Muffins de calabaza y chocolate

Introducción

Los muffins de calabaza y chocolate son una deliciosa mezcla de sabores que combinan la dulzura de la calabaza con la intensidad del chocolate. Son ideales para un desayuno nutritivo o un merienda. Esta receta es perfecta para quienes buscan una opción sabrosa y saludable.

Ingredientes detallados con medidas

Harina de trigo	200 g
Azúcar moreno	150 g
Calabaza cocida y hecha puré	200 g
Chocolate negro	100 g
Huevos	2
Leche	100 ml
Levadura en polvo	1 cucharadita
Aceite de oliva	50 ml
Canela en polvo	1/2 cucharadita
Sal	una pizca

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 15 minutos.

Tiempo de cocción

El tiempo de cocción es de 20 a 25 minutos en el horno.

Tiempo total

El tiempo total para preparar estos muffins es de 35 a 40 minutos.

Rendimiento

Esta receta rinde aproximadamente 12 muffins.

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1 Precalentar el horno a 180°C (350°F) y preparar un molde para muffins con cápsulas de papel.

Paso 2 En un bol, mezclar la calabaza, el azúcar, el aceite y los huevos hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 3 En otro bol, combinar la harina, la canela, la nuez moscada, el bicarbonato de sodio y la sal.

Paso 4 Incorporar los ingredientes secos a la mezcla de calabaza y mezclar hasta que estén bien combinados. No mezclar en exceso.

Paso 5 Añadir los trozos de chocolate y mezclar suavemente.

Paso 6 Rellenar las cápsulas del molde para muffins con la mezcla, llenándolas hasta 2/3 de su capacidad.

Paso 7 Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.

Paso 8 Dejar enfriar los muffins en el molde durante 5 minutos y luego transferir a una rejilla para que se enfríen completamente.

Notas

Nota 1

Se puede utilizar calabaza enlatada para mayor comodidad.

Nota 2

Se puede sustituir el chocolate por nueces o pasas si se desea.

Nota 3

Ajustar la cantidad de azúcar al gusto, dependiendo de la dulzura de la calabaza.

Nota 4

Los muffins se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días.

Técnicas de cocina

Mezcla de ingredientes

Para obtener unos muffins esponjosos, es importante mezclar bien los ingredientes secos y húmedos por separado antes de combinarlos. Esto asegura una distribución uniforme de los elementos.

Uso de calabaza

La calabaza puede ser fresca o en puré. Si utilizas calabaza fresca, asegúrate de cocerla y hacerla puré previamente para que se integre bien en la mezcla.

Temperatura del horno

Precalentar el horno es crucial. Asegúrate de que esté a la temperatura adecuada antes de hornear los muffins para garantizar una cocción uniforme.

Control del tiempo de cocción

Es fundamental no abrir el horno durante la cocción, ya que esto puede hacer que los muffins se hundan. Utiliza un palillo para comprobar si están cocidos antes de sacarlos.

Enfriamiento adecuado

Deja que los muffins se enfríen en el molde durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla. Esto evita que se humedezcan en la parte inferior.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otro tipo de harina?

Sí, puedes experimentar con harinas alternativas como la integral o sin gluten, aunque el resultado puede variar en textura.

¿Los muffins se pueden congelar?

Sí, los muffins se pueden congelar. Asegúrate de envolverlos bien para evitar quemaduras por congelación.

¿Qué otros ingredientes puedo añadir?

Puedes añadir nueces, arándanos o chispas de chocolate adicionales para variar el sabor y la textura.

¿Cuál es la mejor manera de almacenar los muffins?

Guarda los muffins en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Si están húmedos, puedes dejarlos destapados para que se sequen un poco.

Conclusión

La receta de muffins de calabaza y chocolate es una deliciosa forma de disfrutar de sabores otoñales. Estas magdalenas son húmedas, esponjosas y llenas de ese toque dulce que todos amamos. Perfectas para un desayuno o una merienda, además de ser fáciles de preparar, seguro que se convertirán en un favorito en tu casa.

Más sugerencias de recetas y combinaciones

Puedes añadir nueces picadas a la mezcla para darle un crujido extra.

Combinación con especias

Incorpora canela o jengibre en polvo para intensificar el sabor otoñal.

Versión de chocolate

Añade chips de chocolate negro o blanco para un golpe extra de sabor.

Frutas secas

Prueba a agregar pasas o arándanos secos para un toque frutal.

Glaseado creativa

Cubre los muffins con un glaseado de queso crema para un sabor más decadente.

Opción sin gluten

Utiliza una mezcla de harinas sin gluten para adaptar la receta a dietas especiales.