Introducción
El hummus de garbanzos con tomate es una deliciosa opción cremosa y saludable que se ha vuelto muy popular en la cocina moderna. Este dip, originario del Medio Oriente, combina la suavidad de los garbanzos con el frescor del tomate, ofreciendo un sabor único que lo convierte en el acompañamiento perfecto para tus snacks o como parte de un plato principal.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Garbanzos cocidos | 400 g |
| Tomate maduro | 1 grande |
| Pasta de tahini | 2 cucharadas |
| Ajo | 1 diente |
| Limón (jugo) | 2 cucharadas |
| Aceite de oliva | 3 cucharadas |
| Pimentón dulce | 1 cucharadita |
| Sal | al gusto |
| Perejil fresco | para decorar |
Tiempo de preparación
La preparación de este hummus es rápida y sencilla, con un tiempo estimado de 10 minutos.
Tiempo de cocción, Tiempo total, Rendimiento
– Tiempo de cocción: No se requiere cocción adicional.
– Tiempo total: 10 minutos.
– Rendimiento: Aproximadamente 4 porciones.
Con estos ingredientes y pasos sencillos, podrás disfrutar de un hummus delicioso y saludable que seguramente encantará a todos tus invitados. ¡Buen provecho!
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar los ingredientesLavar y escurrir los garbanzos. Si se usan garbanzos en lata, enjuagar bien. |
Paso 2: Tostar el tomateCortar el tomate en dados y saltearlo en una sartén a fuego medio hasta que esté dorado. Reservar. |
Paso 3: Mezclar los ingredientesEn un procesador de alimentos, añadir los garbanzos, el tomate tostado, el tahini, el ajo picado, el jugo de limón, el aceite de oliva y la sal. |
Paso 4: Procesar la mezclaProcesar todo hasta obtener una mezcla homogénea. Si es necesario, añadir un poco de agua para lograr la consistencia deseada. |
Paso 5: Servir el hummusTransferir el hummus a un plato y decorarlo con un chorrito de aceite de oliva, pimentón y, si se desea, algunos garbanzos enteros. |
Notas
Variación de ingredientes
Se pueden experimentar diferentes ingredientes como aceitunas, pimientos asados o especias para variar el sabor.
Conservación
El hummus se puede guardar en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por una semana.
Uso
Este hummus es ideal como aperitivo o para acompañar verduras frescas y panes.
Técnicas de cocina
Remojar los garbanzos
Remoja los garbanzos en agua durante al menos 8 horas o toda la noche para ablandarlos y facilitar su cocción.
Cocinar los garbanzos
Hierve los garbanzos en agua con sal hasta que estén tiernos, lo que puede llevar entre 1 y 2 horas dependiendo de su frescura.
Procesar los ingredientes
Utiliza un procesador de alimentos para mezclar los garbanzos cocidos con los demás ingredientes hasta obtener una textura cremosa.
Ajustar la textura
Si el hummus está muy espeso, puedes agregar un poco de agua, aceite de oliva o el líquido de cocción de los garbanzos para conseguir la consistencia deseada.
Incorporar sabores
Añade especias y hierbas al gusto para personalizar el sabor del hummus, como pimentón, comino o perejil fresco.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden usar garbanzos enlatados?
Sí, se pueden utilizar garbanzos enlatados para una preparación más rápida. Solo asegúrate de enjuagarlos antes de usarlos.
¿Cómo se conserva el hummus?
El hummus puede conservarse en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana.
¿Se puede congelar el hummus?
Sí, el hummus se puede congelar. Se recomienda dividirlo en porciones y guardarlo en envases herméticos.
¿Qué otros ingredientes se pueden agregar al hummus?
Puedes experimentar con diferentes ingredientes como aguacate, pimientos asados, aceitunas o frutos secos.
¿Cuál es la mejor manera de servir el hummus?
El hummus se sirve mejor con pan de pita, verduras crujientes o como unt para sándwiches y wraps.
Conclusión
El hummus de garbanzos con tomate es una deliciosa opción que no solo es saludable, sino que también aporta un sabor vibrante a tus comidas y aperitivos. Es una receta versátil que se puede disfrutar de muchas maneras, ideal para compartir en reuniones o como un acompañamiento en cenas familiares.
Hummus con albahaca y piñones
Agrega albahaca fresca y piñones tostados para un toque mediterráneo.
Hummus con remolacha
Incorpora remolacha cocida para un hummus de color rosa brillante y un sabor terroso.
Hummus picante
Mezcla un poco de pasta de guindilla o pimientos picantes para darle un toque caliente.
Hummus de aguacate
Combina el hummus con aguacate para un resultado cremoso y lleno de grasas saludables.
Hummus de zanahoria
Agrega zanahorias cocidas para un hummus dulce y nutritivo, perfecto para untar.
