Introducción
La pasta con crema de parmesano y filete de ajo es un plato que combina la suavidad de la pasta con la exquisitez de la carne. Perfecto para una cena especial o para disfrutar en familia, este platillo es fácil de preparar y seguro que impresionará a tus comensales. La mezcla de sabores, junto con la cremosidad del parmesano, hará que este sea un favorito en tu mesa.
Ingredientes detallados con medidas
| Pasta | 8 oz |
| Filete de res | 1 lb |
| Crema de leche | 1 taza |
| Queso parmesano rallado | 1 taza |
| Ajo | 4 dientes |
| Sal y pimienta | al gusto |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para esta deliciosa pasta es de aproximadamente 10 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de alrededor de 20 minutos.
Tiempo total
En total, necesitarás unos 30 minutos para preparar y cocinar este plato.
Rendimiento
Esta receta rinde para 4 porciones, ideal para compartir.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Cocinar la pastaCocina la pasta en una olla grande con agua salada hirviendo, siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserva una taza de agua de la pasta y escurre el resto. |
Paso 2: Preparar el steakSazona los filetes de carne con sal y pimienta al gusto. En una sartén grande, calienta aceite a fuego medio-alto y cocina el steak al punto deseado. Retira de la sartén y deja reposar antes de cortar en tiras. |
Paso 3: Hacer la salsa cremosaEn la misma sartén, agrega mantequilla y ajo picado, cocinando hasta que el ajo esté fragante. Después, añade la nata y queso parmesano, revolviendo hasta que se derrita y espese un poco. |
Paso 4: Combinar todoAñade la pasta cocida a la sartén con la salsa. Si es necesario, agrega un poco del agua de la pasta reservada para ajustar la consistencia. Mezcla bien. |
Paso 5: ServirSirve la pasta en platos, colocando las tiras de carne por encima y espolvoreando más queso parmesano si lo deseas. |
Notas
Nota 1
Utiliza pasta de tu elección, aunque las formas como fettuccine o penne funcionan muy bien con esta salsa.
Nota 2
El tiempo de cocción del steak puede variar según el grosor; ajusta el tiempo según tu preferencia de cocción.
Nota 3
Puedes agregar verduras como espinacas o champiñones a la salsa para un extra de sabor y nutrición.
Nota 4
Esta receta se puede personalizar fácilmente agregando especias o hierbas de tu elección.
Técnicas de cocina
Cocción de la pasta
Hierva agua en una olla grande, agregue sal y cocine la pasta hasta que esté al dente según las instrucciones del paquete. Escurra y reserve.
Preparación de la salsa cremosa
En una sartén, derrita mantequilla, añada ajo picado y crema. Revuelva hasta que esté bien combinado y cocine a fuego lento.
Sellado de la carne
Caliente una sartén a fuego alto y agregue aceite. Sazone el filete con sal y pimienta y cocine por cada lado hasta que esté dorado y en el punto deseado.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de pasta?
Sí, puedes utilizar cualquier tipo de pasta que prefieras, aunque el tiempo de cocción puede variar.
¿Qué puedo usar en lugar de filete?
Puedes sustituir el filete por pollo, cerdo o incluso una opción vegetariana como champiñones.
¿Puedo hacer la salsa con antelación?
Sí, puedes preparar la salsa con antelación y recalentarla antes de mezclarla con la pasta.
¿Es posible agregar verduras a esta receta?
Por supuesto, agregar verduras como espinacas, brócoli o pimientos puede enriquecer el plato.
¿Cómo puedo almacenar las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Conclusión
La pasta cremosa con parmesano y carne de res al ajo es una deliciosa combinación que seguramente impresionará a todos. Su riqueza y sabor se equilibran perfectamente, creando un plato que es tan satisfactorio como fácil de preparar. Perfecto para cenas familiares o para impresionar a tus invitados, esta receta es un imprescindible en tu repertorio culinario.
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