Introducción
La receta de Pollo con Mantequilla de Ajo Dorado y Linguine Cremoso de Parmesano es un platillo delicioso y contundente que combina sabores ricos y texturas cremosas. Ideal para una cena especial o una comida familiar, este plato es fácil de preparar y seguro que impresionará a todos.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Medida |
|---|---|
| Pollo (pechugas) | 4 piezas |
| Mantequilla | 50 g |
| Ajo (picado) | 4 dientes |
| Caldo de pollo | 1 taza |
| Crema para batir | 1 taza |
| Queso parmesano (rallado) | ½ taza |
| Linguine | 400 g |
| Perejil fresco (picado) | Al gusto |
| Sal y pimienta | Al gusto |
Tiempo de preparación
30 minutos
Tiempo de cocción
20 minutos
Tiempo total
50 minutos
Rendimiento
4 porciones
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar el pollo
Corta el pollo en trozos y sazona con sal y pimienta.
Paso 2: Cocinar el pollo
En una sartén grande, derrite la mantequilla y agrega el pollo. Cocina hasta que esté dorado y cocido.
Paso 3: Hacer la salsa de ajo
En la misma sartén, agrega ajo picado y cocina hasta que esté fragante. Añade crema y queso parmesano, mezclando bien.
Paso 4: Cocer la pasta
Cocina la linguine según las instrucciones del paquete. Reserva un poco del agua de cocción.
Paso 5: Combinar todo
Agrega la pasta cocida a la sartén con la salsa. Mezcla, añadiendo un poco del agua de cocción si es necesario.
Paso 6: Servir
Sirve caliente, decorando con perejil picado y queso parmesano adicional si lo deseas.
Notas
Nota 1
Puedes usar pechugas de pollo o muslos, según tu preferencia.
Nota 2
Ajusta la cantidad de ajo al gusto personal.
Nota 3
Para un plato más ligero, considera sustituir la crema por yogur griego.
Nota 4
El perejil fresco realza el sabor, así que no lo omitas.
Nota 5
Este plato se puede almacenar en un recipiente hermético por hasta 3 días en el refrigerador.
Técnicas de cocina
Sellado del pollo
Para obtener un pollo dorado y jugoso, es importante sellar la carne a fuego alto en una sartén caliente. Esto ayuda a mantener los jugos dentro del pollo y crea una deliciosa costra exterior.
Preparación de la salsa de ajo y mantequilla
Derrite la mantequilla en la misma sartén en la que cocinaste el pollo. Añade ajo picado y cocina a fuego lento para liberar sus sabores, creando así una base rica para la salsa.
Incorporación de la pasta
Cocina la pasta al dente antes de agregarla a la salsa. Esto permite que la pasta absorba la salsa y se impregne de los sabores de ajo y parmigiano, mejorando el plato final.
Uso de queso parmesano
Agrega queso parmesano rallado a la salsa para darle un sabor cremoso y umami. Asegúrate de mezclar bien para que el queso se derrita y se integre con la salsa.
Terminación del plato con perejil
Agrega perejil fresco picado como guarnición justo antes de servir. Esto no solo añade un toque de color, sino que también proporciona frescura al plato.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de pollo?
Sí, puedes sustituir el pollo por pechugas de pavo o incluso por proteínas vegetales como el tofu.
¿Cómo puedo hacer que la salsa sea más espesa?
Para espesar la salsa, puedes añadir un poco de crema de leche o una cucharada de harina disuelta en agua.
¿Puedo preparar esto con anticipación?
Es recomendable cocinarlo fresco para mantener la mejor textura y sabor, pero puedes preparar la salsa y el pollo con antelación y luego combinarlos antes de servir.
¿Cuánto tiempo se conserva en el refrigerador?
Este platillo se puede guardar en el refrigerador por 3 a 4 días si se almacena en un recipiente hermético.
¿Puedo hacer esta receta sin gluten?
Sí, puedes usar pasta sin gluten y asegurarte de que todos los demás ingredientes también sean libres de gluten.
Conclusión
El pollo al ajo dorado con linguini cremoso de parmesano es una opción deliciosa y reconfortante que combina sabores ricos y texturas cremosas. Esta receta es perfecta para una cena especial o simplemente para disfrutar de un plato reconfortante en casa. Su preparación es sencilla, lo que permite que cualquiera pueda disfrutar de un plato gourmet sin demasiado esfuerzo. ¡No dudes en probarla y personalizarla a tu gusto!
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