Introducción
Las magdalenas, también conocidas como madeleines en Francia, son un delicioso dulce que se puede disfrutar en cualquier momento del día. En esta receta, aprenderemos a prepararlas con un toque de chocolate que las hará aún más irresistibles. Perfectas para un desayuno, una merienda o simplemente para satisfacer ese antojo de algo dulce, estas magdalenas son fáciles de hacer y están llenas de sabor.
Ingredientes detallados con medidas
| Huevos | 2 unidades |
| Azúcar | 150 g |
| Leche | 100 ml |
| Aceite de oliva suave | 80 ml |
| Harina de repostería | 200 g |
| Levadura en polvo | 1 sobre (16 g) |
| Chocolate negro | 150 g |
| Sal | una pizca |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para estas magdalenas es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de unos 15-20 minutos.
Tiempo total
El tiempo total, incluyendo preparación y cocción, es de aproximadamente 30-35 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 12 magdalenas, perfectas para compartir o disfrutar en solitario. Así que, ¡manos a la obra y a disfrutar de este delicioso dulce!
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1Precalentar el horno a 200°C. Engrasar los moldes para magdalenas o cubrirlos con cápsulas de papel. |
Paso 2En un bol grande, batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y espese. |
Paso 3Añadir la leche y el aceite a la mezcla de huevos y azúcar, y mezclar bien. |
Paso 4Tamizar la harina y la levadura en el bol, y mezclar suavemente hasta obtener una masa homogénea. |
Paso 5Incorporar los trozos de chocolate a la mezcla y repartir uniformemente. |
Paso 6Rellenar los moldes de magdalena hasta 2/3 de su capacidad. |
Paso 7Hornear durante 15-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. |
Paso 8Sacar del horno y dejar enfriar en el molde durante unos minutos antes de desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla. |
Notas
Nota 1
Es importante que los ingredientes estén a temperatura ambiente para obtener mejores resultados.
Nota 2
Se pueden añadir otros ingredientes como nueces o frutas secas según el gusto.
Nota 3
Para una textura más esponjosa, es recomendable dejar reposar la masa en la nevera durante 1 hora antes de hornear.
Técnicas de cocina
Batir los ingredientes
Es importante batir bien los ingredientes para conseguir una mezcla homogénea. Puedes usar una batidora o hacerlo a mano con un batidor de varillas.
Tamizar la harina
Tamizar la harina ayuda a eliminar grumos y a airear el ingrediente, lo que resulta en una masa más ligera y esponjosa.
Precalentar el horno
Siempre precalienta el horno antes de introducir las magdalenas, lo cual asegura una cocción uniforme.
Usar moldes adecuados
Elige moldes adecuados para magdalenas para obtener la forma correcta. Puedes usar moldes de silicona o de metal, asegurándote de engrasarlos si no son antiadherentes.
Rellenar los moldes
Llena los moldes hasta la mitad para permitir que las magdalenas suban adecuadamente y no desborden.
Preguntas frecuentes
¿Puedo agregar otros ingredientes a la masa?
Sí, puedes incluir ingredientes como frutas, frutos secos o especias para dar un toque personal a tus magdalenas.
¿Cuál es la mejor forma de conservar las magdalenas?
Es recomendable conservarlas en un recipiente hermético a temperatura ambiente para mantener su frescura.
¿Puedo hacer las magdalenas sin gluten?
Sí, puedes sustituir la harina de trigo por harinas sin gluten, siempre verificando las proporciones adecuadas.
¿Cuánto tiempo deben estar en el horno?
Las magdalenas suelen tardar entre 15 y 20 minutos, pero es importante verificar que estén doradas y cocidas en el centro.
Conclusión
Las magdalenas o madeleines son un dulce clásico que se puede disfrutar en cualquier momento del día. Su textura esponjosa y el sabor del chocolate las convierten en una opción irresistible para quienes buscan un bocado dulce. Con esta receta, puedes sorprender a tus seres queridos o simplemente darte un capricho. No dudes en experimentar con diferentes sabores y combinaciones para hacer tus propias versiones de estas deliciosas magdalenas.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Magdalenas de naranja
La adición de ralladura de naranja en la mezcla aporta un sabor fresco y cítrico que complementa perfectamente la esponjosidad de las magdalenas.
Madeleines de limón
Estas madeleines son ideales para aquellos que prefieren un toque ácido. La combinación de limón con un glaseado ligero hace que sean irresistibles.
Magdalenas de vainilla y granos de café
Incorpora café molido a la masa para un sabor seductor y un aroma delicioso que despertará todos tus sentidos.
Madeleines rellenas de mermelada
Añadir un poco de mermelada en el centro de la masa antes de hornear proporciona un sorprendente y sabroso relleno que seguro encantará a todos.
Magdalenas de cacao y nueces
Hacer una versión de chocolate con trozos de nuez aportará una textura crujiente y un sabor adicional que contrasta maravillosamente con lo esponjosa de la magdalena.
