Introducción
Las costillas de res sin hueso al horno son una deliciosa opción para disfrutar en familia o con amigos. Este platillo no solo es fácil de preparar, sino que también ofrece un sabor suculento y jugoso que encanta a todos. A continuación, descubrirás los ingredientes y el proceso necesario para preparar esta magnífica receta.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Costillas de res sin hueso | 1.5 kg |
| Sal | 1 cucharada |
| Pimienta negra | 1 cucharadita |
| Ajo en polvo | 1 cucharadita |
| Cebolla en polvo | 1 cucharadita |
| Salsa BBQ | 1 taza |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 10 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de 3 horas.
Tiempo total
El tiempo total, incluyendo preparación y cocción, es de 3 horas y 10 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde para aproximadamente 4 a 6 porciones, ideal para compartir en reuniones familiares o cenas entre amigos. Disfruta de unas costillas tiernas y llenas de sabor que seguramente serán un éxito en tu mesa.
Instrucciones y direcciones detalladas
Precalentar el hornoPrecalienta tu horno a 150°C (300°F). |
Preparar las costillasColoca las costillas de res en una bandeja para hornear y asegúrate de que estén bien extendidas. |
Condimentar las costillasAplica una mezcla de tus especias y adobos favoritos en ambas caras de las costillas. |
Cubrir con papel aluminioCubre la bandeja con papel aluminio, asegurándote de que quede bien sellada para que no se escape el vapor. |
Cocinar en el hornoHornea las costillas en el horno precalentado durante aproximadamente 3 horas. |
Retirar el papel aluminioDespués de las 3 horas, quita el papel aluminio y cocina durante 30 minutos más para dorar las costillas. |
Revisar la cocciónAsegúrate de que las costillas estén tiernas y se separen fácilmente del hueso. |
Dejar reposarRetira las costillas del horno y déjalas reposar durante 10 minutos antes de servir. |
Notas
Elección de la carne
Las costillas de res sin hueso son ideales para esta receta, pero también puedes usar costillas con hueso si lo prefieres.
Marinado
Para un sabor extra, marinar las costillas durante unas horas o incluso toda la noche puede mejorar considerablemente el sabor.
Salsas y acompañamientos
Sirve las costillas con tu salsa barbacoa favorita y acompáñalas con guarniciones como puré de patatas o ensalada.
Técnicas de cocina
Asado en horno
Esta técnica consiste en cocinar las costillas de res en el horno a baja temperatura para mantener su jugosidad y sabor.
Marinado previo
Marinar las costillas antes de cocinarlas ayuda a ablandarlas y a potenciar su sabor.
Sellado de la carne
Sellar las costillas en una sartén caliente antes de hornear puede añadir una capa adicional de sabor y textura.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo debo cocinar las costillas en el horno?
El tiempo de cocción puede variar, pero generalmente se recomienda entre 2 a 3 horas a una temperatura baja.
¿Puedo usar otra carne en lugar de costillas de res?
Sí, puedes utilizar otras carnes, pero el tiempo de cocción puede variar según el tipo.
¿Es necesario envolver las costillas en papel aluminio?
Envolver las costillas en papel aluminio puede ayudar a mantener la humedad, pero no es estrictamente necesario.
¿Cuál es la temperatura ideal para hornear las costillas de res?
Una temperatura de alrededor de 150-160°C (300-325°F) es ideal para una cocción lenta y uniforme.
Conclusión
Las costillas de res deshuesadas al horno son una opción deliciosa y sencilla para una comida reconfortante. Con su sabor rico y tierno, son perfectas para disfrutar en cualquier ocasión. Ya sea que las sirvas con un acompañamiento clásico o experimentes con diferentes salsas, seguro que serán un éxito en tu mesa.
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