Introducción
El flao es una deliciosa tarta de queso típica de las islas de Ibiza y Formentera. Este postre es muy apreciado por su cremosidad y sabor único, que combina ingredientes sencillos como el queso y la hierba de San Juan. A continuación, te presentamos la receta para que puedas disfrutar de este manjar en tu hogar.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Queso fresco | 400 g |
| Hierba de San Juan | 1 ramillete |
| Azúcar | 200 g |
| Huevos | 3 unidades |
| Harina | 100 g |
| Mantequilla | 50 g |
| Leche | 200 ml |
| Sal | una pizca |
Tiempo de preparación
El tiempo total estimado para preparar el flao es de aproximadamente 20 minutos.
Tiempo de cocción, Tiempo total, Rendimiento
– Tiempo de cocción: 40 minutos
– Tiempo total: 1 hora
– Rendimiento: 8 porciones
Instrucciones y direcciones detalladas
Preparar la baseTritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida. Coloca esta mezcla en el fondo de un molde y presiona bien. |
Mezclar los ingredientesEn un bol grande, bate el queso, el azúcar, la miel y los huevos hasta obtener una mezcla homogénea. Añade el anís y la ralladura de limón. |
Verter en el moldeVierte la mezcla de queso sobre la base de galleta ya preparada y alisa la superficie con una espátula. |
HornearPrecalienta el horno a 180 grados y hornea la tarta durante aproximadamente 45 minutos. Debe estar dorada y con el centro un poco tembloroso. |
Enfriar y servirDeja enfriar la tarta a temperatura ambiente, luego refrigérala durante unas horas antes de servirla. |
Notas
Variedad de galletas
Puedes usar cualquier tipo de galleta que prefieras para la base, aunque las galletas tipo María son las más utilizadas.
Opciones de decoración
Es posible decorar la tarta con mermelada de fruta o con una lluvia de canela una vez que se haya enfriado.
Almacenamiento
La tarta se puede conservar en el refrigerador durante varios días, siempre y cuando esté bien tapada para evitar que se seque.
Técnicas de cocina
Preparación de la base
Para hacer la base de la tarta, triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida. Esta mezcla se colocará en el fondo del molde y se prensará bien para obtener una base compacta.
Montaje de la tarta
Una vez que la base esté lista, verter la mezcla de queso sobre ella. Asegúrate de que la mezcla esté bien distribuida y nivelada para una cocción uniforme.
Cocción al horno
La tarta debe hornearse a temperatura adecuada para que se cocine por completo sin que se queme por la parte superior. Es importante vigilar el tiempo de cocción.
Enfriamiento
Una vez horneada, es fundamental dejar que la tarta se enfríe a temperatura ambiente antes de refrigerarla. Esto ayudará a que la tarta obtenga la textura correcta.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar queso crema en lugar de queso ricotta?
Sí, puedes sustituir el queso ricotta por queso crema, aunque el sabor y la textura pueden variar ligeramente.
¿Es necesario refrigerar la tarta antes de servirla?
Sí, es recomendable refrigerar la tarta durante varias horas para mejorar su sabor y textura.
¿Puedo añadir frutas a la mezcla de queso?
Sí, puedes añadir frutas frescas o purés de frutas a la mezcla de queso para darle un sabor diferente.
¿Cuál es la mejor forma de conservar la tarta?
La tarta se debe mantener en refrigeración, tapada con film transparente o en un recipiente hermético, para conservar su frescura.
Conclusión
La tarta de queso flao es un postre tradicional de Ibiza y Formentera que combina sabores autóctonos y un toque de frescura. Su textura cremosa y su ligero sabor a anís la convierten en una opción deliciosa para cualquier ocasión. Es ideal para compartir con amigos y familiares, celebrando así la gastronomía de las Islas Baleares.
Flao con frutas frescas
Añade una capa de frutas frescas como fresas, frambuesas o arándanos sobre la tarta para un toque extra de frescura y color.
Flao con chocolate
Incorpora chocolate negro derretido en la mezcla para un contraste de sabores que encantará a los amantes del chocolate.
Flao vegano
Experimenta con ingredientes veganos, utilizando leche de almendras y un queso vegano para una versión más saludable y apta para veganos.
Flao con almendras
Agrega almendras trituradas a la mezcla o como decoración en la parte superior para un crujido delicioso y un sabor adicional.
Flao de mermelada
Cubre la tarta con una capa de mermelada de higos o damasco para dar un contraste dulce y delicioso al sabor del queso.
