Introducción
El clafoutis de fresas es un postre francés delicioso y fácil de preparar. Esta receta combina la dulzura jugosa de las fresas con una masa suave y esponjosa, ideal para cualquier ocasión. Perfecto como un postre ligero o como un acompañamiento en el desayuno, ¡este clafoutis seguramente encantará a todos!
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Fresas | 300 g |
| Huevos | 3 |
| Leche | 250 ml |
| Azúcar | 100 g |
| Harina | 100 g |
| Mantequilla | 30 g |
| Sal | una pizca |
| Esencia de vainilla | al gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de este clafoutis es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de unos 35-40 minutos.
Tiempo total
El tiempo total para preparar este delicioso clafoutis es de aproximadamente 55-60 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde para aproximadamente 6 porciones, ideal para compartir en una merienda o celebración.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar las fresas
Lavar las fresas bajo agua fría. Retirar los tallos y cortar en mitades o cuartos, según el tamaño.
Paso 2: Precalentar el horno
Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
Paso 3: Preparar la masa
En un bol, batir los huevos y añadir el azúcar, la leche y la harina. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
Paso 4: Preparar las cocottes
Engrasar las cocottes con un poco de mantequilla. Distribuir las fresas en el fondo de cada cocotte.
Paso 5: Añadir la masa
Verter la mezcla de masa sobre las fresas, asegurándose de que queden bien cubiertas.
Paso 6: Hornear
Hornear durante unos 30-35 minutos o hasta que estén doradas y cuajadas en el centro.
Paso 7: Enfriar y servir
Sacar del horno y dejar enfriar durante unos minutos antes de servir.
Notas
Nota 1: Variaciones
Se pueden usar otras frutas como cerezas, arándanos o plátanos en lugar de fresas.
Nota 2: Consistencia
Si se prefiere una textura más ligera, se puede añadir un poco más de leche a la masa.
Nota 3: Decoración
Se puede espolvorear azúcar glas por encima antes de servir para una presentación más atractiva.
Técnicas de cocina
Preparar la fruta
Lava y corta las fresas en trozos adecuados para que se distribuyan uniformemente en el clafoutis.
Mezcla de ingredientes
Bate los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea, luego incorpora la leche y la harina, mezclando bien para evitar grumos.
Cocción al horno
Precalienta el horno a la temperatura adecuada y hornea hasta que el clafoutis esté dorado y cuajado en el centro.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otras frutas en lugar de fresas?
Sí, puedes experimentar con diferentes frutas como cerezas, ciruelas o frambuesas.
¿Es necesario utilizar moldes de cocotte?
No, puedes utilizar cualquier tipo de molde apto para horno.
¿Cómo sé si el clafoutis está cocido?
Puedes comprobarlo insertando un palillo en el centro; si sale limpio, está listo.
¿Se puede hacer con antelación?
Sí, el clafoutis se puede preparar con antelación y se puede servir frío o a temperatura ambiente.
Conclusión
El clafoutis de fresas en cocotte es una deliciosa opción que combina la sencillez de los ingredientes frescos con la sofisticación de un postre clásico. Su textura esponjosa y su sabor dulce hacen que sea perfecto para cualquier ocasión, desde un desayuno especial hasta un postre para una cena. ¡Anímate a probar esta receta y a disfrutar de su exquisito sabor!
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