Muffins de frambuesa y yogur

Introducción

Los muffins de frambuesa y yogur son una deliciosa opción para disfrutar a cualquier hora del día. Con un sabor fresco y una textura esponjosa, estos muffins son perfectos para el desayuno, la merienda o incluso para compartir en una reunión. En esta receta, te enseñaremos a preparar estos irresistibles muffins que seguramente encantarán a todos.

Ingredientes detallados con medidas

140 g de harina de trigo

100 g de azúcar

1 huevo

125 g de yogur natural

50 ml de aceite de girasol

1 cucharadita de levadura en polvo

150 g de frambuesas

Una pizca de sal

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación de esta receta es de aproximadamente 15 minutos.

Tiempo de cocción

Se recomienda un tiempo de cocción de 20 minutos en el horno.

Tiempo total

El tiempo total para preparar estos muffins es de 35 minutos.

Rendimiento

Esta receta rinde aproximadamente 12 muffins, ideales para disfrutar en buena compañía. Perfectos para cualquier ocasión, estos muffins de frambuesa y yogur se convertirán en un favorito en tu cocina. ¡Anímate a probarlos!

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Preparación del horno Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde para muffins con cápsulas de papel. Paso 2: Mezclar ingredientes secos En un bol grande, tamiza la harina, la levadura, el bicarbonato de sodio y una pizca de sal. Reserva. Paso 3: Mezclar ingredientes húmedos En otro bol, mezcla el yogur, el azúcar, los huevos y el aceite de girasol hasta que estén bien integrados. Paso 4: Incorporar ingredientes secos Añade la mezcla de ingredientes secos al bol de ingredientes húmedos y mezcla suavemente con una espátula hasta que no queden grumos. Paso 5: Agregar frambuesas Incorpora las frambuesas cuidadosamente para no romperlas. Paso 6: Rellenar los moldes Llena las cápsulas de papel hasta 2/3 de su capacidad con la mezcla. Paso 7: Hornear Hornea durante 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio. Paso 8: Enfriar Deja enfriar los muffins en el molde durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.

Notas

Nota 1: Frambuesas congeladas

Si utilizas frambuesas congeladas, no las descongeles para evitar que suelten demasiada agua.

Nota 2: Variaciones

Puedes reemplazar las frambuesas por otros frutos del bosque o añadir nueces para un toque crujiente.

Nota 3: Almacenamiento

Los muffins se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días.

Técnicas de cocina

Mezcla de ingredientes secos y húmedos

Es importante mezclar por separado los ingredientes secos (harina, levadura, azúcar) y los húmedos (yogur, huevos, aceite) para asegurar una distribución uniforme de los componentes en la masa.

Uso de moldes para muffins

Utiliza moldes de silicona o papel para muffins para facilitar la desmoldeo y para una presentación más atractiva. Asegúrate de llenar los moldes adecuadamente, generalmente hasta 2/3 de su capacidad.

Horneado adecuado

Precalienta el horno a la temperatura indicada y evita abrir la puerta del horno durante el proceso de cocción para que los muffins no se desinflen.

Enfriado de los muffins

Después de hornear, deja enfriar los muffins en el molde durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente. Esto ayudará a mantener su textura.

Preguntas frecuentes

¿Puedo sustituir el yogur por otro ingrediente?

Sí, puedes sustituir el yogur por puré de manzana o un yogur sin lácteos si deseas una alternativa vegana.

¿Puedo usar otro tipo de fruta en lugar de frambuesas?

Sí, puedes utilizar arándanos, fresas o cualquier otra fruta que te guste, ajustando el contenido de azúcar si es necesario.

¿Cómo puedo saber si los muffins están listos?

Los muffins están listos cuando están dorados en la parte superior y al insertar un palillo en el centro, este sale limpio.

¿Se pueden congelar los muffins?

Sí, los muffins se pueden congelar. Asegúrate de que estén completamente fríos antes de almacenarlos en un recipiente hermético.

Conclusión

Los muffins de frambuesa y yogur son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier momento del día. Su sabor fresco y la combinación de ingredientes hacen de esta receta una fácil y saludable alternativa. Perfectos para un desayuno o una merienda, son una opción que encantará a todos.

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