Introducción
La galette de peras y nueces es un postre delicioso y rústico que combina la suavidad de las peras con el crujiente de las nueces. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, ya sea para un postre después de la cena o para acompañar una merienda. Además, su preparación es sencilla y el resultado es espectacular.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Masa quebrada | 1 unidad |
| Peras | 3 unidades |
| Nueces | 100 g |
| Azúcar | 50 g |
| Mantequilla | 30 g |
| Canelita en polvo | 1 cucharadita |
| Sal | Una pizca |
| Yema de huevo | 1 unidad |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para esta deliciosa galette es de aproximadamente 30 minutos.
Tiempo de cocción
La cocción se realiza en el horno y dura alrededor de 35-40 minutos.
Tiempo total
El tiempo total que necesitarás para preparar y cocinar la galette es de aproximadamente 1 hora y 10 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde para aproximadamente 6 porciones, perfectas para compartir con amigos y familia.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1 |
Precalentar el horno a 180°C (360°F). |
|---|---|
Paso 2 |
En un bol, mezclar la harina y la mantequilla fría hasta obtener una textura arenosa. |
Paso 3 |
Agregar el agua fría y mezclar hasta formar una masa homogénea. Envolver en plástico y refrigerar durante 30 minutos. |
Paso 4 |
Pelamos y cortamos las peras en láminas finas. |
Paso 5 |
En una superficie enharinada, estirar la masa en un círculo de aproximadamente 30 cm de diámetro. |
Paso 6 |
Colocar la masa en una bandeja para hornear forrada con papel mantequilla. |
Paso 7 |
Distribuir las láminas de pera sobre la masa, dejando un borde de 5 cm sin cubrir. |
Paso 8 |
Espolvorear las nueces picadas y un poco de azúcar sobre las peras. |
Paso 9 |
Doblar los bordes de la masa sobre las peras para formar un borde. |
Paso 10 |
Llevar al horno y hornear durante 30-35 minutos o hasta que la masa esté dorada. |
Paso 11 |
Retirar del horno y dejar enfriar antes de servir. |
Notas
Nota 1
Se pueden usar peras de diferentes variedades según la preferencia.
Nota 2
Es recomendable servir la galette tibia, acompañada de helado o crema.
Nota 3
Si se desea, se puede añadir canela o jengibre a las peras para dar un toque especiado.
Nota 4
La galette se puede mantener en refrigeración por hasta 3 días.
Técnicas de cocina
Preparación de la masa
La masa de la galette se puede hacer de manera rápida y sencilla, utilizando ingredientes fríos y mezclando hasta obtener una textura homogénea.
Cómo cortar las peras
Es importante cortar las peras en láminas finas para que se cocinen de manera uniforme y se integren bien con la masa.
Montaje de la galette
Al montar la galette, se debe dejar un borde de masa para poder doblarlo sobre las peras y mantener el relleno en su lugar.
Cocción adecuada
Hornear la galette a una temperatura alta ayuda a conseguir una masa crujiente y dorada, mientras que las peras se caramelizan ligeramente.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de nueces?
Sí, puedes sustituir las nueces por almendras, avellanas o cualquier otro tipo de nuez que prefieras.
¿Es necesario utilizar peras frescas?
Aunque las peras frescas son ideales, también puedes usar peras en conserva si no tienes frescas a mano.
¿Puedo hacer la masa con anticipación?
Sí, la masa se puede preparar con anticipación y conservar en el refrigerador hasta el momento de usarla.
¿Cuánto tiempo se puede guardar la galette?
La galette se puede conservar en el refrigerador durante 2-3 días, aunque es mejor consumirla fresca.
¿Se puede congelar la galette una vez horneada?
Se recomienda no congelar la galette después de hornear, ya que la textura puede verse afectada. Sin embargo, puedes congelar la masa cruda.
Conclusión
La galette de peras y nueces es un postre delicioso y fácil de preparar. Su combinación de sabores y texturas la convierte en una opción perfecta para cualquier ocasión, ya sea como cierre de una comida o como merienda. Además, su versatilidad permite experimentar con diferentes ingredientes, adaptando la receta a tus gustos personales.
Galette de manzana y canela
Prueba una versión utilizando manzanas en lugar de peras, añadiendo canela para un toque especiado que realzará el sabor de la fruta.
Galette de ciruelas y almendras
Sustituye las peras por ciruelas y utiliza almendras en lugar de nueces, ofreciéndole un sabor diferente, pero igual de atractivo.
Galette salada de espinacas y queso feta
Si prefieres un plato salado, haz una galette con espinacas, queso feta y piñones, creando así una opción nutritiva y deliciosa.
Galette de pimientos asados y mozzarella
Una combinación de pimientos asados con mozzarella y albahaca puede resultar en una galette encantadora, ideal para una cena ligera.
Galette de frutas mixtas con miel
Mezcla varias frutas como fresas, moras y kiwis, y añade un toque de miel por encima antes de servir para una experiencia frutal refrescante.
