Peras al vino tinto

Introducción

Las peras al vino tinto con canela son un postre clásico de la gastronomía española que combina la dulzura de las peras con el sabor profundo del vino tinto y el aroma de la canela. Este platillo es perfecto para ocasiones especiales y es muy fácil de preparar. A continuación, te presentamos todos los detalles de esta deliciosa receta.

Ingredientes detallados con medidas

Peras	4 unidades
Vino tinto	1 botella (750 ml)
Azúcar	200 gr
Canela en rama	1 rama
Cáscara de limón	1 cáscara

Tiempo de preparación

– Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción

– Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo total

– Tiempo total: 40 minutos

Rendimiento

– Rendimiento: 4 porciones

Estas deliciosas peras al vino tinto son una opción exquisita y fácil de preparar que seguro encantará a todos. ¡Disfruta de este postre tradicional y sorprende a tus invitados!

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Preparar las peras Lavar y pelar las peras, dejando el tallo intacto. Cortar una pequeña porción de la base para que se mantengan de pie.

Paso 2: Preparar el vino En una cacerola, verter el vino tinto y añadir el azúcar, la canela, los clavos y la cáscara de naranja. Llevar a ebullición.

Paso 3: Cocinar las peras Colocar las peras en la cacerola con el vino hirviendo. Cocinar a fuego lento durante unos 30-40 minutos, hasta que estén tiernas.

Paso 4: Enfriar y servir Retirar las peras y dejar reducir el líquido si es necesario. Servir las peras con un poco de la salsa de vino por encima.

Notas

Nota 1

Es ideal utilizar un vino tinto de calidad, que aporte buen sabor al plato.

Nota 2

Se pueden añadir otros aromatizantes como anís estrellado o vainilla para variar el sabor.

Nota 3

Este postre se puede servir tanto frío como caliente, según la preferencia.

Nota 4

Se recomienda acompañar las peras con helado de vainilla o con nata montada para un contraste de sabores.

Técnicas de cocina

Uso de vino tinto

Utilizar vino tinto de buena calidad es esencial para realzar los sabores y obtener un resultado delicioso en la receta.

Infusión de especias

Agregar canela y otros aromatizantes al vino tinto mientras se cocina permite que los sabores se mezclen y se intensifiquen.

Cocción a fuego lento

Cocinar las peras a fuego lento permite que se ablanden y absorban los sabores del vino y las especias.

Presentación del plato

Servir las peras con un poco del líquido de cocción y, si se desea, acompañarlas con helado o nata montada para un contraste de sabor y textura.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otro tipo de vino?

Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de vino, pero el vino tinto es el más tradicional y aporta un sabor característico.

¿Se pueden utilizar otras frutas?

Sí, puedes probar con otras frutas como manzanas o duraznos, ajustando los tiempos de cocción según su dureza.

¿Es necesario pelar las peras?

Pelar las peras es opcional; sin embargo, dejarlas con piel puede agregar un aspecto atractivo y más textura al plato.

¿Qué hacer con el líquido sobrante?

El líquido sobrante se puede utilizar como un sirope para postres o helados, o incluso como base para una salsa.

Conclusión

Las peras al vino tinto con canela son un postre tradicional y exquisito que combina sabores dulces y especiados, perfectas para cualquier ocasión. Su preparación sencilla y el uso de ingredientes accesibles las hacen ideales para sorprender a tus invitados o disfrutar en una cena familiar. Este plato no solo es delicioso, sino que también aporta un encanto visual a la mesa.

Más sugerencias de recetas y combinaciones

Peras al vino con chocolate

Combina las peras al vino tinto con un suave coulis de chocolate para realzar el dulzor y ofrecer un contraste de sabores que encantará a los amantes del chocolate.

Peras al vino con helado de vainilla

Sirve las peras calientes acompañadas de una bola de helado de vainilla. La fusión del frío del helado y el calor de las peras es simplemente irresistible.

Peras al vino con frutos secos

Agrega nueces o almendras tostadas por encima de las peras al servir para un toque crujiente y un extra de sabor.

Peras al vino con queso azul

Experimenta combinando las peras al vino con queso azul. El contraste entre el dulzor de la pera y el sabor fuerte y salado del queso crea un maridaje excepcional.

Peras al vino con yogur griego

Acompaña las peras con un poco de yogur griego natural, que ofrece cremosidad y un ligero toque ácido que balancea la dulzura.