Introducción
El Pad Thai de Gambas es un plato tradicional tailandés conocido por su sabor intenso y su combinación de ingredientes frescos. Este delicioso platillo se ha popularizado en todo el mundo, y en esta receta, aprenderás a prepararlo de manera sencilla, perfectando cada uno de sus componentes para lograr un resultado excepcional.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Fideos de arroz | 200 g |
| Gambas peladas | 300 g |
| Huevo | 1 |
| Brotes de soja | 100 g |
| Cebolla verde | 2 |
| Salsa de tamarindo | 3 cucharadas |
| Salsa de pescado | 2 cucharadas |
| Azúcar | 1 cucharada |
| Cacahuetes triturados | 50 g |
| Ajo | 2 dientes |
| Limón | 1 |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación es de aproximadamente 20 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción requerido es de 10 minutos.
Tiempo total
El tiempo total para preparar este delicioso Pad Thai de Gambas es de 30 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 2 porciones.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar los fideosCocina los fideos de arroz en agua caliente durante 5-8 minutos hasta que estén al dente. Escúrrelos y resérvalos. |
Paso 2: Cocinar las gambasEn una sartén grande, calienta un poco de aceite y añade las gambas. Cocina hasta que estén doradas y cocidas, aproximadamente 2-3 minutos. |
Paso 3: Añadir los vegetalesAgrega las cebollas, los brotes de soja y las zanahorias a la sartén. Sofríe durante unos 3-4 minutos hasta que los vegetales estén tiernos. |
Paso 4: Mezclar los fideosIncorpora los fideos escurridos a la sartén junto con la salsa de soja y el aceite de sésamo. Mezcla bien para que se integren todos los ingredientes. |
Paso 5: Agregar el huevoAñade un huevo batido a la mezcla y remueve rápidamente para que se cocine uniformemente entre los fideos y los demás ingredientes. |
Paso 6: ServirRetira del fuego y sirve caliente, decorando con cacahuetes picados, cebollas verdes y cilantro fresco al gusto. |
Notas
Nota 1:
Puedes sustituir las gambas por pollo o tofu según tus preferencias.
Nota 2:
Ajusta la cantidad de salsa de soja según tu gusto y preferencia de sal.
Nota 3:
Para un toque picante, añade guindilla fresca o pasta de chili al gusto.
Técnicas de cocina
Salteado
El salteado es una técnica esencial en la preparación del pad thai, permitiendo que los ingredientes se cocinen rápidamente a alta temperatura, conservando su textura y sabor.
Blanqueado
El blanqueado es útil para preparar los brotes de soja y otras verduras, permitiendo que se ablanden ligeramente mientras mantienen su color brillante y crujiente.
Emplatar
El emplatar adecuadamente es importante para que el pad thai, que es un plato visualmente atractivo, luzca apetitoso y organizado en el plato, enriqueciendo la experiencia gastronómica.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otros tipos de proteínas en lugar de gambas?
Sí, puedes sustituir las gambas por pollo, tofu o cerdo, adaptando el plato a tus preferencias.
¿Qué tipo de fideos se utilizan en el pad thai?
Se utilizan fideos de arroz, que son suaves y se cocinan rápidamente, ideales para el salteado.
¿Es necesario usar tamarindo en la receta?
El tamarindo es un ingrediente tradicional en el pad thai, proporcionando un sabor agridulce. Sin embargo, puedes reemplazarlo con salsa de soja o vinagre si no está disponible.
¿Puedo hacer un pad thai vegetariano?
Sí, puedes preparar un pad thai vegetariano utilizando tofu y sustituyendo las gambas por más verduras o proteínas vegetales.
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar el pad thai?
La preparación y cocción del pad thai suele tardar entre 20 y 30 minutos, lo que lo convierte en un plato rápido y delicioso.
Conclusión
El Pad Thai de gambas es un plato delicioso que combina sabores exóticos y técnicas de cocina tailandesa. Con su mezcla de fideos, mariscos y salsas, este plato se puede adaptar a diferentes gustos y ocasiones, convirtiéndose en una opción tanto para una cena especial como para una comida cotidiana. Prepararlo en casa permite disfrutar de la frescura de los ingredientes y la satisfacción de una receta tradicional.
Ensalada de pepino y zanahoria
Una refrescante ensalada de pepino y zanahoria puede complementar perfectamente el Pad Thai, añadiendo un toque crujiente y ligero al plato.
Rollitos de primavera
Los rollitos de primavera son un aperitivo ideal que, además de ser deliciosos, son fáciles de preparar y se pueden rellenar con una variedad de ingredientes.
Sopa Tom Yum
Una intensa sopa Tom Yum puede ser un excelente comienzo para una comida basada en Pad Thai, aportando un sabor picante y ácido que despierta el apetito.
Batido de mango
Para un toque dulce, un batido de mango o un cóctel de frutas tropicales puede ser una opción refrescante y sabrosa para acompañar el plato principal.
Frutas tropicales
Servir una variedad de frutas tropicales de postre, como piña, mango o papaya, puede ser una manera ligera y saludable de cerrar la comida.
