Introducción
La receta de judías blancas con patata y brócoli es una opción nutritiva y deliciosa que combina proteínas y verduras de manera equilibrada. Ideal para aquellos que buscan un plato reconfortante y saludable, esta receta es perfecta para cualquier ocasión.
Ingredientes detallados con medidas
| Judías blancas | 200 g |
| Patata | 1 unidad |
| Brócoli | 150 g |
| Cebolla | 1 unidad |
| Ajo | 2 dientes |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Sal | al gusto |
| Pimienta | al gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de aproximadamente 30 minutos.
Tiempo total
El tiempo total que toma preparar esta receta es de 45 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones, lo que la convierte en una excelente opción para compartir en familia o con amigos. Disfruta de este plato saludable y lleno de sabor.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1Lavar y pelar las patatas, luego cortarlas en trozos medianos. |
Paso 2Cocer las patatas en agua con sal durante aproximadamente 15 minutos. |
Paso 3Mientras las patatas se cocinan, lavar el brócoli y cortarlo en ramilletes. |
Paso 4Después de 15 minutos, añadir el brócoli a la olla con las patatas y cocinar juntos durante 5 minutos más. |
Paso 5Escurrir las patatas y el brócoli una vez que estén tiernos. |
Paso 6En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y añadir las judías blancas previamente cocidas. |
Paso 7Incorporar las patatas y el brócoli a la sartén con las judías. Revolver suavemente. |
Paso 8Cocinar durante 5 minutos a fuego medio, sazonando al gusto con sal y pimienta. |
Paso 9Servir caliente y disfrutar del plato. |
Notas
Nota 1
Se pueden añadir especias al gusto para realzar el sabor, como ajo o pimentón.
Nota 2
Esta receta es ideal para una comida ligera o como acompañamiento.
Nota 3
Si se desea una textura más cremosa, se puede triturar una parte de las patatas con un tenedor antes de mezclar con las judías.
Técnicas de cocina
Cocción de judías blancas
Las judías blancas se pueden cocinar en agua hirviendo hasta que estén tiernas. Es importante enjuagarlas antes de cocinar para eliminar impurezas.
Preparación de patatas
Las patatas deben ser peladas y cortadas en cubos antes de cocinarlas. Se pueden hervir o cocer al vapor para mantener mejor su textura y sabor.
Cocción al vapor de brócoli
El brócoli se puede cocinar al vapor, lo que ayuda a retener sus nutrientes y color vibrante. Se deberá cocinar hasta que esté tierno pero aún crujiente.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar judías blancas enlatadas?
Sí, las judías blancas enlatadas son una opción conveniente. Solo asegúrate de escurrirlas y enjuagarlas antes de usarlas.
¿Es necesario pelar las patatas?
No es necesario pelar las patatas si prefieres mantener la piel. Aporta textura y nutrientes adicionales.
¿Puedo agregar otras verduras?
Sí, puedes añadir otras verduras como zanahorias o espinacas para enriquecer el plato.
¿Cuánto tiempo se deben cocinar las judías blancas secas?
Las judías blancas secas generalmente requieren entre 1 a 1.5 horas de cocción, dependiendo del método utilizado.
¿Cuál es la mejor forma de almacenar las sobras?
Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Conclusión
Las judías blancas con patata y brócoli son un plato nutritivo y delicioso que puede ser parte de una alimentación equilibrada. Además de ser ricas en fibra y proteínas, son fáciles de preparar y perfectas para cualquier ocasión. Su combinación de sabores las convierte en una opción ideal para disfrutar en familia o compartir con amigos.
Ensalada de judías blancas y atún
Combina judías blancas con atún, cebolla morada y pimientos asados para una ensalada fresca y completa. Añade un aliño de aceite de oliva y limón.
Crema de brócoli y judías
Prepara una crema suave utilizando brócoli, judías blancas y un toque de queso crema. Ideal como entrada en días fríos.
Patatas rellenas de judías y queso
Haz patatas al horno y rellénalas con una mezcla de judías blancas, queso y especias para un plato reconfortante.
Salteado de verduras con judías blancas
Saltea tus verduras favoritas, como zanahorias, pimientos y espinacas, junto con judías blancas para un plato colorido y saludable.
Judías blancas guisadas con chorizo
Agrega chorizo a las judías blancas y cocínalas a fuego lento para un guiso lleno de sabor y energía. Perfecto para el invierno.
