nota 3
Pueden almacenarse en un recipiente hermético para mantener su frescura.
Técnicas de cocina
Uso de calabaza
La calabaza debe ser bien cocida y triturada para obtener una textura suave en los panellets.
Mezcla de ingredientes
Es importante mezclar los ingredientes de forma homogenea para asegurar que los panellets queden bien integrados y con un sabor uniforme.
Formado de los panellets
Se deben formar pequeñas bolitas o figuras, asegurándose de que sean del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme.
Cocción al horno
La cocción debe realizarse a una temperatura adecuada para que se doren ligeramente y mantengan su humedad interior.
Rebozado de piñones
Antes de hornear, los panellets suelen ser cubiertos con piñones, lo que aporta un sabor característico y una textura crujiente.
Preguntas frecuentes
¿Se puede utilizar calabaza en lugar de batata?
Sí, la calabaza se puede usar como un sustituto de la batata en esta receta.
¿Puedo hacer panellets sin piñones?
Sí, si no te gustan los piñones, puedes omitirlos o sustituirlos por otros frutos secos.
¿Cómo se conservan los panellets?
Los panellets se pueden conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante varios días.
¿Se pueden congelar los panellets?
Sí, los panellets se pueden congelar. Se recomienda hacerlo antes de hornearlos para mantener su textura.
¿Cuánto tiempo se hornean?
Generalmente, se hornean durante unos 15-20 minutos, hasta que estén dorados.
Conclusión
Los panellets de calabaza son una deliciosa tradición para celebrar la Castanyada, combinando sabores tradicionales con un toque único que ofrece la calabaza. Esta receta es una excelente opción para compartir en familia o con amigos, y su sencillez la convierte en una actividad divertida para hacer en conjunto. No dudes en experimentar con diferentes sabores y presentaciones para hacer de esta receta un clásico en tus celebraciones.
Panellets de almendra
Una variante popular que se elabora con pasta de almendra, azúcar y clara de huevo. Puedes añadir ralladura de limón o naranja para un toque extra de sabor.
Panellets de piñones
Estos panellets están recubiertos con piñones y son un clásico en muchas mesas. La combinación de la dulzura de la masa y la textura crujiente de los piñones es irresistible.
Panellets de coco
Ideal para los amantes del coco, esta opción lleva harina de coco y puede llevar un glaseado de chocolate por encima para un contraste delicioso.
Panellets de avellana
Una versión que utiliza avellanas molidas en la masa, aportando un sabor diferente y una textura rica y nutritiva.
Panellets de chocolate
Si buscas algo más indulgente, los panellets de chocolate con trocitos de chocolate negro o blanco son una opción fantástica, perfecta para los chocólatras.
