Introducción
El lomo de cerdo asado con mostaza y miel es un plato delicioso y fácil de preparar. Esta receta combina la jugosidad del cerdo con el dulzor de la miel y el toque picante de la mostaza, creando un contraste de sabores que sorprenderá a tus invitados. Ideal para una cena especial o un almuerzo en familia, este platillo no solo es sabroso, sino también atractivo para la vista.
Ingredientes detallados con medidas
| Lomo de cerdo | 1 kg |
| Mostaza | 3 cucharadas |
| Miel | 2 cucharadas |
| Ajo picado | 2 dientes |
| Sal | al gusto |
| Pimienta | al gusto |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de este platillo es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción, Tiempo total, Rendimiento
– Tiempo de cocción: 1 hora
– Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
– Rendimiento: 6 porciones
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar el hornoPrecalienta el horno a 180°C. |
Paso 2: Mezclar ingredientesEn un bol, combina mostaza y miel hasta obtener una mezcla homogénea. |
Paso 3: Preparar el lomoColoca el lomo de cerdo en una bandeja para hornear y cubre con la mezcla de mostaza y miel. |
Paso 4: HornearHornea el lomo durante aproximadamente 1 hora, o hasta que esté bien cocido y dorado. |
Paso 5: Reposar y servirDeja reposar el lomo durante unos minutos antes de cortarlo y servirlo. |
Notas
Nota 1:
Asegúrate de chequear la temperatura interna del lomo. Debe alcanzar al menos 70°C para ser seguro para el consumo.
Nota 2:
Puedes acompañar el lomo con vegetales asados o puré de patatas para un plato completo.
Nota 3:
La marinada de mostaza y miel puede ajustarse al gusto, añadiendo más miel si prefieres un sabor más dulce.
Técnicas de cocina
Asar a horno
Asar en el horno permite que el lomo de cerdo adquiera un dorado perfecto mientras se cocina de manera uniforme. Es fundamental precalentar el horno para lograr mejores resultados.
Marinar
Marinar el lomo de cerdo con mostaza y miel ayuda a ablandar la carne y agregar sabores. Es recomendable dejar marinar el lomo durante varias horas, o incluso toda la noche.
Sellar la carne
Sellar el lomo en una sartén caliente antes de asarlo ayuda a mantener los jugos en el interior de la carne, asegurando que quede tierno y jugoso.
Utilizar termómetro de cocina
Un termómetro de cocina es esencial para verificar que la carne haya alcanzado la temperatura interna adecuada, asegurando que esté bien cocida y sea segura para consumir.
Dejar reposar
Dejar reposar el lomo de cerdo después de sacarlo del horno permite que los jugos se redistribuyan, resultando en una carne más jugosa al momento de cortar.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de lomo de cerdo?
Sí, puedes utilizar otros cortes de carne, pero el tiempo de cocción puede variar.
¿Es necesario marinar la carne?
No es estrictamente necesario, pero marinar la carne realza su sabor y la hace más tierna.
¿Qué acompañamientos son recomendables con el lomo asado?
Algunos acompañamientos recomendables son puré de patatas, verduras asadas o una ensalada fresca.
¿Puedo preparar el lomo con anticipación?
Sí, puedes asar el lomo con anticipación y luego calentarlo antes de servir.
¿Cómo sé si el lomo de cerdo está bien cocido?
La carne de cerdo debe alcanzar una temperatura interna de al menos 63°C para ser consumida de manera segura.
Conclusión
La receta de lomo de cerdo asado con mostaza y miel es una opción deliciosa y sencilla que combina sabores intensos y dulces, ideal para cualquier ocasión. Al hornear la carne, se obtiene un plato jugoso y lleno de sabor, perfecto para compartir en una comida familiar o con amigos.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Prueba a acompañar el lomo de cerdo con puré de patatas y verduras asadas para un plato completo y equilibrado.
Ensalada fresca
Una ensalada mixta con aguacate, tomate y cebolla puede ser el complemento perfecto para equilibrar la contundencia del lomo.
Arroz con hierbas
Sirve el lomo de cerdo con arroz aromatizado con hierbas como tomillo y romero, que realzarán aún más los sabores de la carne.
Pimientos rellenos
Otra opción deliciosa es combinar el lomo con pimientos rellenos de arroz y carne, creando un plato abundante y satisfactorio.
Salsa de frutas
Puedes añadir una salsa de frutas como salsa de piña o mango, que aportará un toque fresco y dulce al plato.
Postre ligero
Finaliza la comida con un postre ligero, como una panna cotta o una mousse de limón, que contrastará bien con el plato principal.
