Introducción
La ensalada de judías blancas y huevo es un plato nutritivo y delicioso que combina sabores frescos y texturas agradables. Ideal para una comida ligera o como acompañamiento, esta receta es fácil de preparar y cuenta con ingredientes simples que aportan beneficios para la salud. En este artículo, descubrirás cómo hacer esta ensalada paso a paso, junto con sus ingredientes y tiempos de preparación.
Ingredientes detallados con medidas
| ingrediente | cantidad |
|---|---|
| Judías blancas cocidas | 200 g |
| Huevos | 2 unidades |
| Cebolla morada | 1/2 unidad |
| Pimiento rojo | 1 unidad |
| Aceite de oliva | 3 cucharadas |
| Vinagre | 1 cucharada |
| Sal | al gusto |
| Pimienta negra | al gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de esta ensalada es aproximadamente de 10 minutos. En este corto periodo, puedes tener todos los ingredientes listos y disfrutar de un platillo fresco.
Tiempo de cocción
Para esta receta, no hay un tiempo de cocción tradicional, ya que las judías blancas ya deben estar cocidas. Si decides cocinar los huevos, esto tomará alrededor de 10 minutos en agua hirviendo.
Tiempo total
El tiempo total para preparar la ensalada es de aproximadamente 20 minutos, teniendo en cuenta la cocción de los huevos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente para 2-3 porciones, lo que la convierte en una opción perfecta para una comida ligera o como guarnición para una cena. Puedes ajustar las cantidades según tu necesidad.
Disfruta de esta ensalada llena de sabor y nutrientes, ideal para cualquier ocasión.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1Cocer hasta que las judías blancas estén suaves, lo que tomará aproximadamente 20-30 minutos. Escurrir y enfriar. |
Paso 2Cocer los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos para que queden duros. Enfriar, pelar y picar. |
Paso 3En un bol, mezclar las judías blancas cocidas con los huevos picados y añadir cebolla al gusto. |
Paso 4Aderezar la ensalada con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta al gusto. Mezclar bien todos los ingredientes. |
Paso 5Dejar reposar la ensalada en la nevera durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se integren. |
Notas
Nota 1
Puedes agregar pimiento rojo o verde a la ensalada para darle un toque crujiente y colorido.
Nota 2
Si lo deseas, puedes sustituir las judías blancas por garbanzos o lentejas cocidas.
Nota 3
Esta ensalada se puede conservar en el refrigerador hasta 2 días, pero es recomendable consumirla fresca.
Técnicas de cocina
Hervir las judías blancas
Cocinar las judías blancas en agua hirviendo hasta que estén tiernas, lo que suele tomar entre 30 a 40 minutos.
Cocer los huevos
Los huevos se deben hervir en agua durante aproximadamente 10 minutos para que queden duros.
Mezclar ingredientes
Combinar las judías blancas, los huevos y otros ingredientes en un bol, asegurándose de integrar bien los sabores.
Aderezar la ensalada
Utilizar aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta para dar sabor a la ensalada, mezclando todo adecuadamente.
Presentar la ensalada
Servir la ensalada fría o a temperatura ambiente para disfrutar de todos sus sabores.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar judías blancas de lata?
Sí, puedes utilizar judías blancas de lata para ahorrar tiempo. Asegúrate de enjuagarlas bien antes de usarlas.
¿Es necesario pelar los huevos?
No es necesario, pero si prefieres una presentación más cuidada, puedes pelarlos antes de añadirlos a la ensalada.
¿Puedo añadir otros ingredientes a la ensalada?
Sí, puedes agregar otros ingredientes como cebolla, pimientos o hierbas frescas para enriquecer la ensalada.
¿Cuánto tiempo se puede conservar la ensalada en el refrigerador?
La ensalada se puede conservar en el refrigerador durante 2-3 días, pero es recomendable consumirla fresca.
¿Es apta para veganos?
No, puesto que la receta incluye huevos, pero se pueden reemplazar por un sustituto adecuado para hacerla vegana.
Conclusión
La ensalada de judías blancas y huevo es una opción fresca, nutritiva y deliciosa que puede servir como plato principal o acompañamiento. Su combinación de ingredientes proporciona un equilibrio perfecto entre proteínas y fibra, lo que la convierte en una elección saludable para cualquier comida. Además, es fácil de preparar y se puede personalizar según los gustos individuales.
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