Introducción
El chili con carne es un platillo reconfortante que combina diversos sabores y texturas, siendo ideal para compartir en reuniones familiares o con amigos. Esta receta es fácil de seguir y permite apreciar un delicioso balance entre especias, carne y legumbres. A continuación, se presentan los ingredientes necesarios y los pasos a seguir para preparar este clásico.
Ingredientes detallados con medidas
| Carne molida de res | 500 g |
| Frijoles rojos | 400 g (cocidos) |
| Cebolla | 1 (picada) |
| Pimiento rojo | 1 (picado) |
| Tomate triturado | 400 g |
| Caldo de carne | 250 ml |
| Ajo | 2 dientes (picados) |
| Comino | 1 cucharadita |
| Pimentón | 1 cucharadita |
| Sal | al gusto |
| Pimienta negra | al gusto |
| Chile en polvo | 1 cucharadita |
| Oliva (aceite) | 2 cucharadas |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción
La cocción del chili con carne toma alrededor de 30 minutos.
Tiempo total
En total, se requiere aproximadamente 45 minutos para tener listo el platillo.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones.
Disfruta de tu delicioso chili con carne, perfecto para cualquier ocasión.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar los ingredientesLavar y picar las verduras, como la cebolla, el ajo, el pimiento y los tomates, en trozos pequeños. |
Paso 2: Sofreír las verdurasEn una olla grande, calentar un poco de aceite y añadir la cebolla y el ajo. Sofreír a fuego medio hasta que estén dorados. |
Paso 3: Añadir la carneIncorporar la carne molida a la olla y cocinar hasta que esté completamente dorada, desmenuzándola con una cuchara. |
Paso 4: Incorporar los demás ingredientesAñadir el pimiento, los tomates, el comino, el pimentón y el chile en polvo. Mezclar bien todos los ingredientes. |
Paso 5: Cocinar a fuego lentoAgregar los frijoles y un poco de agua, dejar cocinar a fuego lento durante al menos 30 minutos, removiendo ocasionalmente. |
Paso 6: ServirAjustar la sal y la pimienta al gusto antes de servir caliente. Disfrutar acompañado de pan o arroz. |
Notas
Nota 1:
Se puede personalizar la receta añadiendo otros ingredientes como maíz o jalapeños para un toque picante.
Nota 2:
Si se quiere una versión más saludable, se puede utilizar carne de pavo o pollo molido en lugar de carne de res.
Nota 3:
El chili se puede conservar en el refrigerador por varios días y también se puede congelar para disfrutarse más adelante.
Técnicas de cocina
Salteado
El salteado es una técnica que consiste en cocinar los ingredientes en una sartén a fuego alto con un poco de grasa, permitiendo que se doren y retengan sus sabores.
Estofado
El estofado implica cocinar los ingredientes a fuego lento en un líquido, lo que ayuda a ablandar la carne y mezclar los sabores de todos los ingredientes.
Monitoreo de Temperatura
Es crucial mantener una temperatura adecuada durante la cocción para asegurar que la carne se cocine de manera uniforme y no se seque.
Uso de Especias
Agregar especias al inicio del proceso de cocción permite que sus sabores se integren completamente en el plato.
Deglaseado
El deglaseado implica añadir líquido a la sartén después de dorar los ingredientes para levantar los restos caramelizados, enriqueciendo así el sabor del platillo.
Preguntas frecuentes
¿Puedo utilizar carne diferente para el chili con carne?
Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de carne, como pollo, cerdo o carne de res, según tus preferencias.
¿Es necesario usar frijoles en el chili con carne?
No es obligatorio, pero los frijoles añaden textura y nutrientes al platillo.
¿Puedo hacer chili con carne vegetariano?
Sí, puedes reemplazar la carne con tofu o carne vegetal y utilizar caldo vegetal.
¿Cuánto tiempo se puede almacenar el chili con carne?
El chili con carne se puede almacenar en el refrigerador por 3 a 5 días o congelar por hasta 3 meses.
¿Es el chili con carne picante?
El nivel de picante depende de la cantidad y el tipo de chiles que utilices; puedes ajustarlo a tu gusto personal.
Conclusión
El chili con carne es un plato delicioso y reconfortante que combina sabores intensos y una variedad de texturas. Su preparación es sencilla y se puede adaptar según las preferencias de cada uno, convirtiéndose en una opción ideal para compartir en reuniones familiares o con amigos. Sin duda, esta receta se convertirá en un favorito en tu hogar.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Puedes acompañar el chili con carne con arroz blanco o integral para un plato más sustancioso.
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Sirve el chili con tortillas de maíz calientes para una experiencia auténtica.
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Añade queso rallado o crema agria por encima para un toque cremoso y delicioso.
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Prueba a añadir aguacate cortado en cubos o pico de gallo para un contraste fresco.
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Puedes disfrutar el chili con carne en un bol de nachos para un aperitivo divertido y sabroso.
