Fritters de calabacín y mozzarella

Introducción

Los fritters de calabacín y mozzarella son una deliciosa opción para disfrutar como aperitivo o como acompañamiento en cualquier comida. Esta receta es fácil de preparar y combina la frescura del calabacín con el sabor cremoso de la mozzarella, creando un plato que encantará a grandes y pequeños. Perfectos para una merienda o para incluir en una comida saludable, estos fritters son versátiles y se pueden servir con diversas salsas.

Ingredientes detallados con medidas

Calabacín	2 unidades medianas
Queso mozzarella	150 g
Huevos	2 unidades
Harina de trigo	100 g
Sal	1 cucharadita
Pimienta negra	al gusto
Ajo en polvo	1/2 cucharadita
Perejil fresco	opcional, picado al gusto
Aceite para freír	al gusto

Tiempo de preparación

– 15 minutos

Tiempo de cocción

– 15 minutos

Tiempo total

– 30 minutos

Rendimiento

– 4 porciones

Estos fritters son una opción sabrosa y nutritiva que aporta un toque especial a cualquier comida. Con su preparación sencilla y rápida, son ideales para cualquier ocasión. ¡A disfrutar!

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1 Ralla la calabacín y coloca en un colador. Agrega sal y deja reposar durante 30 minutos para que suelte el exceso de agua.

Paso 2 Después de 30 minutos, presiona el calabacín con tus manos para eliminar el agua restante.

Paso 3 En un bol, mezcla el calabacín con los huevos, la mozzarella rallada, la harina y la pimienta. Combina bien todos los ingredientes.

Paso 4 Calienta una sartén con un poco de aceite y, cuando esté caliente, vierte porciones de la mezcla, formando pequeños tortitas.

Paso 5 Cocina las tortitas a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado.

Paso 6 Retira las fritters de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Paso 7 Sirve caliente y disfruta de tus fritters de calabacín y mozzarella.

Notas

Nota 1

Puedes añadir hierbas frescas o secas como orégano o albahaca a la mezcla para un sabor extra.

Nota 2

Si prefieres una versión más crujiente, puedes agregar un poco de pan rallado a la mezcla.

Nota 3

Acompaña las fritters con una salsa de yogur o salsa de tomate para un toque especial.

Técnicas de cocina

Mezcla de ingredientes

Para lograr una masa uniforme y suave, es importante mezclar bien los ingredientes. Utiliza un tazón grande y mezcla cuidadosamente para evitar grumos.

Freír correctamente

Asegúrate de que el aceite esté caliente antes de añadir los fritters. Esto ayudará a que se cocinen de manera uniforme y adquieran un color dorado.

Control de temperatura

Mantén una temperatura constante durante la fritura para que los fritters no se quemen ni queden crudos por dentro. Ajusta el fuego según sea necesario.

Escurrir el exceso de grasa

Una vez fritos, coloca los fritters sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Esto mejorará la textura y hacer que sean más ligeros.

Preguntas frecuentes

¿Se pueden hacer fritters con otros ingredientes?

Sí, puedes experimentar con diferentes vegetales o quesos para crear variaciones de la receta.

¿Puedo hornear los fritters en lugar de freírlos?

Sí, aunque el resultado será diferente, puedes hornear los fritters a temperatura alta para una opción más saludable.

¿Cuánto tiempo se pueden guardar los fritters?

Es recomendable consumirlos frescos, pero si sobra, puedes guardarlos en el refrigerador por 1-2 días.

¿Se pueden congelar los fritters?

Sí, puedes congelar los fritters crudos o cocidos. Asegúrate de sellarlos bien en un recipiente adecuado.

Conclusión

Las frituras de calabacín y mozzarella son una opción deliciosa y versátil que se puede disfrutar como aperitivo, acompañado de una ensalada o como parte de una comida principal. La combinación de sabores y la textura crujiente hacen de este platillo una favorita en cualquier mesa. Además, son una excelente manera de incorporar vegetales en la dieta de una manera sabrosa.

Frituras de zanahoria y queso feta

Sustituye el calabacín por zanahorias ralladas y añade queso feta desmenuzado para una versión diferente y deliciosa.

Frituras de espinacas y ricotta

Mezcla espinacas frescas picadas con ricotta y un poco de nuez moscada para obtener un bocadillo lleno de sabor y nutrientes.

Frituras de brócoli con parmesano

Utiliza brócoli cocido y picado con queso parmesano para unas frituras saludables y muy sabrosas.

Frituras de patata y cebolla

Combina puré de patatas con cebolla caramelizada para un resultado reconfortante que recuerda a las tradicionales tortitas de papa.

Frituras de calabaza y queso cheddar

La calabaza aporta un dulzor natural, y al combinarla con queso cheddar, se obtienen frituras irresistibles para cualquier ocasión.