Introducción
Los garbanzos en salsa son una receta deliciosa y fácil de preparar que no solo es nutritiva, sino que también es perfecta para cualquier ocasión. Este plato es rico en sabor y aporta una combinación ideal de proteínas y fibra, lo que lo convierte en una opción excelente para vegetarianos y amantes de la buena comida. A continuación, te presentamos todos los detalles para que puedas disfrutar de esta receta en casa.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Garbanzos cocidos | 400 g |
| Cebolla | 1 pequeña |
| Ajo | 2 dientes |
| Pimiento rojo | 1 |
| Puré de tomate | 200 g |
| Caldo de verduras | 250 ml |
| Espolvorear de pimentón | 1 cucharadita |
| Sal | Al gusto |
| Pimienta | Al gusto |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación es de aproximadamente 10 minutos, lo que permite que esta receta sea ideal para una cena rápida o un almuerzo contundente.
Tiempo de cocción
La cocción de los garbanzos en salsa toma alrededor de 20 minutos para que todos los sabores se integren perfectamente y los ingredientes estén bien cocidos.
Tiempo total
El tiempo total para preparar este delicioso plato es de 30 minutos, desde la preparación hasta el final de la cocción.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente de 4 a 6 porciones, lo que la convierte en una opción perfecta para compartir en familia o con amigos. ¡Disfruta de tus garbanzos en salsa, una opción saludable y llena de sabor!
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar los ingredientesLavar y escurrir los garbanzos enlatados. Picar la cebolla, ajo y pimiento. |
Paso 2: Sofreír las verdurasEn una sartén, calentar aceite de oliva y añadir la cebolla, ajo y pimiento. Sofreír hasta que estén tiernos. |
Paso 3: Añadir los garbanzosIncorporar los garbanzos a la sartén y mezclar bien con las verduras. |
Paso 4: Agregar la salsaAñadir el tomate triturado y las especias. Remover y cocinar a fuego lento durante 10 minutos. |
Paso 5: ServirProbar y ajustar la sal. Servir caliente, acompañado de pan o arroz. |
Notas
Nota 1:
Se pueden usar garbanzos cocidos en casa si se prefiere.
Nota 2:
Esta receta se puede personalizar añadiendo otras verduras o proteínas al gusto.
Nota 3:
El tiempo de cocción puede ajustarse según la textura deseada de los garbanzos.
Técnicas de cocina
Uso de garbanzos cocidos
Los garbanzos cocidos son la base de esta receta. Puedes usar garbanzos enlatados o cocidos en casa. Si los cocinas tú mismo, asegúrate de dejarlos en remojo durante al menos 8 horas antes de hervirlos.
Preparación de la salsa
La salsa se puede hacer en una sartén caliente, utilizando aceite de oliva, y añadiendo tomate triturado, cebolla y especias al gusto. Cocinar a fuego lento ayuda a mezclar los sabores.
Evitar que se pegue la salsa
Es importante revolver la salsa con regularidad mientras se cocina para evitar que se pegue al fondo de la sartén.
Uso de especias
Las especias como el pimentón, la sal y la pimienta son fundamentales para dar sabor. Puedes ajustar las cantidades según tu preferencia.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden usar garbanzos secos en lugar de enlatados?
Sí, puedes usar garbanzos secos, pero necesitarás cocinarlos previamente.
¿Qué tipo de tomate se recomienda para la salsa?
El tomate triturado es ideal, pero también puedes usar puré de tomate o tomates frescos troceados.
¿Puede esta receta ser vegana?
Sí, todos los ingredientes son veganos, por lo que no hay problema si sigues una dieta basada en plantas.
¿Cómo puedo hacer la salsa más espesa?
Puedes agregar un poco de harina o dejar que la salsa cocine a fuego lento durante más tiempo para que se reduzca.
Conclusión
Los garbanzos en salsa son una opción deliciosa y nutritiva que se adapta a cualquier comida. Su preparación sencilla y su sabor reconfortante los convierte en un plato ideal para compartir en familia o disfrutar en cualquier ocasión. Esta receta no solo es un deleite para el paladar, sino que también ofrece una excelente manera de incluir legumbres en nuestra dieta.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Una opción deliciosa es acompañar los garbanzos en salsa con arroz blanco o integral, creando un plato completo y satisfactorio.
Ensalada de garbanzos
Puedes usar los garbanzos sobrantes para hacer una ensalada fresca con tomate, pepino y un aderezo de limón y aceite de oliva.
Garbanzos al curry
Transforma la receta básica añadiendo especias como curry en polvo para dar un toque exótico y delicioso.
Tacos de garbanzos
Utiliza los garbanzos en salsa como relleno para tacos, añadiendo aguacate y salsa picante para un plato diferente y sabroso.
Garbanzos al horno
Otra alternativa es hornear los garbanzos con hierbas y especias, convirtiéndolos en un snack crujiente y saludable.
