Introducción
Los Steak Bites con Rotini en Salsa de Ajo y Parmesano son una deliciosa opción para aquellos que buscan una comida reconfortante y llena de sabor. Esta receta combina tiernos trozos de carne con pasta y una rica salsa que seguramente conquistará a todos en la mesa. Perfecto para una cena rápida o para impresionar a tus invitados, este platillo es fácil de preparar y no sacrifica el sabor.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Medida |
|---|---|
| Carne de res | 450 g (trozos pequeños) |
| Rotini | 250 g |
| Ajo | 3 dientes (picados finamente) |
| Mantequilla | 60 g |
| Queso parmesano | 100 g (rallado) |
| Caldo de res | 240 ml |
| Perejil fresco | Al gusto (picado) |
| Pimienta y sal | Al gusto |
Tiempo de preparación
– Tiempo de preparación: 10 minutos
– Tiempo de cocción: 20 minutos
– Tiempo total: 30 minutos
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones, perfecta para compartir en una cena familiar o una comida con amigos. Disfruta de un verdadero festín con el sabor delicioso de los Steak Bites en Salsa de Ajo y Parmesano.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Cocinar la pasta
Hierve agua en una olla grande y agrega la pasta rotini. Cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Una vez cocida, escurre y reserva.
Paso 2: Preparar los steak bites
Mientras la pasta se cocina, corta el filet mignon en trozos pequeños. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 3: Cocinar la carne
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade los steak bites y cocina hasta que estén dorados y cocidos al punto deseado, aproximadamente 3-4 minutos. Retira de la sartén y reserva.
Paso 4: Hacer la salsa de ajo y parmesano
En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y añade los dientes de ajo picados. Sofríe durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes. Luego, incorpora la crema espesa y el queso parmesano. Revuelve bien y cocina a fuego lento.
Paso 5: Mezclar todo
Agrega la pasta cocida y los steak bites a la sartén con la salsa. Revuelve para combinar todos los ingredientes y calienta durante 1-2 minutos.
Paso 6: Servir
Retira del fuego y sirve caliente. Puedes decorar con más queso parmesano y perejil fresco si lo deseas.
Notas
Nota 1: Opciones de carne
Puedes usar otro tipo de carne, como pollo o cerdo, en lugar de filet mignon si lo prefieres.
Nota 2: Modificaciones de la salsa
Si deseas una salsa más ligera, reduce la cantidad de crema o puedes añadir un poco de caldo de pollo.
Nota 3: Almacenamiento
Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Nota 4: Variaciones
Agrega vegetales como espinacas o champiñones a la mezcla para un platillo más completo.
Técnicas de cocina
Salteado de carne
Saltear los trozos de carne en una sartén caliente ayuda a dorar la superficie, manteniendo la jugosidad en su interior.
Cocción de pasta
Cocinar la pasta al dente asegura que tenga la textura perfecta y se mantenga firme al mezclarse con la salsa.
Preparación de salsas
Hacer una salsa con ajo y parmesano implica cocinar el ajo hasta que esté dorado, luego añadir la crema y el queso para obtener una mezcla cremosa.
Integración de sabores
Combinar la carne y la pasta en la salsa permite que los sabores se integren, creando un plato más sabroso.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de carne?
Sí, puedes usar pollo, cerdo o cualquier otra carne de tu elección, aunque los tiempos de cocción pueden variar.
¿Se puede preparar la salsa con antelación?
Sí, la salsa se puede hacer con antelación y recalentar antes de mezclar con la pasta y la carne.
¿Qué tipo de pasta es mejor?
La rotini es ideal porque atrapa la salsa, pero puedes usar cualquier pasta que te guste.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador. Se pueden recalentar en la estufa o en el microondas.
Conclusión
Las mordidas de bistec con rotini en salsa de ajo y parmesano son una deliciosa opción para una comida rápida y sabrosa. Esta receta, que combina pasta tierna con jugosos trozos de bistec y una cremosa salsa, es perfecta para cualquier ocasión. ¡Seguro que sorprenderás a tu familia y amigos con este plato fácil de preparar y lleno de sabor!
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Prueba añadir espinacas frescas a la salsa para un toque de color y nutrición adicional.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Sustituye el bistec por pollo o pavo para una variante más ligera de la receta.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Agrega champiñones salteados para darle un sabor umami extra a la mezcla.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Sirve con pan de ajo al lado para completar la experiencia culinaria.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Utiliza queso parmesano rallado fresco para un sabor más intenso y auténtico.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Acompaña el plato con una ensalada fresca para un almuerzo equilibrado.
