Introducción
Las galletas de chocolate salado son una deliciosa combinación de sabores, que mezclan el dulce del chocolate con un toque salado que las hace irresistibles. Esta receta es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea como un postre para compartir o como un snack sorpresivo. Con ingredientes sencillos y un procedimiento fácil, ¡puedes sorprender a tus amigos y familiares!
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Mantequilla Lurpak | 150 g |
| Azúcar moreno | 100 g |
| Azúcar granulado | 50 g |
| Huevo | 1 |
| Extracto de vainilla | 1 cucharadita |
| Harina de trigo | 200 g |
| Chocolate oscuro | 150 g |
| Sal en escamas | Al gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo estimado de preparación es de 15 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de aproximadamente 12 minutos.
Tiempo total
El tiempo total es de 27 minutos.
Rendimiento
La receta rinde aproximadamente para 12 galletas.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1Precalienta tu horno a 180 °C (350 °F). |
Paso 2En un bol grande, combina la mantequilla Lurpak, el azúcar moreno y el azúcar blanco. Mezcla hasta que la mezcla esté suave y cremosa. |
Paso 3Agrega los huevos uno a uno, incorporando bien cada huevo antes de añadir el siguiente. Añade la esencia de vainilla y mezcla. |
Paso 4En otro bol, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Gradualmente añade esta mezcla seca a la mezcla de mantequilla, mezclando hasta que esté combinado. |
Paso 5Incorpora las chispas de chocolate y la sal. Mezcla bien para que queden distribuidas uniformemente. |
Paso 6Con la ayuda de una cuchara para helados, coloca bolas de masa sobre una bandeja para hornear, dejando espacio entre cada una. |
Paso 7Hornea las galletas en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. Retíralas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente. |
Notas
Nota 1
Puedes ajustar la cantidad de sal según tu preferencia para encontrar el equilibrio ideal entre dulce y salado.
Nota 2
Estas galletas se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta una semana.
Nota 3
Experimenta con diferentes tipos de chocolate o nueces para personalizar tus galletas.
Técnicas de cocina
Uso de mantequilla fría
La mantequilla fría es esencial para lograr la textura deseada en las galletas. Asegúrate de que esté bien fría antes de mezclarla con los demás ingredientes.
Mezclado adecuado
Es importante no sobre mezclar la masa una vez que se agregan los ingredientes secos. Mezcla solo hasta que estén combinados para evitar galletas duras.
Enfriamiento de la masa
Refrigerar la masa antes de hornear ayuda a que las galletas mantengan su forma. Deja la masa en el refrigerador al menos 30 minutos antes de formar las galletas.
Control de temperatura del horno
Asegúrate de precalentar el horno a la temperatura correcta. Un horno demasiado caliente puede causar que las galletas se quemen por fuera y queden crudas por dentro.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar chocolate con leche en lugar de chocolate amargo?
Sí, puedes sustituir el chocolate amargo por chocolate con leche, pero ten en cuenta que el sabor será más dulce.
¿Es necesario usar sal en la receta?
La sal realza el sabor del chocolate y contrarresta el dulzor. Es recomendable mantenerla en la receta.
¿Cuánto tiempo debo hornear las galletas?
El tiempo de horneado puede variar, pero generalmente son de 10 a 12 minutos. Deben estar doradas en los bordes y un poco suaves en el centro.
¿Puedo guardar las galletas para más tarde?
Sí, las galletas se pueden guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por varios días o en el congelador para una conservación más prolongada.
Conclusión
Las galletas de chocolate salado son una delicia única que combina el sabor dulce del chocolate con un toque salado que las hace irresistibles. Perfectas para disfrutar en cualquier momento, estas galletas son ideales para sorprender a tus invitados o para darte un capricho personal.
Galletas de avena con chocolate
Combina la textura crujiente de la avena con el sabor intenso del chocolate para conseguir unas galletas nutritivas y deliciosas.
Galletas de almendra y sal marina
Mezcla harina de almendra con un toque de sal marina para obtener galletas con un sabor y aroma únicos, ideales para acompañar con un té.
Galletas de naranja y chocolate
Añadir trozos de cáscara de naranja a la masa de las galletas de chocolate aporta un frescor cítrico que realza su dulzor.
Galletas de especias y chocolate
Incorpora especias como canela, jengibre o clavo a tus galletas de chocolate para darles un giro cálido y festivo.
Galletas de coco y chocolate
La combinación de coco rallado y chocolate crea una textura masticable y un sabor tropical que es simplemente delicioso.
