Introducción
Los calamares rellenos con tomate son un plato delicioso y versátil que combina sabores del mar con la frescura de los ingredientes mediterráneos. Esta receta es perfecta para una cena especial o simplemente para disfrutar de un buen plato en casa. A continuación, te presentamos los ingredientes y los pasos necesarios para preparar esta exquisita receta.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Calamares | 500 g |
| Tomates pelados en lata | 400 g |
| Cebolla | 1 unidad |
| Ajo | 2 dientes |
| Pan rallado | 100 g |
| Perejil fresco | 30 g |
| Aceite de oliva | Al gusto |
| Sal y pimienta | Al gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 20 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de unos 30 minutos.
Tiempo total
El tiempo total para preparar y cocinar los calamares rellenos con tomate es de 50 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde para 4 porciones. Disfruta de esta deliciosa opción que seguramente será un éxito en tu mesa.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1Limpia los calamares y retira las vísceras. Conserva los tentáculos para el relleno. |
Paso 2En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe los tentáculos picados junto con cebolla picada y ajo hasta que estén dorados. |
Paso 3Agrega el arroz y mezcla bien, cocinando por unos minutos. |
Paso 4Incorpora el tomate triturado y sazona con sal y pimienta. Cocina hasta que el arroz absorba parte del líquido. |
Paso 5Rellena los calamares con la mezcla de arroz y cierra la abertura con un palillo. |
Paso 6En una olla grande, coloca los calamares rellenos y cúbrelos con más tomate triturado. Cocina a fuego lento durante unos 30 minutos. |
Paso 7Sirve caliente, acompañando con perejil fresco picado. |
Notas
Nota 1
Puedes añadir especias como pimentón o hierbas al gusto para dar más sabor al relleno.
Nota 2
Asegúrate de no llenar demasiado los calamares para que no se rompan durante la cocción.
Nota 3
Este plato puede acompañarse con una ensalada fresca o pan crujiente.
Técnicas de cocina
Preparación de calamares
Asegúrate de limpiar bien los calamares, retirando la piel y la pluma para obtener la mejor textura.
Relleno de tomate
Utiliza tomates maduros y córtalos en trozos pequeños. Puedes añadir otros ingredientes como arroz o pan rallado para complementar el relleno.
Cocción uniforme
Es importante cocinar los calamares a temperatura moderada para que queden tiernos y no se endurezcan.
Presentación del plato
Sirve los calamares en un plato bonito, decorando con un poco de perejil o albahaca para un toque fresco.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar calamares congelados?
Sí, los calamares congelados son una buena opción, pero asegúrate de descongelarlos completamente antes de cocinarlos.
¿Qué otros ingredientes puedo agregar al relleno?
Puedes experimentar con ingredientes como mariscos, verduras o hierbas frescas según tus preferencias.
¿Cuánto tiempo debo cocinar los calamares?
Los calamares suelen requerir entre 20 y 30 minutos de cocción dependiendo de su tamaño.
¿Es necesario pelar los tomates?
No es necesario, pero pelar los tomates puede ayudar a que el relleno tenga una textura más suave y agradable.
Conclusión
La receta de calamares rellenos con tomate es una deliciosa opción que combina el sabor del mar con la frescura del tomate. Perfectos para una comida especial o una cena elegante, estos calamares no solo son visualmente atractivos, sino también llenos de sabor. Sin duda, es un plato que impresionará a tus invitados y a tu familia.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Prueba también los calamares al grill, acompañados de un aliño de limón y perejil para realzar su sabor.
Risotto de mariscos
Un cremoso risotto de mariscos complementa perfectamente los sabores del mar y puede ser el acompañamiento ideal para los calamares.
Pasta con salsa de tomate
Una pasta ligera con salsa de tomate fresco y albahaca puede ser un acompañamiento delicioso, equilibrando la riqueza de los calamares rellenos.
Ensalada de rúcula y aguacate
Una ensalada fresca de rúcula y aguacate aporta un toque de frescura que contrasta muy bien con el plato principal.
Vino blanco seco
Opta por un vino blanco seco que realce los sabores del mar, como un Sauvignon Blanc o un Albariño.
Postre de frutas tropicales
Finaliza la comida con un postre de frutas tropicales, como piña o mango, para un toque refrescante y ligero.
