Introducción
El dulce de caramelo salado es una deliciosa combinación de sabores que ha conquistado los paladares de muchas personas. Su equilibrado contraste entre el dulce del caramelo y el toque salado lo convierte en un postre ideal para acompañar diversas recetas o para disfrutar solo. A continuación, te presentamos una receta fácil de preparar que seguro te dejará con ganas de más.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Azúcar | 200 g |
| Mantequilla | 100 g |
| Crema de leche | 150 ml |
| Sal marina | 1 cucharadita |
| Extracto de vainilla | 1 cucharadita |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para este dulce de caramelo salado es de aproximadamente 10 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de 15 minutos.
Tiempo total
El tiempo total para preparar esta receta es de 25 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 400 g de dulce de caramelo salado, perfecto para disfrutar o compartir.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. |
Paso 2Agrega el azúcar y mezcla bien hasta que se dore. |
Paso 3Vierte la crema de leche lentamente, revolviendo constantemente para evitar grumos. |
Paso 4Cocina a fuego bajo durante unos minutos hasta que la mezcla espese. |
Paso 5Agrega la sal y mezcla bien. Retira del fuego. |
Paso 6Deja enfriar antes de usar o almacenar en un frasco hermético. |
Notas
Nota 1
Asegúrate de revolver la mezcla constantemente para evitar que se queme.
Nota 2
Puedes ajustar la cantidad de sal según tu preferencia.
Nota 3
El dulce de caramelo salado se puede almacenar en el refrigerador por varias semanas.
Técnicas de cocina
Preparación de caramelo
Calienta azúcar en una cacerola a fuego medio hasta que se derrita y adquiera un color dorado.
Incorporación de la crema
Agrega la crema de leche con cuidado para evitar salpicaduras, revolviendo constantemente hasta que se integre.
Adición de sal
Incorpora sal al gusto para resaltar el sabor del caramelo, equilibrando la dulzura.
Enfriamiento
Deja enfriar el caramelo en un recipiente adecuado antes de utilizarlo.
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de azúcar se puede usar para hacer caramelo?
Se recomienda usar azúcar granulada blanca para una mejor disolución y color.
¿Puedo usar mantequilla en lugar de aceite al hacer caramelo?
Sí, la mantequilla puede agregar un sabor adicional y una textura cremosa.
¿Qué hago si el caramelo se cristaliza?
Si el caramelo se cristaliza, puedes intentar agregar un poco de agua y calentar nuevamente a fuego bajo.
¿Cómo almacenar el caramelo salado?
Guarda el caramelo en un frasco hermético a temperatura ambiente o en el refrigerador.
Conclusión
El dulce de caramelo salado es una deliciosa combinación de sabores que puede transformar cualquier postre en una experiencia gourmet. Su sabor equilibrado entre lo dulce y lo salado lo convierte en un acompañamiento ideal para helados, pasteles y frutas frescas. Prepararlo en casa es sencillo y gratificante, y siempre puedes ajustarlo a tu gusto personal.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Puedes utilizar el dulce de caramelo salado para realzar el sabor de tus panqueques o waffles en el desayuno.
Combinación con helados
Prueba el caramelo salado sobre helado de vainilla o chocolate para un postre exquisito.
Relleno de pasteles
Incorpora el dulce de caramelo salado como un relleno entre capas de pasteles de chocolate o vainilla.
Frutas frescas
Sirve el caramelo salado con manzanas en rodajas o plátanos para un snack dulce y salado.
En postres fríos
Agrega el dulce a copas de mousse o cheesecake para un toque decadente.
Para acompañar cafés
Úsalo como un jarabe para drizzlear sobre cafés o tés para añadir un sabor especial.
