Introducción
En la búsqueda de un postre delicioso y fácil de preparar, el pan de canela se presenta como una opción irresistible. Este pan esponjoso y aromático es perfecto para disfrutar en el desayuno o la merienda. A continuación, te mostramos una receta sencilla para hacer un pan de canela que encantará a toda la familia.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Harina de trigo | 500 g |
| Leche tibia | 250 ml |
| Azúcar | 100 g |
| Levadura fresca | 25 g |
| Mantequilla | 75 g |
| Huevos | 2 unidades |
| Canela en polvo | 2 cucharadas |
| Sal | 1 cucharadita |
| Azúcar moreno | 50 g |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para esta deliciosa receta es de aproximadamente 20 minutos. Este lapso incluye la mezcla de los ingredientes y el tiempo de reposo de la masa.
Tiempo de cocción
El pan de canela se horneará durante 30-35 minutos, asegurando que quede bien dorado y esponjoso.
Tiempo total
El tiempo total que necesitarás desde el inicio hasta tener tu delicioso pan de canela listo es de alrededor de 1 hora y 15 minutos, incluyendo la fermentación de la masa.
Rendimiento
Esta receta es ideal para servir de 8 a 10 porciones, lo que la convierte en una opción perfecta para compartir en reuniones familiares o con amigos.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar la masa
En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la canela, la sal y la levadura. Asegúrate de que todos los ingredientes secos estén bien combinados.
Paso 2: Agregar los líquidos
Incorpora los huevos, la leche tibia y la mantequilla derretida a la mezcla de ingredientes secos. Mezcla bien hasta que obtengas una masa homogénea.
Paso 3: Amasar
Coloca la masa sobre una superficie enharinada y amasa durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Paso 4: Primara fermentación
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y deja que fermente en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Paso 5: Formar el pan
Una vez que la masa haya fermentado, sácala del bol y desinfla. Extiéndela en forma de rectángulo y espolvorea canela y azúcar. Enrolla la masa de manera apretada.
Paso 6: Segunda fermentación
Coloca el rollo en un molde engrasado y deja que fermente nuevamente durante 30 minutos.
Paso 7: Hornear
Precalienta el horno a 180 ºC y hornea el pan durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorado en la parte superior y al tocarlo suene hueco.
Paso 8: Enfriar y servir
Saca el pan del horno, déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente antes de servir.
Notas
Nota 1: Personalización
Puedes agregar nueces, pasas o trozos de manzana a la mezcla de canela para darle un toque especial.
Nota 2: Almacenamiento
El pan de canela se puede guardar en un lugar fresco y seco, envuelto en film transparente para mantener su esponjosidad.
Nota 3: Congelación
Si deseas, puedes congelar el pan una vez enfriado. Simplemente envuélvelo bien y durará varios meses en el congelador.
Técnicas de cocina
Amasar
Amasar es esencial para desarrollar el gluten en la masa, lo que proporciona estructura y esponjosidad al pan de canela. Se debe amasar hasta que la masa esté suave y elástica.
Fermentar
La fermentación permite que la masa crezca y adquiera sabor. Es importante dejar reposar la masa en un lugar cálido y cubrirla para que no se seque.
Enrollar
Al enrollar la masa con el relleno, se debe hacer de manera uniforme para asegurar una cocción homogénea y que el relleno se distribuya correctamente.
Cortar
Cortar adecuadamente los rollos de masa asegura que cada porción tenga la misma cantidad de relleno y que se cocinen de manera uniforme.
Hornear
El horneado debe hacerse a la temperatura adecuada para que el pan se dore bien y se cocine por dentro. Es importante pre-calentar el horno antes de introducir el pan.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de harina?
Sí, se puede experimentar con harinas integrales o con mezclas sin gluten, aunque esto puede alterar la textura y el sabor del pan.
¿Es necesario usar canela?
La canela es un ingrediente clave para el sabor tradicional, pero se pueden experimentar con otros sabores como cacao o frutas secas.
¿Cuánto tiempo debo dejar fermentar la masa?
Generalmente, se recomienda dejarla fermentar entre 1 y 2 horas, hasta que duplique su tamaño.
¿Puedo preparar la masa con antelación?
Sí, se puede preparar la masa y refrigerarla. Es una buena opción para ahorrar tiempo en el día que planeas hornear.
¿Cómo sé si el pan está listo?
El pan de canela está listo cuando tiene un color dorado y suena hueco al golpear suavemente la base.
Conclusión
El pan de canela es una opción deliciosa y esponjosa que puede alegrar cualquier desayuno o merienda. Su aroma y sabor cálido transforman un simple momento en una experiencia maravillosa. Anímate a prepararlo y disfruta de su textura suave que encantará a todos en casa.
Pan de chocolate
Un delicioso pan que combina el sabor del chocolate con la textura suave del pan, ideal para los amantes del dulce.
Pan de frutas
Añadir trozos de frutas como manzanas o peras al pan de canela puede darle un toque fresco y saludable.
Pan de nuez
Incorpora nueces picadas para un crujido adicional y un sabor reconfortante que complementa perfectamente la canela.
Pan de especias
Prueba agregar otras especias como nuez moscada y clavo para un perfil de sabor más complejo y aromático.
Pan de vainilla
Intenta mezclar un poco de extracto de vainilla en la masa para realzar los sabores dulces y cálidos del pan.
Pan de queso
Añadir trozos de queso crema o ricotta puede aportar una cremosa intensidad que contrasta maravillosamente con la canela.
