Introducción
La brocheta de pollo con marinada refrescante es una receta deliciosa y fácil de preparar que combina sabores frescos y jugosos. Ideal para una comida al aire libre o una cena familiar, estas brochetas son perfectas para disfrutar en cualquier ocasión. A continuación, te compartimos los ingredientes y pasos necesarios para hacer esta deliciosa receta.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Pechuga de pollo | 500 g |
| Aceite de oliva | 3 cucharadas |
| Jugo de limón | 2 cucharadas |
| Mostaza | 1 cucharada |
| Ajo picado | 2 dientes |
| Sal | al gusto |
| Pimienta | al gusto |
| Pimientos de colores | 1 taza |
| Cebolla | 1 |
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de cocción
20 minutos
Tiempo total
35 minutos
Rendimiento
4 porciones
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar la marinadaMezcla el yogurt, el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo, el pimentón y la sal en un tazón. |
Paso 2: Marinar el polloAgrega los trozos de pechuga de pollo a la marinada y mezcla bien. Cubre el tazón y deja marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora, preferiblemente 4 horas. |
Paso 3: Preparar la parrillaPrecalienta la parrilla a temperatura media-alta. |
Paso 4: Ensartar el polloSaca el pollo de la marinada y ensártalo en palitos de brocheta, alternando con trozos de pimiento y cebolla si lo deseas. |
Paso 5: Cocinar las brochetasColoca las brochetas en la parrilla y cocina durante 10-12 minutos, girándolas ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien cocido. |
Paso 6: ServirRetira las brochetas de la parrilla y déjalas reposar por unos minutos antes de servir. |
Notas
Nota 1:
Puedes usar otras verduras como calabacín o champiñones para personalizar tus brochetas.
Nota 2:
Para una versión más picante, agrega chile en polvo o pimienta roja a la marinada.
Nota 3:
Acompaña las brochetas con una ensalada fresca o arroz para un plato completo.
Técnicas de cocina
Marinar
La marinada es un proceso que implica sumergir el pollo en una mezcla de ingredientes líquidos y sólidos para añadir sabor y suavizar la carne.
Asar a la parrilla
Asar a la parrilla es una técnica de cocción que utiliza calor directo, lo que ayuda a dorar el exterior del pollo mientras mantiene la jugosidad en el interior.
Uso de brochetas
Las brochetas permiten cocinar varios trozos de pollo y verduras a la vez, facilitando una cocción uniforme y presentación atractiva.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo debo marinar el pollo?
Se recomienda marinar el pollo durante al menos 30 minutos, aunque idealmente de 1 a 2 horas para un mejor sabor.
¿Puedo usar otra carne en lugar de pollo?
Sí, esta marinada también puede ser utilizada para otros tipos de carne, como cerdo o ternera.
¿Es necesario remojar las brochetas de madera?
Sí, es aconsejable remojar las brochetas de madera en agua durante al menos 30 minutos antes de usarlas para evitar que se quemen durante la cocción.
Conclusión
La brocheta de pollo con marinada refrescante es un plato delicioso y fácil de preparar que seguramente impresionará a tus invitados. Su combinación de sabores frescos y suculentos la convierten en una opción ideal para cualquier ocasión, ya sea una cena al aire libre o una reunión familiar. ¡Anímate a probarla y disfruta de un festín en tu mesa!
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