Introducción
La coca de almendras, también conocida como coca Cristina, es un delicioso postre típico de la gastronomía española, especialmente apreciado en la Comunidad Valenciana. Con su combinación de sabores y texturas, esta receta es ideal para compartir en reuniones familiares o con amigos. Su preparación no es complicada y, con los ingredientes adecuados, podemos lograr un resultado espectacular. A continuación, se detallan todos los pasos y los ingredientes necesarios para preparar esta deliciosa coca.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Almendras molidas | 200 g |
| Azúcar | 150 g |
| Harina de trigo | 100 g |
| Huevos | 3 unidades |
| Levadura en polvo | 1 cucharadita |
| Ralladura de limón | 1 cucharadita |
| Aguacate o aceite de oliva | 50 ml |
| Vainilla (opcional) | Al gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de la coca de almendras es de aproximadamente 15 minutos. Este tiempo incluye la preparación de los ingredientes y la mezcla de la masa.
Tiempo de cocción, Tiempo total, Rendimiento
El tiempo de cocción es de alrededor de 25-30 minutos. Así que, tomando en cuenta el tiempo de preparación, el tiempo total para tener tu coca lista es de aproximadamente 40-45 minutos. Esta receta rinde para 8 porciones, lo que la convierte en una opción perfecta para compartir.
Con esta receta, podrás disfrutar de una deliciosa coca de almendras que seguramente deleitará a todos tus invitados. ¡Buen provecho!
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar la masa
En un bol, mezcla el azúcar con la mantequilla blanda hasta obtener una crema. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
Paso 2: Incorporar los ingredientes secos
Tamiza la harina con la levadura y la sal. Añade esta mezcla a la crema de mantequilla y huevo, removiendo hasta que esté todo bien integrado.
Paso 3: Agregar las almendras
Incorpora las almendras molidas a la masa y mezcla hasta que se distribuyan de manera uniforme.
Paso 4: Preparar la bandeja
Precalienta el horno a 180 grados. Engrasa y enharina una bandeja de horno o cúbrela con papel de hornear.
Paso 5: Verter la masa
Vierte la masa en la bandeja preparada y alisa la superficie con una espátula.
Paso 6: Decorar la coca
Espolvorea la masa con más almendras y, si lo deseas, con azúcar por encima.
Paso 7: Hornear
Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 25-30 minutos o hasta que la coca esté dorada.
Paso 8: Enfriar y servir
Una vez horneada, retira la coca del horno y déjala enfriar antes de cortarla en porciones para servir.
Notas
Nota 1
Es recomendable usar almendras crudas para obtener un mejor sabor.
Nota 2
Puedes añadir ralladura de limón para darle un toque cítrico a la masa.
Nota 3
Si prefieres una textura más húmeda, no dudes en ajustar el tiempo de horneado.
Nota 4
Esta receta es ideal para acompañar con un café o té en la merienda.
Técnicas de cocina
Batir claras de huevo
Es importante batir bien las claras de huevo hasta que formen picos firmes. Esto ayudará a darle esponjosidad a la coca.
Mezclar ingredientes secos
Antes de incorporarlos a la mezcla líquida, es recomendable tamizar y mezclar bien los ingredientes secos para evitar grumos.
Hornear a temperatura adecuada
Asegúrate de precalentar el horno a la temperatura correcta antes de meter la coca. Esto es fundamental para que se cocine de manera uniforme.
Dejar enfriar
Una vez que la coca esté horneada, es importante dejarla enfriar en una rejilla para mantener su textura crujiente.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer la coca de almendras sin gluten?
Sí, asegúrate de utilizar harina de almendra o una mezcla de harinas sin gluten adecuada.
¿Cuánto tiempo se puede almacenar la coca?
Puedes almacenar la coca en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante varios días.
¿Se pueden añadir otros ingredientes a la receta?
Sí, puedes personalizar la coca añadiendo otros frutos secos o sabores como vainilla o naranja.
¿Se puede congelar la coca de almendras?
Sí, es posible congelar la coca. Asegúrate de envolverla bien para evitar que se queme en el congelador.
Conclusión
La coca de almendras, también conocida como coca Cristina, es un delicioso postre que combina la suavidad de la masa con el sabor característico de las almendras. Es ideal para compartir en ocasiones especiales o simplemente para disfrutar en casa con un buen café. Su preparación es sencilla, y el resultado es un dulce irresistible que conquistará a todos.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Variación de sabores
Puedes añadir diferentes esencias, como vainilla o naranja, para darle un toque distintivo a la coca.
Coca de almendras y frutas
Incorpora frutas frescas como manzanas o peras en rodajas sobre la masa antes de hornear, para un contraste delicioso.
Coca de almendras con chocolate
Agrega trozos de chocolate negro o blanco en la masa para una versión más indulgente.
Coca de almendras y canela
Espolvorea canela en polvo sobre la masa antes de hornear para un sabor cálido y acogedor.
Coca de almendras con helado
Sirve la coca tibia con una bola de helado al gusto, creando un postre espectacular.
Coca de almendras para desayunar
Disfruta de la coca acompañada de un yogur natural y frutas para un desayuno nutritivo y sabroso.
