Introducción
La coca de llanda, también conocida como coca boba, es un postre tradicional de la Comunidad Valenciana en España. Se caracteriza por su textura esponjosa y su sabor dulce, ideal para cualquier ocasión. A menudo se sirve sola, aunque también puede acompañarse de chocolate o fruta. A continuación, se presentan los ingredientes y el proceso paso a paso para preparar esta deliciosa coca.
Ingredientes detallados con medidas
| 150 g de azúcar |
| 250 g de harina de trigo |
| 4 huevos |
| 125 ml de leche |
| 125 ml de aceite de oliva |
| 1 sobre de levadura en polvo |
| Ralladura de un limón |
| Pizca de sal |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de la coca de llanda es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de 30 minutos.
Tiempo total
El tiempo total para preparar la coca de llanda es de 45 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente para 8 porciones.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar el horno
Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
Paso 2: Mezclar ingredientes secos
En un bol grande, mezclar la harina, el azúcar y la levadura.
Paso 3: Batir los huevos
En otro bol, batir los huevos y añadir la leche y el aceite, mezclando bien.
Paso 4: Unir las mezclas
Incorporar la mezcla de ingredientes líquidos a los secos, removiendo hasta obtener una masa homogénea.
Paso 5: Preparar el molde
Engrasar una bandeja de horno y verter la mezcla uniformemente.
Paso 6: Hornear
Hornear durante 30-35 minutos o hasta que al introducir un palillo, este salga limpio.
Paso 7: Enfriar y servir
Dejar enfriar antes de desmoldar y servir.
Notas
Nota 1
Se puede añadir ralladura de limón o naranja para darle más sabor.
Nota 2
Se puede espolvorear azúcar glas por encima antes de servir.
Nota 3
Este postre se puede acompañar con chocolate derretido o nata montada.
Técnicas de cocina
Preparación de la masa
Para hacer la coca de llanda, es fundamental mezclar adecuadamente los ingredientes secos y húmedos, asegurándose de que la masa quede homogénea.
Uso del molde adecuado
Elige un molde de buena calidad y engrasado para garantizar que la coca no se pegue y tenga una cocción uniforme.
Cocción correcta
Es importante precalentar el horno y ajustar la temperatura para que la coca se cocine de manera uniforme, sin quemarse por fuera.
Enfriamiento y desmoldeo
Dejala enfriar en el molde unos minutos antes de desmoldar, esto ayuda a que mantenga su forma.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer coca de llanda sin gluten?
Sí, se pueden usar harinas sin gluten como la harina de almendra o mezclas específicas para repostería sin gluten.
¿Cuánto tiempo se puede conservar la coca de llanda?
Puede conservarse a temperatura ambiente en un recipiente cerrado durante varios días, o en la nevera para prolongar su frescura.
¿Se puede agregar otros sabores o ingredientes a la masa?
Sí, se pueden incorporar ingredientes como frutas, chocolate o frutos secos para variar el sabor de la coca.
¿Es necesario batir mucho la masa?
No es necesario batir en exceso; una mezcla uniforme es suficiente para que la coca resulte esponjosa.
Conclusión
La coca de llanda, también conocida como coca boba, es un postre tradicional que combina simplicidad y sabor. Su textura esponjosa y su dulzura la convierten en una opción ideal para compartir en cualquier ocasión. Además, es fácil de preparar y puede personalizarse a gusto. Sin duda, se trata de una receta que merece ser parte de nuestro recetario habitual.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Coca de llava con chocolate
Añade trozos de chocolate negro o con leche a la masa antes de hornear para un toque indulgente.
Coca de llanda con frutas
Incorpora frutas frescas como fresas, plátanos o peras encima de la masa antes de hornear para un sabor fresco.
Coca de llanda con frutos secos
Mezcla nueces, almendras o avellanas en la masa para añadir un crujiente delicioso a tu coca.
Coca de llanda especiada
Agrega canela, cardamomo o ralladura de limón a la masa para darle un giro aromático a la receta básica.
Coca de llanda glaseada
Cubre la superficie de la coca con un glaseado de azúcar y limón después de hornear para un acabado brillante y dulce.
