Introducción
Las galletas de avellana y chocolate son una deliciosa opción para quienes buscan un dulce tentador y crujiente. Esta receta es perfecta para compartir en una merienda o simplemente disfrutar con un buen café. Su combinación de sabores hará que todos quieran repetir.
Ingredientes detallados con medidas
| Avellanas trituradas | 100 g |
| Chocolate negro | 150 g |
| Mantequilla | 100 g |
| Azúcar moreno | 100 g |
| Azúcar blanco | 50 g |
| Huevos | 1 |
| Harina de trigo | 200 g |
| Levadura en polvo | 1 cucharadita |
| Sal | una pizca |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de estas galletas es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción, Tiempo total, Rendimiento
– Tiempo de cocción: 12-15 minutos
– Tiempo total: 30 minutos
– Rendimiento: 20 galletas aproximadamente
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar la masa |
| Mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una textura cremosa. Añadir el huevo y mezclar bien. |
Paso 2: Incorporar los ingredientes secos |
| Tamizar la harina y añadirla a la mezcla junto con las avellanas trituradas y una pizca de sal. Mezclar hasta obtener una masa homogénea. |
Paso 3: Agregar el chocolate |
| Incorporar el chocolate troceado a la masa y mezclar suavemente para que se reparta de manera uniforme. |
Paso 4: Formar las galletas |
| Tomar porciones de masa y formar bolitas del tamaño de una nuez. Colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, dejando espacio entre ellas. |
Paso 5: Hornear |
| Precalentar el horno a 180ºC y hornear durante 12-15 minutos. Las galletas estarán listas cuando se doren ligeramente por los bordes. |
Paso 6: Enfriar y servir |
| Dejar enfriar las galletas en la bandeja durante 5 minutos y luego pasarlas a una rejilla para que se enfríen completamente. |
Notas
Nota 1
Es recomendable usar chocolate de buena calidad para obtener un mejor sabor en las galletas.
Nota 2
Se pueden sustituir las avellanas por nueces o almendras, según las preferencias.
Nota 3
Para conservar las galletas, guardarlas en un recipiente hermético una vez estén completamente frías.
Técnicas de cocina
Mezclado de ingredientes
Es importante mezclar bien la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Esto ayudará a que las galletas tengan una textura perfecta.
Uso de harina
Al agregar la harina, es fundamental tamizarla para evitar grumos y asegurar una distribución uniforme en la masa.
Formado de las galletas
Al formar las galletas, puedes usar una cuchara para helado o simplemente tus manos, asegurándote de que tengan un tamaño uniforme para una cocción pareja.
Hornee a la temperatura adecuada
Precalentar el horno a la temperatura indicada es esencial para que las galletas se cocinen correctamente y obtengan un dorado uniforme.
Enfriamiento de las galletas
Dejar enfriar las galletas en la bandeja unos minutos antes de pasarlas a una rejilla ayuda a que mantengan su forma y textura.
Preguntas frecuentes
¿Puedo sustituir las avellanas por otro tipo de frutos secos?
Sí, puedes usar nueces, almendras o incluso chips de chocolate si prefieres.
¿Es necesario refrigerar la masa antes de hornear?
No es obligatorio, pero refrigerar la masa puede ayudar a que las galletas mantengan mejor su forma.
¿Cuánto tiempo se pueden conservar las galletas?
Las galletas se pueden conservar en un recipiente hermético durante una semana.
¿Puedo hacer la masa y dejarla para el día siguiente?
Sí, puedes preparar la masa con antelación, pero asegúrate de envolverla bien y refrigerarla.
¿Cómo puedo saber cuándo están listas las galletas?
Las galletas deben estar ligeramente doradas en los bordes y aún un poco blandas en el centro, ya que se endurecerán al enfriarse.
Conclusión
Las galletas de avellana y chocolate son una delicia que puedes disfrutar en cualquier momento. Su mezcla de texturas crujientes y cremosas, junto con el sabor intenso del chocolate, las convierte en un postre perfecto para compartir con amigos y familiares. Prepararlas es sencillo y el resultado es simplemente irresistible. No dudes en experimentar con diferentes ingredientes y dar tu toque personal a esta receta clásica.
Galletas de avena y pasas
Una variante deliciosa que combina la dulzura de las pasas con la fibra de la avena. Perfectas para el desayuno o la merienda.
Galletas de chocolate blanco y frambuesas
Estas galletas ofrecen un contraste de sabores entre la dulzura del chocolate blanco y la acidez de las frambuesas, creando una experiencia única.
Galletas de mantequilla de maní y choco chips
Una combinación clásica que no falla. La cremosidad de la mantequilla de maní se mezcla perfectamente con los trozos de chocolate.
Galletas de limón y semillas de amapola
Refrescantes y con un toque cítrico, estas galletas son ideales para quienes buscan un postre menos dulce pero igualmente exquisito.
Galletas de coco y nueces
Disfruta de una mezcla tropical con sabor a coco y el crujido de las nueces, ¡una sabrosa opción para los amantes del coco!
